পায়েল (পেলা) একটি ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ ডিশ যা চাল থেকে তৈরি করা হয়। বেশ কয়েকটি পাউলা আছে, তবে তাদের সবাইকে দুটি প্রধান উপকরণ - চাল ও জলপাই তেল। এছাড়াও, সর্বাধিক paella রেসিপি মধ্যে, কেজরিন ব্যবহার করা হয়, যা একটি সোনার রঙে চাল ডাল। হিসাবে paella additives সীফুড, মাংস, মুরগির এবং সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে। স্পেন মধ্যে, paella "কালো চাল" ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে হয় , cuttlefish যোগ করা হয় যা। নাম "কালো চাল" যে কারণে কালি ফুলের রঙ দ্বারা উত্পাদিত কালি চাল কালো
এই নিবন্ধটি একটি বাস্তব স্প্যানিশ paella প্রস্তুত কিভাবে শিখতে হবে, যা থেকে রেসিপি উপস্থাপন
সীফুড সঙ্গে ক্লাসিক paella জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাছের এক লিটার 1 লিটার;
- 400 গ্রাম চাল;
- 150 গ্রাম স্কুইড;
- হিলিবুট 200 গ্রাম;
- চিংড়ি 300 গ্রাম;
- 300 গ্রাম মাংসের মাংস;
- হ্যাম 50 গ্রাম;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 টমেটো;
- 1 মরিচ মরিচ;
- 1 লেবু;
- 1/2 কেজি চামচ;
- 2 রসুন রসুন;
- জলপাই তেল;
- পেসলে সবুজ শাক
প্রস্তুতি
মাংস স্কুইড, মাছ, হ্যাম এবং চিংড়ি ছোট কাটাতে কাটা উচিত। ফ্রাইং প্যানে আপনি জলপাই তেল গরম করা প্রয়োজন, এটি উপর হ্যাম ভাজা এবং এটি একটি পৃথক প্লেট মধ্যে রাখুন। একই তেল দিয়ে, চিকেন ভেজে এবং একটি হ্যাম দিয়ে একটি বাটি মধ্যে এটি রাখুন। একইভাবে, মাছ এবং চিংড়ির টুকরো ভাঙা এবং একটি আলাদা বাটিতে রাখুন।
পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ ২-3 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কাটা, টমেটো, ভাজা, এবং সবজি দিয়ে ভেজে ফেলুন। এর পরে, শাকসব্জিগুলি থেকে আপনার চিনির আদা, কেজরিওয়াল এবং রসুনটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করা প্রয়োজন। পুরো মিশ্রণ পুষ্টিকর মিশ্রিত করা উচিত এবং এটি প্রাক রান্না করা ফন, হ্যাম, স্কুইড এবং মাছ যোগ করা উচিত।
ঠান্ডা জলে বেশ কয়েকবার চিকন ধুয়ে ধুয়ে নিতে হবে এবং অবশিষ্ট উপকরণগুলিতে প্যানের সাথে মসলার সাথে একত্রিত করা উচিত। ফ্রাইং প্যানের সব উপকরণের উপরে এক লিবনের রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং রসুনটি সসেজ করা উচিত। 5 মিনিট পরে, প্যানের মধ্যে তল জুড়ুন, 20 মিনিটের জন্য বদ্ধ ঢাকনায়ের নিচে একটি ফোঁড়া এবং সিম্ফার আনুন।
প্রস্তুত paella প্লেট উপর ছড়িয়ে এবং প্যান্টলি twigs সঙ্গে সাজাইয়া রাখা উচিত।
মুরগির সঙ্গে paella জন্য রেসিপি
চিকেন সঙ্গে Paella চিংড়ি এবং অন্যান্য সীফুড সঙ্গে paella তুলনায় কম জনপ্রিয় হয়। এই থালা তৈরি করার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন:
- চিকেন পাত্রের 500 গ্রাম;
- 700 মিলিগ্রাম মুরগির মাংস;
- চালের 250 গ্রাম;
- 1 পেঁয়াজ;
- 200 গ্রাম মটর (তাজা বা সিঁড়ি);
- 1/4 কেজি চামড়া;
- 50 মিলি টমেটো পেস্ট বা কেচাপ;
- জলপাই তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
চিকেন পাত্রটি ধৌত করা উচিত এবং ছোট কাটা, পেঁয়াজ কাটা উচিত - পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, গরম জলপাই তেল এবং সুগন্ধি বাদামি পর্যন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে চিকেন ভাত। প্যানের 15 মিনিটের পরে চালকে ঢেকে রাখতে হবে, পুষ্টিকরভাবে মেশাতে হবে এবং গরম মুরগির মাংস ঢালা করতে হবে। 5 মিনিট পরে টমেটো পেস্ট, কেজরিন, লবণ প্যানের সাথে যোগ করা উচিত। ফ্রাইং প্যানের সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা উচিত এবং এর জন্য প্রস্তুতি নিতে হবে
পেলে গরম গরম, সবুজ শাক এবং সবুজ মটর দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।
পাগলা জন্য একটি রেসিপি ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় , মুরগির এবং সীফুড উভয় সঙ্গে। এছাড়াও, paella মধ্যে, আপনি বিভিন্ন সবজি যোগ করতে পারেন। স্প্যানিয়ার্ড এই থালা তৈরিতে মহান কল্পনা প্রদর্শন - Paella মধ্যে ডিম, sausages, সসেজ এমনকি এমনকি আপেল যোগ করুন। কোন আধুনিক হোস্টেল স্প্যানিশ paella সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু রেসিপি পেতে পারেন।
Paella থালা অসাধারণ সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং হৃদয়গ্রাহী, এবং একটি সাধারণ ডিনার এবং পরিবার উদযাপন জন্য মহান।
।