সস সঙ্গে Stewed শুয়োরের মাংস

মনে হচ্ছে ডিউটি ​​স্ট্যুয়ের চেয়ে সহজ, কল্পনা করা কঠিন, কিন্তু আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন। উপায় মাংস ধরনের, এবং তার গুণমান, এবং সহজাত উপাদানগুলি উপর নির্ভর করবে। বেশিরভাগ সময়, পোকারটি রান্না হয়, যেহেতু মাংস অভাবনীয়, এটি প্রায় সব জায়গায় বিক্রি হয়, এটি যথেষ্ট নরম এবং এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত নয়। একটি অত্যন্ত যোগ্য বিকল্প - মহাকর্ষ সঙ্গে braised শুয়োরের মাংস। পুরু, সুস্বাদু গাজা পুরোপুরি কোন গাভী suits: দানি, পাস্তা , আলু - আপনি মাংস যোগ করা হলে সবকিছুই ভাল হবে।

হোয়াইট গ্রেভি সহ পোকার

প্রথমত, আমরা আপনাকে বলব কীভাবে শুকরের মাংস থেকে গলশের জন্য একটি রসুন প্রস্তুত করা। হোয়াইট গাজা সাধারণত খরা ক্রিম বা ক্রিম সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু মনে রাখবেন যে এই উপাদান প্রক্রিয়ার শেষে খুব যোগ করা হয়।

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস সঙ্গে গল্শ - 1 কেজি;
• সূর্যমুখী তেল deodorized না - 30 মিলিগ্রাম;
• বড় পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;
• সাদা গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
• আয়োডিত লবণ - ½ সেন্ট চামচ;
• তাজা মাটি মরিচ সুগন্ধযুক্ত - 1২-15 মটর;
• মাংস শোষ - 0.4 লিটার;
• কোমল ক্রিম 20% চর্বি - 1 গ্লাস

প্রস্তুতি

শুকনো শুকনো এবং একটি নপিন সঙ্গে শুকনো, একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি কড়া মধ্যে, যেখানে তেল একটি হালকা ঝাঁকুনিতে উত্তপ্ত হয় মধ্যে হ্রাস মাংসের উচ্চ তাপ ভাজা টুকরা উপর দ্রুত, তারা রঙ পরিবর্তন করতে হবে, তারপর কম আগুন করা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং পাতলা কংক্রিটের রিং পরিষ্কার করা হয়, মাংস যোগ করুন। প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সিদ্ধ করা, তারপর ময়দা, লবণ, মরিচ যোগ করুন, ধীরে ধীরে ত্বক শুকিয়ে এবং সস thicken করতে সবকিছু সরাতে। ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং সর্বনিম্ন পর্যায়ে আগুন কমিয়ে দিন। ফ্রাইং প্যান বা আধা ঘণ্টার মধ্যে কড়াইতে দারুচিনির সাথে শুকরের মাংস প্রস্তুত করা, তারপর সস ক্রিম যোগ করুন এবং ডুবিয়ে আরেকটি 2-3 মিনিট দিন। মাংসের স্বাদ ছড়িয়ে দিতে, আপনি মশলা ব্যবহার করতে পারেন, একটু রসুন যোগ করুন। আমরা প্রচুর পরিমাণে কাটা সবুজ শাকসব্জির সাথে মশলা দিয়ে পোকার পরিবেশন করি।

লাল মরিচ সঙ্গে ডুমুর

লাল মরিচ সঙ্গে আরও মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত শুকরের মাংস প্রস্তুত করা হয়। মসলাযুক্ত মরিচ সসের সাথে মরিচ যোগ করে, এবং টাটকা এবং লাল ওয়াইন পিকনিবেশ হয়। রসুনের সাথে পোর্কের রোস্ট তৈরি করতে কিভাবে দুটি উপায় আছে।

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংসের হ্যাম - 0,8 কেজি;
• পেঁয়াজ মাঝারি আকার - 3 পিসি।;
• চর্বি পোকার গলিত - 3 চামচ চামচ;
• পুরো গম ময়দা - 2 চামচ চামচ;
• লাল শুকনো ওয়াইন "Cabernet" বা "Merlot" - 1/3 কাপ;
• শুকনো পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• সংরক্ষণাগার ছাড়া টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল চামচ চামচ;
• মাংসের মুরগির - 1 গ্লাস;
• মরিচ কালো, সাদা মাটি বড় - ¼ চামচ;
• তীব্র ধরনের "Ogonek" এর মরিচ - 1 PC।
• আয়তনযুক্ত লবণ - 1 চা চামচ;
• রসুন - ছোট আকারের 4-5 টুকরো;
• পেসলে - 1 ছোট গুচ্ছ

প্রস্তুতি

ছোট ছোট টুকরা মধ্যে হ্যাম কাটা, কুণ্ডল এবং শুকনো। আমরা প্রায় এক মিনিটের জন্য সর্বাধিক তাপ এ গলিত চর্বি এবং দ্রুত ভরাট ভরাট। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা এবং বাল্ব জুড়ে পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা হবে, মাংস এবং protushim ঢাকনা অধীনে কয়েক মিনিট যোগ করুন। একবার পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে, মাঝখানে মদ এবং স্ট্যুতে ঢালা 10-12 মিনিটের জন্য আগুন ময়দা এবং টমেটো ময়দা সঙ্গে diluted যোগ করুন কম তাপ উপর এক ঘন্টার প্রায় এক চতুর্থাংশ জন্য ভাল এবং স্ট্যু রান্না করা, মাঝে মাঝে বিরচন। মাংস প্রায় প্রস্তুত হলে, পেঁপে, আধা চা চামচ, লবণ ও মরিচ যোগ করুন। আমরা আরো কয়েক মিনিটের জন্য মাংস এবং মশলা প্রদান এবং পরিবেশন করা, চকোলেট parsley চূর্ণীভবন।

একই থালা পৃথকভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে - একটি multivariate মধ্যে মহাকর্ষ সঙ্গে শুয়োরের বোতল সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং মনোযোগ কম প্রয়োজন। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, দ্রুত মাংস ভর্তি পেঁয়াজ প্রায় 1২ মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে সিদ্ধ করা হয়, যা উদ্ভিজ্জ তেলের উপর নির্ভর করে। এরপর, আমরা মাংস, মশলা, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে ময়দা দিয়ে রাখি। "Quenching" মোডে, ময়দা সঙ্গে শুয়োরের মা 40-45 মিনিট জন্য প্রস্তুত করা হয়। রসুন এবং সবুজ শাক পরিবেশন যখন যোগ করা হয়।