কোনও ক্ষেত্রে মাছের প্রেমিক মাছ পিসের রেসিপি দ্বারা পাস করতে পারে না। প্রায় কোনও পরীক্ষা থেকে সূক্ষ্ম এবং সরস খাবার প্রস্তুত করা হয় এবং ঘন মাংসের সাথে ফ্যাটি মাছ ভর্তি করা হয় - যেমন, হালিবুট। কিন্তু এখানে হিলিবুট সঙ্গে একটি সুস্বাদু পাই প্রস্তুত কিভাবে, আমরা এই নিবন্ধে বিবেচনা করব।
হালিবুট পিষ্টক - রেসিপি
মাছের পাই হল একটি ক্লাসিক ইংরাজী ডিশ, এটির সত্যিকারের রেসিপি যা আমরা নীচের প্রজনন করার চেষ্টা করি। এই ধরনের মাছটি আমাদের মানসিকতার জন্য খুব কমই ব্যবহার করা হয়, কারণ এতে একটি আটা থাকে না, তবে প্রকৃত মাছ পিস এইভাবে প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- আলিবাউট - 400 গ্রাম;
- মটর (হিমায়িত) - 200 গ্রাম;
- পনির "চেডার" - 160 গ্রাম;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- দুধ - 200 মিলি;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
পিল, স্লাইস এবং ফ্যাকাশে আলু। 180 ডিগ্রি মধ্যে চুলা গরম করুন, একটি গ্রীস তেল, লবণ, মরিচ মধ্যে halibut fillets (দুর্বল) রাখুন এবং দুধ অর্ধেক আচ্ছাদিত করা হয় যাতে দুধ ঢালা। 20 মিনিটের জন্য মাছ বানিয়ে দিন
এর মধ্যে আমরা রান্না করা আলু রান্না করি: কাঁচা ময়দা, ময়দা, লবণ ও মরিচ দিয়ে আলু করুন এবং মটরশুটি দিয়ে মিশিয়ে দিন।
মাছ প্রস্তুত হলে, সিক্রেট রস একত্রিত করে, হালিবুটকে একটি কাঁকড়া ও ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে এবং আচ্ছাদিত আলু এবং ভাজা পনির দিয়ে সবাইকে আচ্ছাদন করে।
আমরা ফলিত পিষ্টককে প্রথম 10 মিনিটের জন্য ২২0 ডিগ্রি করে ফেলি এবং তারপর তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি করে কমিয়ে অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করি, যাতে হালিবুটের সাথে মাছের পাইপটি সোনার প্যান্টের ছিদ্র দিয়ে আবৃত থাকে।
হালালিবুট সঙ্গে পিষ্টক
পাই ভর্তি ব্যবহার আপনি হিলিবুট মাথা পারেন - এটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু পরিণত!
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 3 আইটেম;
- মার্জারিন - 100 গ্রাম;
- সোডা - ½ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ
ভর্তি জন্য:
- হালিবুট মাথা - 5-6 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
হিলিবুট মাথা, 30-40 মিনিট, গন্ধ ছাড়া, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, জন্য উষ্ণ। মাংস হাড় থেকে পৃথক করা হয়, বড় অংশ চূর্ণ করা হয়। মাখনের মধ্যে, আমরা পেঁয়াজ এবং মাশরুম থেকে রোস্ট করা আদা মিশ্রণের জন্য কিফর এবং গন্ধযুক্ত মার্জারিন, সডা এবং ময়দা, লবণ যোগ করুন।
সমাপ্ত মালকড়ি দুই ভাগে বিভক্ত: এক বড়, অন্যটি ছোট। বেশিরভাগ রোলগুলি এবং ছাঁচের মার্জারিন-সিঁড়ি নীচে রাখুন - এই পাইটির ভিত্তি, যা আমরা আমাদের স্টাফিং রাখি, ছোট টুকরাটিও ঘূর্ণিত হয় এবং আমরা উপরে থেকে পিষ্টকটি আবরণ করি। ভর্তি স্তর মধ্যে স্থাপিত হয়: প্রথম রোস্ট, এবং তারপর - halibut। পিষ্টকের উপরে ডিম দিয়ে লাফানো হয় এবং আমরা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 200 ডিগ্রি সেলাই করে পাঠাই।
যেমন একটি পাই ভর্তি মধ্যে সন্তুষ্টি জন্য আপনি চায়ের যোগ করতে পারেন, তবে, পাই মধ্যে মাছ খুব বেশী না হয়, তাহলে, বীজ শুকনো চালু না বীট করা ভুলবেন না।
হালিবুট সঙ্গে পাচক পেস্ট্রি
এই পাই এর স্মুড টেন্ডার স্টাফিং এবং কাঁকড়া কাঁটা স্পষ্টভাবে আপনি উদাসীন ছেড়ে যাবে না।
উপাদানগুলো:
- দুল প্যাস্ট্রি - 1 প্যাক;
- স্মিথ হিলিবুট - 500 গ্রাম;
- টাটকা আলিবাউট - ২50 গ্রাম;
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 2-3 cloves;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- আটা - 40 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 125 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
মাখন, ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুন। আমরা ত্বক এবং হাড় থেকে মাছ পরিষ্কার করে এবং একটি মুষ্টিমেয় চূর্ণ প্যান্টলি সঙ্গে ভাজা যুক্ত। মাছ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য দুধ এবং স্ট্যুয়ের সাথে আমাদের ভবিষ্যতের স্টাফিং পূরণ করুন।
অবশিষ্ট প্যারাস্লি মাখন 3-4 মিনিটে অনুমোদিত হয়, ময়দা এবং খরা ক্রিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া, লবণ, মরিচ আনা এবং আমাদের stewed মাছ উপর ঢালা চলুন শুরু করা যাক ওভেন 200 ডিগ্রি গরম করা হয়, আমরা একটি পাই আকৃতি বা কোন উচ্চ তাপমাত্রা গভীর জ্বলন্ত cookware মধ্যে ভরাট স্থানান্তর। ময়দা আউট এবং ফলাফল শীট সঙ্গে ভর্তি আবরণ। বেত্রাঘাত ডিম জাল দিয়ে শীর্ষ শীর্ষ লুব্রিকেট, বাষ্প থেকে প্রস্থান করার জন্য কয়েক গর্ত করা। আপনি মাংস কাটা থেকে মাছ কাটা পৃষ্ঠ সঙ্গে সাজাইয়া পারেন, এবং আপনি যে এটি ছেড়ে যেতে পারেন, এবং সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত 25 থেকে 30 মিনিট জন্য রান্না। বোনা অ্যাবিট!