মুরগির মাংস, ওয়াইন বা দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে রৌপ্যটি হল ফরাসি রন্ধনপ্রণালী একটি ক্লাসিক, যা অবশেষে মাতৃভূমির বাইরে জনপ্রিয়তা অর্জন করে, ইউরোপের এমন অঞ্চলে ছড়িয়ে ছিটিয়ে যেখানে মাছের শিকারদের খোঁজে মৎস্য অংশ ছিল। এই প্রযুক্তির আপনি পুরোপুরি শুকনো বীজ এবং খামার পশুদের শুকনো মাংস, এটি সরস তৈরি করে তোলে।
খরগোশটি চুলা মধ্যে stewed
অত্যধিক তাপমাত্রা না থাকাতে চুল্লিতে ধীরগতির বেকিংয়ের ফলে মাংসের ফাইবারগুলি যতটা সম্ভব কার্যকরীভাবে প্রক্রিয়াকরণ করে। এজন্যই কাজাঙ্গাতে যথেষ্ট সময় কাটানো, খরগোশের স্টুবে হাড় থেকে সহজে বেরিয়ে যায়, মুখের মধ্যে গলে যায় এবং সেগুলির সাথে পরিপূর্ণ পরিপূর্ণ স্বেচ্ছাসেবক দিয়ে পরিপূর্ণ হয় যা দিয়ে আপনি এটি ঋতু করবেন।
উপাদানগুলো:
- নিঃশব্দ মৃতদেহ - 2 পিসি।;
- শুকনো সরিষা - ২ টেবিল চামচ;
- ময়দা - 20 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 2 পিসি।;
- থিম এর twigs - 2 পিসি।;
- স্বাদ (মুরগী বা গরুর মাংস) - 1.2 লিটার।
প্রস্তুতি
- একটি স্টউউড খরগোশ, যার রেসিপি মশলা ভিজানোর সাথে শুরু হয়, আশাব্যঞ্জক হয়ে ওঠে এবং দীর্ঘশ্বাসের পরেও চূর্ণকে সুরক্ষিত করে।
- স্নান, ময়দা এবং লবণের একটি চিম্টি মিশ্রণের সঙ্গে জয়েন্টগুলোতে মৃত দেহগুলি বসান এবং রোল করুন।
- Preheated তেল মধ্যে টুকরা কুণ্ডলী।
- খেলা ডাইংস সবজি পাঠান, থেরামের twigs, মিশ্রণ কয়েক মিনিটের জন্য আগুন দাঁড়ানো এবং তরল দিয়ে পূরণ করতে অনুমতি দেয়।
- 160 ডিগ্রি মধ্যে ওভার মধ্যে 45 মিনিট এবং আপনি একটি নমুনা নিতে পারেন।
খরগোস
ক্রিম যে রেসিপি এর স্বদেশ মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় পণ্য সত্য বিবেচনা - ফ্রান্স, এটি তাদের মধ্যে খেলা ঘাম প্রথম শুরু করেন যারা জার্মান ছিল। এই বৈচিত্রটি ব্যতিক্রম নয়: একটি খরগোশ একটি দুধের ভিত্তিতে prunes সঙ্গে stewed আরও নিখুঁত কারণে আধুনিক এর চর্বিযুক্ত উপাদান প্রাপ্ত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- বিভক্ত মৃতদেহ - 2 টুকরা;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- জল 250 এমএল;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- একটি প্রিন্স একটি মুষ্টিমেয়;
- একটি লেবু একটি ছুলা;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- কপার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- লেবু রস - 40 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ সেমিনারের পর, ময়দা এবং লবণ মাংসে তাদের পুকুরের টুকরো এবং হীন অবস্থায় রাখুন।
- যত তাড়াতাড়ি উপাদান তাদের রঙ পরিবর্তন সোনালী হিসাবে, তালিকা থেকে বাকি উপাদানগুলি রাখা এবং তরল দিয়ে তাদের পূরণ করুন
- টমেট এক থেকে দেড় ঘণ্টা পর্যন্ত 180 ডিগ্রি ডিশের মধ্যে মাংস হাড় থেকে দূরে সরে যেতে শুরু করে।
খরগোশ টমেটো সস মধ্যে stewed
ফরাসি প্রধান gastronomic প্রতিদ্বন্দ্বী হিসাবে, ইতালীয়দের যেমন একটি মার্জিততা মিস্ না পারে। বেসামরিক অবস্থায় টমেটো, হেরিজ, জলপাই এবং মুরগির মিশ্রণ ব্যবহার করে স্টিভ্ড খরগোশ সক্রিয়ভাবে সিসিলিতে শুরু হয়।
