কোরিয়ান ঠান্ডা স্যুপের স্যুপটি আমাদের সাথে এক সহজ কারণের জন্য খুব ভালভাবে প্রতিষ্ঠিত - আপনি যা পছন্দ করেন তা রান্না করতে পারেন, অর্থাৎ মৌলিক রেসিপি এবং ডিশের প্রধান উপাদানগুলি পাওয়া যায়, তবে পরবর্তীতে রীতিটি উপলব্ধ এবং স্বাদের পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে ভিন্ন ভিন্ন হতে পারে। কুক্সিতে চারটি অংশ রয়েছে: মুরগির মাংস, শাকসবজি, নুডলস এবং মাংস (এটি নিরামিষভিত্তিক সংস্করণে বাদ দেওয়া যেতে পারে), আমরা আরও বিস্তারিত সম্পর্কে আলোচনা করব।
কোকাসে কুশী
উপাদানগুলো:
- পাতলা চালের নুডলস - 70 গ্রাম;
- সয়া সস - 130 মিলি;
- পেকিং বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- সাদা পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- টমেটো (মাঝারি আকার) - 1 টুকরা;
- তাজা শসা (মাঝারি আকার) - 1 টুকরা;
- সস শেরুচা - 1/3 চামচ চামচ;
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
- গরুর মাংস - 250 গ্রাম;
- পার্সলে;
- ঠান্ডা গরুর মাংস
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের কয়েকটি টেবিল চামচ ঢালা এবং সাদা পেঁয়াজ দিয়ে তাজা টমেটো ভর্তি। ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তুতে লেবুর রসুন, সস এবং কাটা কাবাব যোগ করুন, প্রায় 1২ মিনিটের জন্য 120 মিলি জল এবং স্টুকে ঢেলে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ এবং তাপ থেকে অপসারণ
লবণের চিম্টি দিয়ে ডিম জড়ানো, পেঁচা করে প্যানকেক তেল দিয়ে এবং পাতলা পাতলা ডিমের প্যানকেক দিয়ে। সমাপ্ত প্যানকেক একটি রোল মধ্যে নোট এবং নুডলস হিসাবে কাটা।
আমরা খড় সঙ্গে টাটকা শসা কাটা, parsley এর পাতা, সয়া সস একটি টেবিল চামচ এবং মাখন একটি চামচ দিয়ে এটি মিশ্রিত করুন কোরিয়ানরা কিছু তিলের বীজও রাখে।
আমরা খড় সঙ্গে গরুর মাংস কাটা এবং প্রস্তুত পর্যন্ত এটি ভাত। সিজন এবং 120 মিলি জল ঢালা, তারপর 10 মিনিট জন্য স্ট্যু
আমরা নুডলস উনুন, প্লেটের উপর ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা শরবত দিয়ে এটি পূরণ করুন। উপরে পাকানো বাঁধাকপি, তাজা শসা এবং ডিম নুডলস ছড়িয়ে দিন। এই, কোরিয়ায় কুশীতে রান্না করা হয়। স্যুপ সয়া সসের একটি অংশের সাথে পরিবেশন করা উচিত, যা প্রত্যেক অতিথি স্যুপের নিজস্ব স্বাদে যোগ করতে পারেন।
কোরিয়ায় কুকি: রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস (সজ্জা বা টেন্ডারলাইন) - 300 গ্রাম;
- তাজা শসা (বড়) - 1 টুকরা;
- মূর্তি - 80 গ্রাম;
- ডাবের পাতা - 130 গ্রাম;
- ধান নুডুলস - 200 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
- মাংস শোষ - 1 l;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- তাজা সবুজ শাক (ধপরি বা পসার);
- সয়া সস;
- চায়ের ভিনেগার
প্রস্তুতি
নরম পাতা shinkuem সঙ্গে কোন গাঢ় বাঁধাকপি গরুর মাংস খড়কুচি দিয়ে কাটা এবং গরম তেলে দ্রুত ভরা মাংস থেকে বাঁধাকপি যোগ করুন, এটি ঋতু, তাপ কমাতে এবং অন্য 8 মিনিট অপেক্ষা করুন।
আমরা লবণের একটি চিম্টি দিয়ে ডিম ছিঁড়ে ফেলি এবং আলাদাভাবে পাতলা ডিম পাঞ্চকে ভেজে ফেলি, যা পরে একটি রোলের মধ্যে রোলের জন্য এবং নুডলের মধ্যে কাটা করা প্রয়োজন।
রসুনের সাথে রসুন মেশান, সয়া সস দিয়ে স্যারের সাথে স্বাদ যোগ করুন। একটি পাতলা কাছি এবং তাজা শসা এবং মৌমাছি কাটা। নুডলস পাত্রগুলি উপর বাছাই করা এবং বহিষ্কৃত হয়। ঠান্ডা গরুর মাংসের সাথে নুডলস পূরণ করুন। অবশ্যই, আপনি কোরিয়ান গরম স্যুক করতে পারেন, কিন্তু মূল রেসিপি সঙ্গে এটি করতে হবে। নুডলসের উপর আমরা সবজি, সবুজ শাক, বাঁধাকপি এবং ডিম পাঞ্চকে মাংস দিই। প্রতিটি অতিথি তার নিজের স্বাদে নিজের ভিনেগার বা সোয়ে সস যোগ করতে পারেন।
কোরিয়ায় কুক্সি কিভাবে রান্না করবেন?
যদি আগের দুটি রেসিপি একে অপরের অনুরূপ হয়, তাহলে এটি একটানা আলাদা, কারণ এটি একটি পুরু, ঠাণ্ডা মাংসের মতো মুরগির উপর রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - ২ l;
- সবুজ পেঁয়াজ - 3 পালক;
- আদা মূল - 2.5 সেমি;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি।;
- জিলেট - 7 গ্রাম;
- গরুর মাংস tenderloin - 250 গ্রাম;
- চাল নুডলস;
- তাজা শসা - 2 পিসি।;
- মূর্তি - 250 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- চায়ের ভিনেগার
প্রস্তুতি
সবুজ পেঁয়াজ, রসুনের গুঁড়ো এবং আদা চকচকে সাদা অংশটি ভর্তি করুন এবং ২0 মিনিটের জন্য আগুন লাগিয়ে দিন। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ জেলটিন শুষ। উষ্ণ মুরগির মধ্যে আমরা এক মিনিট জন্য মাংস রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা করা। আগুন থেকে ব্রাশ সরান, জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং ফ্রিজে ব্রাশকে সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন। পৃষ্ঠ থেকে চর্বি অপসারণ এবং মিশ্রণ উপরে বোনা নুডলস, সতেজ করা তাজা সবজি এবং তিক্ত ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন, উপরে ভেষজ ভেজে ভিজে।