একটি বাস্তব হোস্টেস কেবল যেমন ক্লাসিক খাবারের প্রস্তুত করতে সক্ষম হতে হবে, যেমন, ডাম্পলিং সঙ্গে borsch। আমরা এই ঐতিহ্যগত ইউক্রেনীয় থালা রান্না জন্য আপনার কিছু সহজ রন্ধন সঙ্গে ভাগ করার জন্য প্রস্তুত।
Dumplings সঙ্গে ইউক্রেনীয় borsch এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
Borsch জন্য:
- পোকার পাঁজর - 1 কেজি;
- আলু - 4-5 টুকরা;
- বীট - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 3 cloves;
- চর্বিযুক্ত - 100 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- সিরকা - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
Dumplings জন্য:
- জল - 1 l;
- ময়দা - 400-500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আপনি Dumplings সঙ্গে borsch প্রস্তুত করার আগে, আপনি মুরগির বাটি ফুটন্ত প্রয়োজন। পাঁজর একটি পাত্র মধ্যে মাপসই করা এবং সমস্ত জল ঢালা জন্য টুকরা মধ্যে কাটা হয়, rinsed হয়। পাঁজর রান্না করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না পানি ফোটা করে এবং প্রথম পানি তোলেন।
রঞ্জ এবং সসপ্যান কুঁচি, এবং তাজা জল ঢালা একসঙ্গে পাঁজর, গাজর, প্যানাসল রুট এবং 1 পেঁয়াজ প্যানের কাছে পাঠানো হয়। ভবিষ্যতে মুরগির পাতা এবং মরিচের মাংসের এক চা চামচ রাখুন। সারাদিনের ফোলে 1-5 -২ ঘণ্টা রান্না করুন, পরে ফোবাকে পৃষ্ঠ থেকে সরিয়ে ফেলুন, যার পরে ব্রাশটি চিনিকলের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়, এবং পাঁজর থেকে আমরা মাংস খাই।
আমরা সবজি প্রস্তুত করি: আমরা আলু পরিষ্কার করি, কাটা কাটা দিয়ে কাটা, পেঁয়াজ কাটা, বড় বড় পিঁপড়া এ বীটরুট ঘষা, এবং কাটা বাঁধাকপি। আমরা frying প্রস্তুত: 5 মিনিট জন্য উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে beetroot এবং ভাজা, তারপর তুষারপাত সঙ্গে উদ্ভিজ্জ ঢালা, স্নির্বা, টমেটো পেস্ট এবং চুলা পর্যন্ত নরম যোগ করুন।
আমরা মাংস, আলু এবং বাঁধাকপি সঙ্গে একটি সসপ্যান সঙ্গে একটি সসপ্যান পাঠান। পৃথকভাবে পেঁয়াজ ভঙ্গ এবং এটি ময়দার তাল মধ্যে এটি রাখা। আধা প্রস্তুত আলু পর্যন্ত সবকিছু রান্না করা, beetroot যোগ করুন
ময়দা, পানি, ডিম এবং লবণ থেকে আমরা আধা কেজি গুঁড়ো, আমরা এটি থেকে ডাম্পিং তৈরি করি এবং বোস্টে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি।
আমরা রসুনের সাথে গুঁড়ো, বেকন দিয়ে borsch ভরাট মূল খাবারের প্রেমীরা রান্নার শেষে অল্প কাঁচা শুকনো ফলের যোগ করে, প্রুনেস এবং ডাম্প্লিং সহ বোর্শ তৈরি করতে পারে।
পোল্টা borsch এর Dumpplings এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস (+ চিকেন মুরগির মাংস) - 1.5 l;
- আলু - 2 টুকরা;
- বীট - 1 পিসি।
- বাঁধাকপি - ½ বাঁধাকপি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো পুর্লি - 3 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- চর্বি - 60 গ্রাম
Dumplings জন্য:
- আটা - 100 গ্রাম;
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
শেষ হওয়া সোজাসুজি বোতলটি একটি ফোঁটাতে আনা হয় এবং আমরা এতে আলু, মুরগীর এবং কাটা কাবাবে ঢালা রাখি। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে চর্বি ভাত এবং এটি grated carrots এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। একবার পেঁয়াজ এবং গাজরগুলো নরম হয়ে গেলে, মাখন ও টমেটো পুঁচকে তাদের সাথে জুড়ুন, শাক-সব্জিতে অল্প পরিমাণে শাক-সবজি দিয়ে সতেজ করে রাখুন যতক্ষণ না ময়দাটি মসৃণ হয়, তবে ভিনেগার ও চিনি যোগ করতে ভুলবেন না। শেষ বীট রোস্ট আমরা সকালে borsch।
লবণ, ডিম এবং জল সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত করুন আটা থেকে আমরা ডাম্পলিং তৈরি করি এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। পোল্টা পোষাক প্রস্তুত সঙ্গে ডাম্পলিং!