উপাদানগুলো:
- খরগোশ - 2 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- রোজমারি এবং থেইম শাখা - 3 পিসি।;
- জল 450 এমএল;
- নিজের রসে টমেটো - 400 গ্রাম;
- জলপাই - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আপনি একটি খরগোশ স্ট্যু রান্না করার আগে, জয়েন্টগুলোতে উপর টুকরা মধ্যে এটি কাটা। টender পর্যন্ত সিজন এবং ভাজা।
- সজ্জা থেকে, ড্রেসযুক্ত সবজি, সুগন্ধী শাকসব্জি পাঠান, তরল ঢালুন এবং এলোমেলোভাবে কাটা জ্বেলে ছিটিয়ে দিন।
- একটি খরগোশ স্ট্যু দুই ঘন্টার জন্য 170 ডিগ্রি তে রান্না হয়।
খরগোশ সবজি দিয়ে সিদ্ধ
সুবাস সঙ্গে ডিশ ভর্তি একটি দুর্দান্ত উপায় এটি একটি অন্য ফরাসি আবিষ্কার যোগ করা হয় - একটি গাভী বারান্দা। এটি যেকোনো তাজা শাকসব্জি থেকে সংগ্রহ করা যায়: থেরম, লরেল, রোসেমারি, প্যারাস্লি শিকড় এবং অন্যান্য, এবং দীর্ঘস্থায়ী এবং ধীরে ধীরে প্রস্তুত খাবারের মধ্যে রাখুন।
উপাদানগুলো:
- খরগোশ - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- তরুণ গাজর - 250 গ্রাম;
- জিনবেরি berries - 4 টুকরা;
- আলু - 400 গ্রাম;
- টমেটো - 400 গ্রাম;
- সবুজ স্ট্রিং মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- garnishes এর বুকে - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- আপনি একটি stewed খরগোশ রান্না করার আগে, চাঁদের মধ্যে এটি কাটা।
- পেয়ারা তেলের বড় চিটে সবজি সাজান এবং তাদের মাংস রাখুন। মটরশুটি, টমেটো, পেঁয়াজ, জিনবোর্ড রাখুন এবং পানি দিয়ে ঢেকে দিন যাতে এটি কভার করে।
- প্যাকিং পরে, 190 ডিগ্রি মধ্যে চুলা মধ্যে brazier ছেড়ে, গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে stewed খরগোশ 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হতে হবে।
খরগোস
খেলা প্রাথমিকভাবে শিকারী একটি খাদ্য, যারা রান্না তাদের প্রতি পক্ষপাতিত্বপূর্ণ মনোভাব জন্য পরিচিত হয়। এই খাদ্য স্বাদে পূর্ণ, কিন্তু এটি একটি সহজ রেসিপি বজায় রাখা এবং পণ্য মৌলিক সংমিশ্রণ উপর ভিত্তি করে। রেবতী সিঁড়িটি, যার রেসিপিটি নীচে বর্ণিত হয়েছে, পরিষ্কারভাবে এই নীতিটি বর্ণনা করে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো সিপস - 30 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- তাজা বন মাশরুম মিশ্রণ - 750 গ্রাম;
- খরগোশ - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 600 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- মাশরুম প্রাক সাগর এবং সব তরল রাখা।
- গেম টুকরা সঙ্গে টাটকা মাশরুম বড় টুকরা এবং বাদামী মধ্যে কাটা। রসুনের অর্ধেক কাটা মাথা রাখুন, তরল মধ্যে ঢালা
- একটি সুস্বাদু stewed খরগোশ একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধেক 170 ডিগ্রী এ রান্না করা উচিত।
খরগোশ একটি multivark মধ্যে stewed
