খোলা বায়ুতে একটি পিকনিক গ্রীষ্মের ছুটির প্রধান আকর্ষণগুলির মধ্যে একটি, যাতে আপনি সাবধানে প্রস্তুত করা উচিত। সহজ রেসিপি প্রাপ্যতা ধন্যবাদ, আপনি ঝুলিতে থালা - বাসন রান্না করতে পারেন, শিবিরের ডিনার খুব স্বাদযুক্ত এবং কম সময়ের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
কি আগুনে রান্না করা?
আপনি একটি কড়াকড়ি মধ্যে থালা - বাসন করতে পারেন, যা বিভিন্ন ধরণের মধ্যে উপস্থাপন করা হয়। পিকনিকের মেয়াদ অনেক ছুটির সঙ্গে মিলে যায় এবং এটির সাথে যখন তাজা শাকসব্জীগুলি আলখালিতে প্রদর্শিত হয় তা বিবেচনা করে সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলি হল:
- ঐতিহ্যগত শশী ক্বাব, যার ছাড়াই প্রকৃতির ছুটির দিন কল্পনা করা কঠিন;
- সীফুড খাবার এই প্রথম হতে পারে - কান, মাছ, দানাশস্যের মধ্যে বেকড এবং এমনকি চিংড়ি;
- বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী, ফয়েল, এবং মাশরুমের বেকিং আহার, এবং বেগুন, টমেটো, উচচিনি ও অন্যান্য ধরনের সবজি দিয়ে শেষ করে;
- সবাই দাতব্য প্রকৃতির ডিশের শৈশব সংস্করণ পরিচিত - ক্ষেত্রের porridge।
দাগের স্যুপের প্রণালী
যারা নদী কাছাকাছি অবস্থিত, তাদের নিজস্ব ধরা থেকে খাবার রান্না করতে সক্ষম হবে। ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী, বনের আগুনের কান কার্প, স্যামন বা পিক পচার থেকে তৈরি করা হয়। যে কেউ যে অন্তত একবার ডিশ এর একটি বৈষম্য খেয়ে না স্যুপ স্বাদ এবং সুবাস বিভ্রান্ত করতে সক্ষম হবে না। অগ্নিকুণ্ড উপর, এটি চমৎকার স্বাদ গুণাবলী এবং অত্যাশ্চর্য সুবাস সমৃদ্ধ সঙ্গে, বিশেষ হতে সক্রিয়।
উপাদানগুলো:
- মাছ - 2 কেজি;
- জল - 3 l;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আলু - 1 কেজি;
- সবুজ শাক;
- লবণ এবং মরিচ, উপসাগর
প্রস্তুতি
- মাছটি ধুয়ে ফেলা হয়, যার ফলে তারা এটি টুকরো করে কাটা হয়।
- প্রথমত, আটা ঢেলে গরম পানি যোগ করা হয়, 15 মিনিট অপেক্ষা করে এবং পেঁয়াজ দিয়ে গাজর ভাঙা হয়।
- সবজি পরে, মাছ যান পণ্য 10 মিনিটের জন্য উনান এবং সবুজ শাক, মশলা যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। প্রস্তুত খাবারটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত।
দখল এ মাছ
আসল থালা, যা নিশ্চিত করে যে, রসিকতা ঘুরিয়ে আনতে হবে, অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং উত্তেজনাপূর্ণ সুবাসের সাথে - খিলানযুক্ত খামারে ম্যাকেরেল। মাছ ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। বেকিং খাদ্যে ম্যাকেরল, এটি পণ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে, তাই থালা অবশ্যই সব holidaymakers দয়া করে হবে।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 1 মৃৎপাত্র;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ এল;
- মাছের জন্য মশলা - 1 টি চামচ;
- লেবু রস - 2 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- মশলা দিয়ে মাছ ছিটিয়ে তারপর, marinate সরান।
- 10 মিনিট পরে বেরিয়ে নিন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দাও, সমানভাবে তেলের পাত্রে তেল বিতরণ করুন এবং ভেজে রাখুন।
- যখন মাছ একপাশে তলিয়ে যায়, অন্য দিকে ঘুরুন
ঝুঁকি এ মাশরুম
গ্রীষ্মকালীন পিকনিক মাশরুম ছাড়া করতে পারে না, যা বনে পাওয়া যেতে পারে, কিন্তু যাদের অনুপস্থিতিতে আপনি ক্রয়কৃত ব্যক্তিদের ব্যবহার করতে পারেন এবং চিপায় চকচকে প্রস্তুত করতে পারেন। তাদের অর্জন প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রয়োজনীয় সব দায়িত্বের সাথে এটি তাদের ফ্রাইং হিসাবে প্রয়োজনীয়। অতএব, এটি মাঝারি বা বড় আকারের তাজা মাশরুম চয়ন করার সুপারিশ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 1 কেজি;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
- সরিষা - 4 টেবিল চামচ এল;
- লবণ, মরিচ এবং মশলা।
প্রস্তুতি
- একটি গভীর বাটি মধ্যে, সব মশলা মিশ্র হয়।
- মাশরুম ময়শ্চারাইজিংয়ের সাথে মিলিত এবং মরিনমুক্ত করা হয়।
- 1 ঘন্টা পরে, মাশরুম একটি ভাজা এবং ভাজা উপর স্থাপিত হয়, ক্রমাগত বাঁক।
- আগুনে ডিশ প্রস্তুতির কয়েক মিনিট শেষ হবে।
একটি দারুচিনি মধ্যে একটি pilaf রান্না কিভাবে?
