সলায়নক (গ্রামের আরেকটি নাম) মূলত রাশিয়ান খাবারের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে একটি, এটি একটি ভর্তি টাইপের একটি তীব্র খরা-লবণযুক্ত স্যুপ, সাধারণত চরম মুরগির (মাংস, মাছ বা মাশরুম) উপর রান্না করা হয়। এছাড়াও একটি hodgepodge বলা হয় মাংস, মাছ বা মাশরুম সঙ্গে stewed বাঁধাকপি একটি পুরু থালা।
বর্তমানে, সলিসিঙ্ক শুধুমাত্র রাশিয়ায় জনপ্রিয় নয়, বিভিন্ন জাতীয়-আঞ্চলিক পণ্য এবং রান্নার পদ্ধতির সাথে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে।
একটি মাশরুম hodgepodge কিভাবে আপনি বলুন। সাধারণত লবণাক্ত শসা , বাঁধাকপি, জলপাই, ক্যাপশার এবং লেবুরান, পাশাপাশি বিভিন্ন মশলা, রসুন এবং তাজা শাক সবজি সোলায়ঙ্কে যুক্ত করা হয়। কোমল ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা বিভিন্ন মাশরুম আচার প্রস্তুতির জন্য রেসিপি কঠোর নয়, যাতে আপনি ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রে এবং সৃজনশীলভাবে যোগাযোগ করতে পারেন।
কোমল এবং আলু সঙ্গে champignons এর মাশরুম hodgepodge
উপাদানগুলো:
- তাজা শ্যাম্পেন - প্রায় 300 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - প্রায় 500 গ্রাম;
- আলু - 3-5 পিসি গড় আকার;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- পিট ছাড়া অন্ধকার (অন্ধকার এবং / অথবা সবুজ তরুণ) - 8-12 পিসি।;
- পাকা ককুন - 2-4 টুকরা ছোট আকার;
- টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল। চামচ;
- উপসাগর;
- লবঙ্গ;
- মৃত্তিকা বীজ (ধনিয়া, ডলি, ফেনেল);
- তাজা সবুজ শাক বিভিন্ন (পেসলে, ডেল, ইত্যাদি) হয়;
- রসুন - 2-3 cloves;
- কালো মরিচা;
- লাল গরম মরিচ;
- সবজি বা প্রাকৃতিক মাখন (ঘি হতে পারে);
- খরা ক্রিম প্রাকৃতিক
প্রস্তুতি
আলু একটি পৃথক saucepan "ইউনিফর্ম মধ্যে" রান্না করা হবে। শুকনো মাশরুমগুলি অপেক্ষাকৃত বড় এবং ২0 মিনিটের জন্য সর্বনিম্ন পরিমাণে উপসাগরীয় পাতার ও cloves যোগ করার সাথে কাটা হয়।
কাঁটা কাটা, পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ। আমরা একটি sauté প্যান তেল গরম এবং পেঁয়াজ হালকাভাবে আদা, বাঁধাকপি যোগ করুন, আলোড়ন, 20 মিনিট জন্য তাপ এবং স্ট্যুকে কমাতে, stirring এবং প্রয়োজন হলে কিছু জল, যোগ। আমরা ময়দা সঙ্গে পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে stewed বাঁধাকপি একত্রিত আমরা টুকরা এবং টুকরা মধ্যে কাটা olives কাটা যোগ করুন। আমরা টমেটো পেস্ট এবং ঋতু সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে মশলা সঙ্গে hodgepodge পূরণ। আপনি একটি সামান্য শশা ব্রাইন যোগ করতে পারেন প্লেট উপর গরম আদা ঢালা, আচ্ছাদিত এবং আলু বড় স্লাইস মধ্যে কাটা যোগ করুন, কাটা হর্স এবং রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে। সুগন্ধি ক্রিম পৃথকভাবে পরিবেশিত হয়। একটি মাশরুম hodgepodge থেকে এটি একটি গ্লাস ভোদকা, তিক্ত বা বেরি টিস্যু পরিবেশন করা ভাল, টেবিল বা শক্তিশালী unsweetened wines পরিবেশন করা সম্ভব।
অবশ্যই, যদি আপনি মাংসের মাংস, মাংসের মাংস বা মাংসের মাংসের মাশরুম হুডজেজে যুক্ত করেন, তবে ডিশটি আরও সন্তোষজনক হবে।
মাংস শস্য উপর প্রণালী মাশরুম আচার
উপাদানগুলো:
- মশলা এবং / বা লবণযুক্ত মাশরুম (মধু agarics, মাশরুম, সাদা, podberezoviki, boletus, ইত্যাদি);
- sauerkraut;
- পাকা ককুন;
- ডালপালা olives অন্ধকার এবং / অথবা সবুজ হয়;
- মশলা, পেঁয়াজ এবং শিকড় (মুরগির মাংস, মটরশুঁটি) দিয়ে রান্না করা মুরগির মাংস;
- টমেটো পেস্ট;
- রসুন;
- গরম লাল মরিচ;
- লেবু;
- শুষ্ক জমিতে মসলা;
- তাজা হরিণ ভিন্ন;
- খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
আমরা সামান্য বিভিন্ন মাশরুম দ্বারা প্রতিটি সামান্য প্লেট (যদি প্রয়োজন হয়, তারা কাটা করা যাবে, কিন্তু খুব finely না) এবং sauerkraut বাইরে রাখা। আমরা টুকরা এবং টুকরা মধ্যে কাটা olives কাটা যোগ করুন, একটি লেবুর টুকরা এবং টমেটো পেস্ট একটি চা চামচ করা। এটি বাজানো মাংস 2-3 টুকরা যোগ করা ভাল হবে (কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়)। প্লেট হুডজেপস উত্তোলন করা ব্রোশার মধ্যে সংগ্রহ করুন, চিকিত হর্স এবং মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
লবণাক্ত রসুন, শুকনো মশলা, গরম লাল মরিচের সাথে লবণাক্ত হয়। আমরা একটি পৃথক বাটি মধ্যে পরিবেশন। এই hudgepodge জন্য রুটি রায় বা সম্পূর্ণ গম চয়ন ভাল।