ক্রিম - কারমেল - সবচেয়ে সূক্ষ্ম ফরাসি সুস্বাদুতা, লালন এবং লম্পট সত্ত্বেও, একেবারে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রস্তুত করা সহজ। সাধারণ পণ্যগুলি - ডিম, চিনি ও দুধ, জটিল কৌশলগুলি না দিয়ে, অস্বাভাবিক সুস্বাদু "ডেজার্ট-বিঘ্নতা" রূপে পরিণত হতে পারে, কেবল ইউরোপীয় গুরমেস নয় বরং সমগ্র বিশ্বকে জয় করে।
ক্রিম-কার্মেল ডেজার্ট
ক্রিম - কারমেল - সহজ রান্নার জন্য একটি রেসিপি, একটি সহজ প্রযুক্তি ধন্যবাদ, ফরাসি সুস্বাদুতা প্রতিটি হোস্টেল টেবিলে প্রদর্শিত হতে পারে। আসলে, ডেজার্ট একটি ক্রিম যা চিনি, দুধ বা ক্রিম দিয়ে ডিম পিটিয়ে প্রাপ্ত হয়। ভর কারমেল ভরা molds মধ্যে প্রণীত হয়, এবং চুলা মধ্যে বেকড। যখন আপনি পরিবেশন করা, থালা চালু করা হয়।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 230 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 60 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম 33% - 100 মিলি;
- দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জাল - 2 টুকরা;
- তেল - ২0 গ্রাম;
- ছাই - 2 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 150 গ্রাম চিনি এবং ফুটন্ত কড়াই থেকে কারামেল রান্না করুন।
- আকারে ঢুকুন
- দুধ এবং রস দিয়ে দুধ মিশ্রিত করুন। উষ্ণ আপ
- চিকন সঙ্গে বেত্রাঘাত ডিম যোগ করুন
- কারামেল উপর ভর ঢালা
- একটি জল স্নান মধ্যে 160 ডিগ্রী 45 মিনিট এ হোমোমেটিক কারমেল ক্রিম জাল।
ফরাসি ডেজার্ট ক্রিম কার্মেল
ক্রিম-কারমেল ডেজার্ট একটি রন্ধন রেখা যা বিভিন্ন রান্নার অপশন প্রস্তাব করে। মান একটি ফরাসি ক্রিম হয়। এটি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়, ভ্যানিলা এবং ডিমগুলির প্রাচুর্য ছাড়াও ডেসার্টের আকারের জন্য দায়ী। শেষ ডিশটি 12 ঘন্টা ঠান্ডা করা হয়, ঘনীভূত হওয়ার জন্যই নয়, তবে ডিমের গন্ধটিও দূর করা যায়।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- জাল - 2 টুকরা;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলা এর বীজ
প্রস্তুতি
- চিনি এবং জল 100 গ্রাম থেকে কারমেল রান্না করা।
- আকারে এটি ঢালা
- ডিম এবং জিরা সঙ্গে বাকি চিনি ঝাঁকান।
- গরম দুধ এবং ভ্যানিলা বীজ যোগ করুন।
- Molds মধ্যে ফলে ভর ঢালা
- 160 ডিগ্রি উপরে 20 মিনিটের জন্য ফ্রেঞ্চ কার্মেল ক্রিম তৈরি করুন।
ক্রিম "স্যালারি কারমেল" - রেসিপি
ক্রিম "স্যালারি কারামেল" - আধুনিক মিষ্টান্ন জগতের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়। তার খাঁটি স্বাদ পুরোপুরি ডেজার্টির মিষ্টিতা, এবং একটি ঘন ঘন স্নিগ্ধতা, একটি আইরিশ অনুরূপ, আপনি না শুধুমাত্র একটি স্বাধীন আচরণ হিসাবে কারমেল ব্যবহার করতে পারবেন, কিন্তু আইসক্রীম, পেনসেক, সিরিয়াল এবং পেনসেকস জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 350 গ্রাম;
- ক্রিম 33% -350 গ্রাম;
- তেল - 70 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- একটি অম্বর রঙ থেকে চিনি দ্রবীভূত করা।
- মাখন, লবণ এবং উষ্ণ ক্রিম যোগ করুন।
- 8 মিনিটের জন্য সিম্ফনি
- ক্রিম "স্যালারি কারমেল" ঠান্ডা 12 ঘন্টা ঠান্ডা নিচে।
ক্রিম পনির সঙ্গে ক্রিম- caramel
কারমেল সঙ্গে ক্রিম পনির কেক সুস্বাদু pastries বা হালকা স্ব-ডেজার্ট জন্য একটি চমৎকার ভরাট বিকল্প। প্রক্রিয়াটি সহজ: পূর্বে চিকিত কারমেল, ক্রিম পনির, চূর্ণ চিনি এবং ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত একটি মহৎ ঐক্য পর্যন্ত। প্রধান বিষয় হল যে সমস্ত উপাদান শীতল করা উচিত, অন্যথায় ভর খারাপ হয়ে যাবে এবং দ্রবীভূত হবে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম 33% - 200 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- তেল - 40 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 250 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাখন এবং চিনি এবং রান্না করা রান্না।
- 100 গ্রাম গরম গরম, কারমেলের মধ্যে প্রবেশ করুন। শান্ত হও
- একটি গুঁড়া সঙ্গে ক্রিম পনির, 100 গ্রাম ক্রিম এবং কারমেল।
- ঠাণ্ডা মধ্যে কারমেল ক্রিম সরান।
