এটা বলা যায় না যে রিসোটো রান্না করা আপনার কাছ থেকে বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না; বিপরীতে, আপনি সম্ভবত একাধিক ভাত চালানোর আগে প্লেটগুলিতে বিখ্যাত ইটালিয়ান চালের পাত্রের মত কিছু দেখতে পাবেন, তবে অসুবিধাগুলি আপনাকে বিভ্রান্ত করতে দিবেন না, কারণ ফলাফলটি বিনাশহীন। এটা মূল্যবান হ্যাম সঙ্গে একটি risotto রান্না কিভাবে, আমরা আরও কথা বলতে হবে।
হ্যাম এবং পনির সঙ্গে risotto জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 1 টি আইটেম;
- ধান আর্বোরোও - 400 গ্রাম;
- কুচি কুচি - 2 চামচ চামচ;
- হিমায়িত সবুজ মটর - আইটেমের 2/3;
- মুরগির মাংস - 1 l;
- ভাজা Parmesan - 25 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- হ্যাম - 250 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত লেবুর ছিদ্র - 1 টি চামচ;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি গ্লাস ওয়াইন সঙ্গে ব্রাউন একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং একটি ফোঁড়া আনা আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং রান্নার সময় সারাটি সময় মুরগীর মাংস গরম রাখতে চেষ্টা করুন, সময়মত আগুনে প্যান ফিরে আসুন।
ব্রাজির মধ্যে, তেল গরম এবং প্রায় 2 মিনিট জন্য কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন এটি ভঙ্গ। এক মিনিটের জন্য চালের ভাত ও একসঙ্গে ভেজে নিন। একটি গ্লাস বোতল সঙ্গে ভরাট ভরাট এবং অপেক্ষা করুন। যখন তিনি সমস্ত আর্দ্রতা শুষে, তখন দ্বিতীয় গ্লাসে ঢেলে দিতে পারেন, যতক্ষণ না গরুর গোছা তৈরি হয় (প্রায় 15 মিনিট)। এই ক্ষেত্রে, risotto ক্রমাগত রান্নার সব সময় ক্রমাগত করা উচিত, এবং তারপর grated Parmesan সঙ্গে ঋতু। সমাপ্ত ডিশ একটি লাভা মত চামচ থেকে সরান হবে
হাম কাটা, মাশরুম মধ্যে কাটা - প্লেট, উভয় উপাদান একসঙ্গে ভাজা এবং risotto যোগ করুন। আমরা পুদিনা, মটরশুটি, লেবু জাদুকরী সঙ্গে পরিপূরক এবং টেবিল পরিবেশন।
হিম, সিলেট ও পর্মসনের সাথে রিসোটো
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 1 1/2 এল;
- জলপাই তেল -1 টেবিল চামচ;
- হ্যাম - 4 টি স্লাইস;
- leeks - 1 টুকরা;
- সেলাই - 1 স্টেম;
- রিসোটটো জন্য চাল - 300 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 125 মিলি;
- ভাজা Parmesan - 50 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
আমরা স্বাদ হালকা এবং এটা যতটা সম্ভব গরম রাখা চেষ্টা করুন। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা তেল গরম এবং এটি একটি সুবর্ণ রং এ চূর্ণ করা হ্যাম ভঙ্গ। আমরা প্রস্তুত হ্যাম অপসারণ, এবং তার জায়গায় আমরা আধা কাপ এবং লিক কুঁচি করা। 5-7 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভেজে নিন, পরে চাল যোগ করুন এবং এক মিনিট পর রান্না করুন।
প্যানের ভ্যান এবং এক গ্লাস বোতল ভরাট করুন। যত তাড়াতাড়ি চারা তরল শুষে, ত্বকের অন্য অংশ জুড়ুন এবং মুরগির শেষ হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। ভাজা parmesan সঙ্গে risotto ঋতু শেষ, ভাজা হ্যাম এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।