আপনি যদি আপনার নিষ্পত্তি একটি মাল্টিভারকার আছে, এটা বেশ চুলা একটি দীর্ঘ আকাঙ্ক্ষা প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রনের ঝুঁকি থেকে আপনাকে রক্ষা এবং ব্যবহৃত বাদ্যযন্ত্র ওয়াশিং। একটি ন্যূনতম manipulations এবং একটি পুষ্টিকর থালা প্লেট উপর হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- ভাগ ভাগ খরগোশ - 1 টুকরা;
- মাশরুম - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- পাউন্ড বাদাম এর মুষ্টি;
- সরিষা বীজ - 1 চা চামচ;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 20 মিলি;
- সাদা ওয়াইন - 350 মিলি;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- স্টার্ট - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- ডান বাটি মধ্যে, সবজি এবং মাশরুম সংরক্ষণ করুন, তাদের মাংস লাগিয়ে এবং ওয়াইন ঢালা স্টারবার সঙ্গে ছিটিয়ে নিন, চালান
- প্রায় অর্ধেক লিটার পানি, সরিষা এবং খরা কমাতে আধা কেজি। একটি খরগোশ মাশরুম সঙ্গে খরা ক্রিম মধ্যে stewed সংকেত আগে "স্যুপ" মোডে রান্না করা হয়। পাইন বাদাম সঙ্গে পরিবেশন করা।
খরগোশ দুধে সিদ্ধ
খাদ্যতালিকাগত মাংসের একটি জনপ্রিয় উপায় হল জুনিক এবং নরম - এটি ফ্যাটি দুধে রক্ষা করার জন্য। উপায় খুঁজে বের করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র একটি হরিণ ছেড়ে হবে যে একটি সরস সজ্জা পাবেন না, কিন্তু এটি একটি পুরু সস, যা আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা অবিলম্বে একটি garnish সঙ্গে একটি থালা ঢেলে।
উপাদানগুলো:
- কাটা কাটা - 1 টুকরা;
- বেকন - 4 স্লাইস;
- আদা - 300 গ্রাম;
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- ডিয়োন সরিষা - 60 গ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় টর্চ parsley
প্রস্তুতি
- "ব্যাক" উপর বেকন থেকে চর্বি দ্রবীভূত করা, এটি স্কোপ পাসট এটি ব্যবহার। খেলা ফ্রাই টুকরা যোগ করুন এবং বাদামী তাদের অনুমতি।
- বাটি মধ্যে তরল ভর্তি, সর্দর করা এবং সংকেত আগে "স্যুপ" উপর সিদ্ধ করা। একটি মাল্টিভারাক্টে দুধে পাকানো একটি খরগোশ কাটা প্যান্টলি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
খরগোশ কাজনে আলু দিয়ে সিদ্ধ করে
একটি রেসিপি জন্য একটি অত্যাশ্চর্য রেসিপি, প্রচুর, সুস্বাদু এবং একেবারে hassle ছাড়া একেবারে সঙ্গে একটি বড় কোম্পানীর ভোজন করতে সক্ষম। যদি আপনি সঠিক কড়াকড়ি নির্বাচন করেন তবে আলু এবং তাজা খেলাটি কয়লার উপর ভিত্তি করে চালু হবে: এটি যথেষ্ট বড় এবং ঘন-দেওয়াল রাখা এবং এমনকি তাপের বিতরণ।
উপাদানগুলো:
- খরগোশ - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- লেক (সাদা অংশ) - 3 টুকরা;
- বেকন - 40 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- জল - 2 l;
- প্যানড্লি, থিমাই এর গুড়ো - 8 টুকরা;
- আলু - 1.2 কেজি
প্রস্তুতি
- একসঙ্গে, দ্রুত ঠাণ্ডা leeks, বেকন, রসুন এবং খেলা টুকরো পরের বন্দী না হওয়া পর্যন্ত।
- লরিয়েল, শাক সবজি এবং আলু এর বড় ঘোড়া রাখুন। সব জল এবং ঋতু জুড়ুন।
- অন্তত একটি ঘন্টা এবং অর্ধেক বা আলফা থেকে দূরে সরানো শুরু না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা অধীন আবৃত একটি খরগোশ stewed হাড় থেকে দূরে সরানো হয়।