হাঙ্গেরীয় স্যুপ গুলাশ একটি পুরু এবং মসলাযুক্ত মাংসের স্যুপ যা সবজি দিয়ে হয়। সুগ goulash একটি খুব সন্তোষজনক ভোজন হয়, তাই এটি একটি দ্বিতীয় হিসাবে এবং প্রথম কোর্স হিসাবে উভয় পরিবেশিত করা যাবে। আমি সত্যিই সুস্বাদু হাঙ্গেরীয় স্যুপ goulash করতে চেষ্টা করতে হবে। এই থালা জন্য রেসিপি বেশ সহজ।
হাঙ্গেরি goulash স্যুপ রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- প্রায় 0.5 কেজি গরুর মাংস (স্ক্যাপুলা বা ঠেং);
- 1 টি গাজর;
- 1-2 পেঁয়াজ;
- 4-5 মাঝারি আকারের আলু দুর্বলভাবে হজমকরণের বিভিন্ন জাতের আলু;
- ২ টি লাল মিষ্টি + 1 টি গরম লাল মরিচ;
- 2-4 ঘন শরত টমেটো;
- 4-5 রসুনের রসুন;
- প্রায় এক লিটার পানি;
- একটি সামান্য গলিত শুষ্ক;
- উপকারী পাতা, মরিচ মরিচ, রসুন, জিরা এবং ফেনেল, লবণ, সবুজ শাক (পেসলে, বসিল, ইত্যাদি - স্বাদ)।
প্রস্তুতি:
আমরা মাংস ধোয়া এবং একটি পরিষ্কার লিনেন ন্যাপকিন সঙ্গে এটি শুকিয়ে হবে। আমরা ছোট কাটা দিয়ে মাংস এবং peeled আলু কাটা। আমরা মাংসকে কড়াই দিয়ে ঢেকে ফেলব, পানি দিয়ে ভর্তি করব এবং প্রায় প্রস্তুত থাকবো। গাজর এবং মিষ্টি মরিচ মরিচ মরিচ পেঁয়াজ করা পেঁয়াজ, আধা কাপের এক চতুর্থাংশ এবং কাটা কাটা দিয়ে কাটা কাটা কাটা দিয়ে কাটা কাটা কাটা দিয়ে কাটা কাটা কাটা দিয়ে কাটা কাটা। ঢাকনা অধীনে গুঁড়ো টমেটো এবং protushim মিনিট 5 যোগ করুন। মাংসের সাথে কড়া মাংসের মধ্যে কাটা আলু যোগ করুন, এবং 10 মিনিট পরে কাটা মরিচ মরিচ এবং প্যাসেকভস্কা, মশলা যোগ করুন, লবণ যোগ করুন, সবজি তৈরি হয় পর্যন্ত রান্না করা। Goulash স্যুপ প্রস্তুত।
Dumplings সঙ্গে Goulash স্যুপ
আপনি অল্প পরিমাণে হাঙ্গেরি স্যুপ গলশে ডাম্পলিং (ডিম + গম আটা + জল) যোগ করতে পারেন। Dumplings জন্য Dough চামচ বন্ধ স্লাইড উচিত। সব ডুম্পলিং আসা পর্যন্ত, স্যুপ যাও রসুন এবং সবুজ শাক জুড়ুন। ঢাকনা দিয়ে কড়াকড়ি আবরণ এবং 15 জন্য মিনিট ছেড়ে - বপন।
গলফ সঙ্গে Goulash স্যুপ
আপনি গরুর মাংস এবং একটি সামান্য ভিন্ন ভাবে স্যুপ goulash রান্না করতে পারেন। তাজা টমেটোর পরিবর্তে, আপনি একটি সজ্জা বা এমনকি একটি টমেটো পেস্ট (এটির ক্ষেত্রে, 1 টেবিল-চামচ ময়দাটি একটি ফ্যাকাশে প্যান ও পেয়ারা এবং গাজরসহ সংরক্ষণ করুন) এবং তারপর টমেটো 2 টেবিল-চামচ যোগ করুন। এই রেসিপি ঠান্ডা ঋতু জন্য ভাল।
মেষশাবক সঙ্গে Goulash স্যুপ
উপাদানগুলো:
- 300-400 পাতলা মেষশাবকের একটি গ্রাম;
- 2 পেঁয়াজ;
- 4 মাঝারি আকারের আলু;
- গ্রান 300 সবুজ মটরশুটি;
- 2 মিষ্টি + 1 গরম মরিচ;
- ২ টেবিল চামচ গম ময়দা;
- মুরগির বা শুকরের মাংস একই পরিমাণ (smaltz);
- আধা কাপের এক গ্লাস ক্রিম;
- বে পাতা, জিরা, রসুন, পেসলে ধনিয়া ইত্যাদি।
প্রস্তুতি:
একটি কড়া মাখন মধ্যে finely কাটা পেঁয়াজ কাটা পেঁয়াজ। আমরা ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা যোগ করুন এবং আমরা এটি একটি জলপাই গাছ এবং শুকনো মশলা, একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত অর্ধ - প্রস্তুত, এটি যোগ করা প্রয়োজন জল এবং stirring যোগ করা হলে তা নির্বাপিত হবে। একটি পৃথক saucepan মধ্যে, আমরা আলু রান্না, ছোট টুকরা এবং একটি স্ট্রিং মটরশুটি মধ্যে কাটা। আসুন মাংস এবং মাংসের কড়াইতে সবজি দিয়ে একটি মুরগির মাংস যোগ করুন আমরা ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা মরিচ, জুড়ুন। বাদামের আগে প্যানের মধ্যে ময়দা শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন এবং সতেজ ক্রিম যোগ করুন। আপনি এবং 1 চামচ টমেটো পেস্ট - আপনি চান হিসাবে। আসুন বাদামকে বাদামে যোগ কর এবং ফোলাতে তা আনুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এখন আপনি কাটা রসুন এবং সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। আমরা 15 মিনিটের জন্য জোর করে ঢাকনা দিয়ে গলশটি বন্ধ করে দেব। আমরা স্যুপ কাপে কাটা হয়ে যাব - এটা সম্ভব
মাংস কি ধরনের আপনি গলশ রান্না করতে পারেন?
গরুর মাংস, ভেল বা মুরগি মাংস না ব্যবহার করে স্যুপ গলশটি রান্না করা যায়। আপনি দুর্বল শুয়োরের মাংস, ছাগল, খরগোশ, টার্কি, মুরগির, হংস এবং এমনকি কিছু মাছের মাছও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এক গলশে বিভিন্ন প্রাণীদের মাংস একত্রিত করতে পারেন। আপনি মাংস সঙ্গে কিছু একটানা ব্যবহার করে goulash, রান্না করতে পারেন। রসুন সঙ্গে ভাল goulash পরিবেশন, রসুন সঙ্গে ঘষা। এবং এখনো, এই থালা বেশ ধারালো হতে হবে।