সূর্য শুকনো টমেটো একটি স্ট্যান্ড-একা জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা সালাদ , পাস্তা সঙ্গে তাদের পরিপূরক, পিজা উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং pastries যোগ করুন। উপরন্তু, টমেটো সংরক্ষিত হয় এমন সুগন্ধী তেলটি একটি সালাদ ড্রেসিং হিসাবে আদর্শ।
নিচে আমরা আপনাকে বলব কীভাবে তৈলাক্ত তন্দুর ওষুধের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু শুকনো টমেটো রান্না করা যায় এবং আপনি এই চমৎকার ওয়ার্কপিস তৈরি করতে পারেন।
চুলা মধ্যে মাখন মধ্যে সূর্য শুকনো টমেটো জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ছোট টমেটো - 3 কেজি;
- মরিচ একটি স্থল মিশ্রণ - স্বাদ যাও;
- সমুদ্রের লবণ - স্বাদ থেকে;
- রোজমিয়ারি - স্বাদ থেকে;
- অরেগনো - স্বাদে;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ সুশৃঙ্খল তেল বা জলপাই অতিরিক্ত ভার্জিন।
প্রস্তুতি
শুকিয়ে যাওয়া জন্য উপযুক্ত ছোট আকারের কুলো এবং মোটামুটি মাংসিক টমেটো প্রয়োজন, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed এবং শুকনো করা আবশ্যক। আমরা প্রতিটি ফলকে অর্ধেক করে কাটা এবং বীজ দিয়ে ভেতরের মাংস খাই। এটি সস বা অন্যান্য খাবারের তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরবর্তী, আমরা একটি চতুর্থাংশ দ্বারা অর্ধেক ভাগ করে নেব, ছোট ছোট অক্ষতগুলিকে একত্রিত করি এবং একটি চার্চমেন্টের সাথে রেখার চৌম্বক অংশে খুব শক্তভাবে রাখুন। টমেটো নির্দিষ্ট পরিমাণ, একটি নিয়ম হিসাবে, দুটি পেটেন্ট ট্রে জন্য যথেষ্ট।
আমরা একটি বড় সমুদ্রের লবণ এবং মরিচ একটি মাটি মিশ্রণ সঙ্গে প্রস্তুত ফল সাহস, একটি গন্ধ ছাড়া জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল ছিটিয়ে এবং প্রায় একটি অলিভ অষ্টম ডিগ্রী যাও উত্তাপ নির্ধারণ। আর্দ্রতা ভাল বাষ্পীভবনের জন্য দরজা ভাল একটি বিট অক্ষর বাকি আছে।
শুকানোর সময় পরিবর্তিত হয় পাঁচ থেকে আট ঘন্টা। ফলস্বরূপ, টমেটো ব্যাপকভাবে আকারে হ্রাস পায়, নমনীয় হয়ে এবং সামান্য আর্দ্র। চুল্লি তাদের overexpose না খুবই গুরুত্বপূর্ণ, overdry না এবং ভঙ্গুর স্কিন মধ্যে তাদের চালু।
প্রস্তুতির জন্য, আমরা শুকনো টমেটোকে ঠান্ডা করি এবং শুকনো অরেগনো, রোজামারি ও রসুনের রস দিয়ে মজুত করার সাথে সাথে জারজিতে খুব শক্তভাবে নাও। ফলস্বরূপ, টমেটো সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা উচিত তেল দিয়ে। একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং একটি শীতল এবং অন্ধকার স্থানে স্টোরেজ নির্ধারণ।
চুলা মধ্যে শুকনো চেরি টমেটো জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চেরি টমেটো - 2 কেজি;
- সমুদ্রের লবণ - স্বাদ থেকে;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 1 টুকরা;
- কালো মরিচ মটর - 3 পিসি।;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- শুকনো পাতা শুকনো - 10 গ্রাম;
- বেসিল শুকনো - 15 গ্রাম;
- রসুন শুকনো বা দারুচিনি - স্বাদ থেকে;
- উদ্ভিজ্জ বিশুদ্ধ তেল - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
চেরি টমেটো twigs থেকে মুছে ফেলা হয়, খনি, শুকনো এবং অর্ধেক কাটা। আমরা বীজ সঙ্গে সজ্জা নিষ্কাশন করা, স্টেম কাছাকাছি সাদা অংশ কাটা এবং ফয়েল বা চামড়া উপর অর্ধেক স্থাপন একে অপরের সাথে শক্তভাবে রেখাযুক্ত সমুদ্রের লবণ দিয়ে প্রি্সালভয়েম টমেটো এবং আমরা সংবেদনের মোডে দুই ঘন্টার জন্য 120 ডিগ্রী ওভেনের জন্য preheated নির্ধারণ করি। শুকানোর সময়, দরজা সামান্য খালি খুলুন।
দুই ঘণ্টার পরে, তাপমাত্রা শূন্য 100 ডিগ্রি কম এবং আরও দুই থেকে তিন ঘন্টা শুকিয়ে ফেলুন। নিয়মিতভাবে শুকনো জন্য টমেটো এর অর্ধেক চেক। ফল এবং juiciness ঘনত্ব ভিন্ন হয় এবং এখনও কিছু আছে যখন
একটি নিষ্ক্রিয় আধা লিটার জার (ঠিক কতটা দুই কেজি টমেটো থেকে চেরি শুকিয়ে করা উচিত) উপসাগর পাতা, এক সুগন্ধযুক্ত এবং তিনটি কালো মরিচ গুঁড়ো এবং ছোড়া তুঁত, রোজামারী এবং শুকনো রসুন। তারপর শুকনো টমেটো সঙ্গে ধারক পূরণ করুন এবং গরম ঢালা, কিন্তু উদ্ভিজ্জ তেল না, এটি সম্পূর্ণরূপে বিষয়বস্তু জুড়ে যাতে। আমরা একটি জারক ঢাকনা সঙ্গে জার আবরণ, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবৃত এবং পরের দিন সকালে পর্যন্ত এটি ছেড়ে, এবং তারপর একটি অন্ধকার জায়গায় স্টোরেজ এটি রাখুন।