ঝুঁকিপূর্ণ পিলাফকে রান্না করার জন্য , আপনাকে শুধুমাত্র একটি বিশেষ কড়াকড়ি আগে থেকেই কিনতে হবে। অন্যথায়, প্রক্রিয়া হোম রান্নাঘর মধ্যে গৃহকর্ত্রী এর কর্মের অনুরূপ, কিন্তু ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করা হবে, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস ধন্যবাদ, যা অগ্নি উপর রান্না দ্বারা অর্জন করা হয়। একটি হ্যান্ডেল সঙ্গে একটি পাত্র ছাড়াও, আপনি একটি দীর্ঘ শব্দ প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- হাড়ের মেষশাবক - 1.5 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 450 গ্রাম;
- বাষট্টি চাল - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 0,5 কেজি;
- গরম মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 মাথা;
- লবণ, জিরার এবং বারবেরি
প্রস্তুতি
- কড়া কড়াইতে তেল ঢেলে এবং সঠিকভাবে গরম করুন।
- হালকা লাল পর্যন্ত তেলের মাংস ভাজা
- কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাংস যোগ করুন।
- গাজর পরিষ্কার এবং একটি বড় খিলান উপর গুঁড়ো, কড়াকড়ি পাঠান এবং seasonings ঢালা
- পণ্য উত্তোলন জল এবং রসুন এবং সম্পূর্ণ মরিচ পড যোগ করুন।
- ঢাকনাটি বন্ধ করে 1.5 ঘণ্টার মধ্যে আগুনে ডিশ প্রস্তুত করা হবে।
সবজি
একটি সর্বজনীন ডিশ, যা প্রস্তুত এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা শুরু করতে পারেন, দালাল উপর eggplants হয়। তারা কোন প্রধান থালা ছাড়াও একটি নিখুঁত হিসাবে নিখুঁত, এবং একটি স্বাধীন হিসাবে কাজ করতে পারেন সবজি ভুট্টা উপর roasted যে কারণে, তাদের স্বাদ সত্যিই unsurpassed হয়ে যায়। আগুনে বিকল্প রেসিপিগুলি টমেটো, মরিচ, উচচিনি ব্যবহার করে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
- টমেটো - 1 কেজি;
- রসুন - 1 মাথা;
- লবণ, মসলা এবং আজ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- বেগুন ধুয়ে এবং রিংয়ে কাটা, লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- সবুজ শাক সব্জী তেল এবং মশলা সঙ্গে finely কাঁটা এবং মিশ্রিত হয়। 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে অনুমতি দিন।
- Eggplant চেনাশোনা সস যাও পাঠানো হয় এবং একটি grate স্থানান্তরিত। সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ভাজা
বেল্ট মধ্যে ফোবাল মধ্যে বেল্ট
গ্রীষ্মকালীন পিকনিকের শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের প্রিয় কৌতুকটি হ'ল আলু, এটি সুগন্ধযুক্ত, গরম এবং একটি ভাঙা মধ্যম দিয়ে। ফয়েল ত্বককে অ্যাশনে নোংরা করার অনুমতি দেয় না, তাই আলুটি পরিষ্কার করার জন্য এটি অনেক ভালো হবে। রান্নার এই পদ্ধতির আরেকটি সুবিধা হল যে এটি বরাদ্দ করা সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
- পোড়ানো জন্য ফয়েল
প্রস্তুতি
- আরো কয়লা ছেড়ে একটি বৃহৎ আগুন জ্বলতে
- প্রতিটি আলু ধুয়ে, ফেটে যাওয়া এবং ফয়েলের স্কয়ারে আবৃত।
- কয়লা নীচের স্তর আলোর আউট রাখা, এবং অগ্রগতি কয়লা নির্বাচন রূপালী বল বন্ধ করার জন্য উপরে।