কারমেলের সাথে কাস্টার্ড
ক্রিম-কার্মেল একটি রেসিপি যা মূল স্বাধীন ডেজার্ট তৈরির সুযোগ এবং প্রচুর পরিমাণে পোড়ানো তৈরি করে। আজ, যখন ক্লাসিক কাস্টার্ড বিস্ময়কর না, কারমেলের সাথে তার সমন্বয় বিশেষত চাহিদা হয়। Caramel ধন্যবাদ, এটি একটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ, রঙ এবং কেরী জমিন অর্জন।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 900 এমএল;
- চিনি 380 গ্রাম;
- আটা - 100 গ্রাম;
- স্টার্ট - 40 গ্রাম;
- জাল - 3 টুকরা;
- তেল - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 800 মিলিগ্রাম দুধের মধ্যে, 200 গ্রাম চিনি, 70 গ্রাম আটা, স্টার্চ এবং ইয়ালক যোগ করুন।
- ঝাড়া এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করা।
- একটি প্যানের 30 গ্রাম ময়দা ভাজা, মাখন এবং 180 গ্রাম চিনি যোগ করুন।
- 100 মিলি দুধের মধ্যে 5 মিনিটের জন্য রাখা, তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং ফ্রিজে করুন।
- ক্রিম সঙ্গে কারমেল মেশান
পিষ্টক জন্য কারমেল ক্রিম
বাড়িতে কারমেলের ক্রিম জন্য প্রণালী সহজ এবং নিশ্ছিদ্র স্বাদ হয়। এটি পিষ্টক জন্য একটি স্তর হিসাবে বা ক্রিম জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। হাত-রান্নার রান্না এর অদ্ভুততা হল যে, এই বস্তুর উপর নির্ভর করে গণের ঘনত্বকে পরিবর্তন করা সম্ভব। এই রেসিপি মধ্যে, নরম কারমেলের জন্য অনুপাত নির্দেশিত হয়।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 220 গ্রাম;
- তেল - 70 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - চিম্টি
প্রস্তুতি
- চিনি দ্রবীভূত
- উষ্ণ দুধ, ভ্যানিলিন এবং মাখন যোগ করুন।
- উষ্ণ আপ,
- কারমেল ক্রিম নরম এবং তরল পরিণত হবে, কিন্তু ঠান্ডা পরে এটি ঘন করা হবে।
দুধের ক্রিম কার্মেল
ক্রিম-কারমেলের রান্নার বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি - একটি দুগ্ধ ভিত্তিক - খুব জনপ্রিয়, কারণ এটি সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য। অতিরিক্ত উপাদানের সাহায্যে, আপনি শুধুমাত্র স্বাদযুক্ত উপায়ে, তবে মিষ্ট্রার সুবাসকেও যুক্ত করতে পারেন না, ঐতিহ্যবাহী ভ্যানিলা স্টিকের পরিবর্তে দুধ যোগ করা - দারুচিনির একটি চিম্টি।
উপাদানগুলো:
- দুধ - ২70 মিলিগ্রাম;
- চিনি -150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জাল - 2 টুকরা;
- মাটি দারুচিনি - চিম্টি;
- উষ্ণ জল - 100 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- আপনি একটি কারমেল ক্রিম তৈরি করার আগে, 100 গ্রাম চিনির দ্রবীভূত করা, উনান জল ঢালা এবং ভর সম্মান।
- গরম দুধে দারুচিনি যোগ করুন।
- আদা এবং চকলেট 50 গ্রাম চিনি সঙ্গে চাবুক
- দুধ যোগ করুন।
- ছাঁচ মধ্যে কারমেল ঢালা, উপরে ক্রিম ঢালা।
- 45 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে চুলা চুলায়।
ক্রিম-কারমেল পিষ্টক জন্য রেসিপি
চকোলেট পিষ্টক "ক্রিম-কারমেল" - একটি বিস্কুট বেস এবং একটি সূক্ষ্ম কারমেল ক্রিম সঙ্গে একটি বায়বীয় সুস্বাদুতা। রান্নার অদ্ভুততা হল যে তিন জন লোক এককভাবে একটি প্যাকিং ট্রেতে ঢেলে এবং একসঙ্গে চুলাটি একসঙ্গে পানিতে স্নান করে পানি শোষণ করে। সমাপ্ত পিষ্টক ঠাণ্ডা এবং মোটা মোটা, ডেজার্ট ক্রিম কারমেলের মত।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 10 টুকরা;
- চিনি - 450 গ্রাম;
- দুধ - 1,1 ল;
- ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- ময়দা - 160 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
- কোকো - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনি এবং জল 200 গ্রাম থেকে কারমেল রান্না।
- ছাঁচ মধ্যে ভর ঢালা।
- 100 গ্রাম চিনি এবং 1 লিটার দুধ এবং ভ্যানিলা সহ 8 টি ডিম আটকান। কারমেল মধ্যে ঢালা।
- আটার জন্য, 2 টি ডিম ভর্তি, 125 গ্রাম চিনি, 100 মিলি মাখন, 100 মিলি দুধ, আটা, বেকিং পাউডার এবং কোকো।
- ছাঁচ মধ্যে ঢালা
- 180 মিনিটের মধ্যে 45 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে স্যুপ করুন।
- কুল এবং ফ্লিপ করুন।