ইটালিয়ান খাবারের সম্পূর্ণ ক্লাসিক দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বের রান্নার অংশ হয়ে আসছে, এবং সেইজন্য এটি বারংবার বিভিন্ন ধরনের পরিবর্তনের সাথে জড়িত ছিল। একই ভাগ্য লাসাগণা দ্বারা প্রতারিত হয়নি। পাস্তা এবং মাংস এবং পনির থেকে একটি ছিদ্র চর্বিযুক্ত সবজি এবং বিভিন্ন sauces সঙ্গে supplemented ছিল। লাসাগানা ঘরের মাংসের সাথে নতুন রেসিপি পরে আলোচনা করা হবে।
মটরশুটি মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে Lasagne
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 230 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- টমেটো সস - 420 মিলি।
- স্থল গরুর মাংস - 430 গ্রাম;
- ইটালিয়ান হজ্বের মিশ্রণ - 1 টি চামচ;
- লাসাগানা জন্য শীট - 270 গ্রাম;
- মোজজারার পনির - ২15 গ্রাম
প্রস্তুতি
মুরগির মাংস সঙ্গে lasagna রান্নার আগে, minced মাংস একটি প্রচুর পরিমাণে মুরগির মধ্যে browned করা উচিত। যখন টুকরা একটি blush ধরা, ঋতু তাদের, রসুন এবং ঐতিহ্যগত ইতালীয় ওষুধের মিশ্রণ যোগ করুন। টমেটো সস দিয়ে কয়লা ঢালা এবং একটি ফোঁড়া পৌঁছাতে পরে ছেড়ে দিন।
মাশরুম আলাদাভাবে প্লেট এবং ভাজা বিভক্ত। বিকল্পভাবে নির্বাচিত ফর্ম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে পাস্তা এবং minced মাংসের শীট স্তর রাখুন মাঝখানে, অর্ধেক একটি পনির ডিশ ছিটিয়ে, বাকি অর্ধেক সঙ্গে শীর্ষ অর্ধেক আবরণ 190 ডিগ্রি সম্পর্কে প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য একটি থালা তৈরি করুন কুলিং পরে lasagna কাটা, অন্যথায় এটি প্লেট একটি জগতে মধ্যে চালু হবে।
মুরগির মাংস এবং বাচামেল সস সঙ্গে Lasagna একটি সহজ রেসিপি
বেচামেল একটি ক্লাসিক ফরাসি সস যা বেশিরভাগ লাসাগনা রেসিপিগুলিতে তার অবস্থান দীর্ঘকাল স্থির করেছে। আমরা ricotta যোগ সঙ্গে সস প্রস্তুত দ্বারা এই ইতালীয় অ্যাকসেন্ট যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
লাসাগানা জন্য:
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- ময়দা মাংস - 530 গ্রাম;
- তুষ্টির পাতা
- মোজজারার পনির - 370 গ্রাম;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 930 মিলিগ্রাম;
- পারমেশান পনির - 115 গ্রাম;
- প্যাকিং শীট পাস্তা
বেকামেল সস জন্য:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- আটা - 25 গ্রাম;
- দুধ - 245 মিলিগ্রাম;
- রিক্তা - 160 গ্রাম
প্রস্তুতি
একসঙ্গে কাটা পেঁয়াজ, ভাজা এবং minced মাংস পর্যন্ত browned। টমেটো সস দিন এবং 15 মিনিটের জন্য সব কিছু বজায় রাখুন। সিজন, মাটির বেসিল সঙ্গে সস যোগ
লাসাগণ দ্বিতীয় অংশ beshemel হয়। তার জন্য, গলিত ময়দা উপর আটা ভাত, তারপর দুধ সঙ্গে ফলিত পেস্ট ভুট্টা এবং পনির যোগ করুন দুধ উত্তোলন করার পর, সসকে ঘন ঘন জন্য অপেক্ষা করুন।
স্তর মধ্যে, sauces এবং পাস্তা একটি ছাঁচ মধ্যে করা, grated cheeses সঙ্গে ছিটিয়ে এবং চুলা পাঠান। মুরগির মাংসের সাথে বাড়িতে লাসাগন প্রস্তুতি 190 ডিগ্রি মধ্যে একটি ঘন্টা সময় লাগবে।