- প্রায় 40 মিনিটের জন্য কয়লার মধ্যে আলু রাখে।
মাংস দখল এ মাংস
একটি আদর্শ ডিশ, যা সফল প্রস্তুতি মাংসের নেশার উপর নির্ভর করে এবং মেরিন্ডের গুণমানের উপর নির্ভর করে, এটি একটি শিহাবের কাঁধের অংশ । একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস সঙ্গে গেস্ট চিকিত্সা, এটি marinade কি ধরনের ব্যবহার করা হবে প্রদান করা উপযুক্ত। কোনও ক্ষেত্রে আপনি মুরগির মাংসকে অবহেলিত রাখেন না, যেহেতু skewers থেকে নিষ্কাশন চর্বি একটি নতুন আগুন উত্থাপন করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- মাংস - 1,5 কেজি;
- জল 100 মিলি;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- ভিনেগার 9% - 100 মিলি
প্রস্তুতি
- মাংস টুকরা কাটা, এবং পেঁয়াজ কাটা এবং রিং মধ্যে কাটা।
- ভিনেগার জল মিশ্রিত, এবং মাংস সঙ্গে মিশ্রণ মিশ্রিত। লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ রাতের জন্য মারিনাডে মাংস ছেড়ে দাও
- আগুনে এই ডিশ প্রস্তুতি প্রায় 20 মিনিট স্থায়ী হবে।
দখল এ ক্ষেত্রের porridge
হাইকিং এর সব প্রেমীদের পরিচিত যে স্বাদ, বেগুন, আলু এবং বেকন থেকে তৈরি একটি অগ্নিতে একটি porridge হয় । বিকল্প হিসাবে, আপনি চর্বি পরিবর্তে আলু ব্যবহার করতে পারেন। এবং যে, এবং অন্য ক্ষেত্রে, বন আগুন উভয় খাবারের অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সুবাস পূর্ণ হবে। একটি আগুন উপর স্তব্ধ হত্তয়া একটি কড়া ব্যবহার করে তাদের রান্না করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
উপাদানগুলো:
- বাট - 0.5 কাপ;
- আলু - 4 পিসি।;
- চর্বিযুক্ত - 200 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- নীচের অংশে চর্বি করা, এটি ভঙ্গ করা, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিট ভাজা
- জল, ফোঁটা, চিমটি আলু বাদ দিয়ে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ঘুম ঘুম, লবণ, মরিচ এবং রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
চিংড়ি উপর চিংড়ি
একটি পিকনিকের জন্য একটি সুস্বাদু ডিশ হিসাবে, এটি চিংড়ি উপর চিংড়ি বিবেচনা মূল্য। এই gourmets জন্য একটি বাস্তব চিকিত্সা। শেল্ফ ছাড়া চিংড়ি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, তবে তাদের প্রাক-রান্না করা দরকার হয় না। একটি marinade হিসাবে আপনি টমেটো পেস্ট, লেবু রস, ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন। এই খাদ্যে এই খাবার দীর্ঘদিনের জন্য মেশানো হয় না, কারণ এটি মৃদুতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডিশ রান্না করার জন্য আপনাকে অর্ধেক কেজি শর্করার কিনতে হবে, যদি তারা বাঘ হয়।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 0,5 কেজি;
- লেবু - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- শেল থেকে চিংড়ি ছিপি আধা ঘন্টা জন্য লেবু রস মধ্যে marinated।
- তারা কাঠের skewers স্থাপন করা হয় বা একটি কাঁটা উপর স্থাপিত এবং কয়লা উপর স্থাপিত
- একটি ছোট আগুনে একটি ডিশ প্রস্তুতি 2 থেকে 7 মিনিট সময় লাগবে।