ভিটামিন সি, বি, আর এবং কে উচ্চমানের উপাদানের জন্য Currant একটি অস্বাভাবিকভাবে উপযোগী বেরি বলে মনে করা হয়। এবং currant jam শুধুমাত্র ভীতিকর সুস্বাদু নয়, তবে সারাবছর সারাবিশ্বে অপরিহার্য পদার্থের সাথে শরীরকে সমৃদ্ধ করে। যেহেতু কস্যান্ট জ্যাম, রাস্পবেরি থেকে জ্যাম সহ, চাতে যোগ করা হয়, এবং মালকড়ি পণ্যগুলি পরিপূর্ন এবং সজ্জা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, তাই প্রতিটি গৃহিনীকে জানতে হবে কীভাবে কোরিয়ান জ্যামটি রান্না করা যায়।
কালো এবং লাল currant উভয়, জামাকাপড় জন্য রেসিপি বিভিন্ন ধরণের একটি বিশাল পরিমাণ আছে। এবং এই উপাদান আপনি এই মার্জিত প্রস্তুতি উপায় বিভিন্ন পাবেন।
কালো currant থেকে জ্যাম জন্য ক্লাসিক রেসিপি
জ্যামের প্রস্তুতির জন্য আপনাকে 1 কেজি কালো বীজ, 1.5 কেজি চিনি, 1 গ্লাস পানি প্রয়োজন।
কালো currants সাজানো উচিত, crumpled এবং ক্ষত বীজ অপসারণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুঁড়ি। শুষ্ক বীজ 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি কমিয়ে আনা উচিত, যাতে করে currant নরম হয়।
আদা বাটাতে পানিতে মিশিয়ে চিনি, মাঝারি তাপে এবং 10 মিনিটের জন্য উনান করুন। কুঁচকানো সিরাপের মধ্যে, প্রস্তুত করা currant berries যুক্ত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ ভর ফোঁড়া ফেনা অপসারণ অবিলম্বে। এর পরে, দুর্বলতম আগুন কমাতে এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য জ্যাম ক্রমাগত ক্রমশ হ্রাস করুন। গরম জ্যাম ক্যান উপর ছড়িয়ে পড়ে, পালা এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত উল্টো ঘুরান।
কালো বীজতলা জ্যাম "পিটিমিনটিকা"
কালো currant থেকে জ্যাম "Pyatiminutka" প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন: 1 কিউরার কালো currant, 1.5 কেজি চিনি, 1.5 কাপ জল।
কালো currants এর জামাকাপড়, সাজানো উচিত পাতা এবং twigs থেকে পৃথক এবং ভাল ধুয়ে।
পানি ও চিনিকে সিদ্ধ করা উচিত, তাতে কালো চাটা যুক্ত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য পুরো ভর উষ্ণ করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন। জ্যাম নিচে ঠান্ডা করা হয় পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না, প্রস্তুত জমকালো জার উপর এটি ঢালা এবং অবিলম্বে স্পিন।
লাল currant থেকে জ্যাম জন্য প্রণালী
লাল currant থেকে জ্যাম প্রস্তুতির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে: 1 কিউরার লাল currant, 1.8 কেজি চিনি, 1 লিটার জল।
রেড বীজতলা বাছাই বাছাই, পচা এবং বিকলাঙ্গ অপসারণ, ভাল কুড়ান।
আনারস গুদামে পানিতে মিশিয়ে চিনি, 10 মিনিটের জন্য আগুন লাগিয়ে দাও। গরম সিরাপ সঙ্গে লাল currant এর berries মধ্যে ঢালা এবং 8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। এর পরে, সিরাপ, ফোঁড়া এবং ঠান্ডা নিষ্কাশন। সিরাপ ঠাণ্ডা করা, বীজ ঢালা, একটি ধীর আগুনে পুরো ভর করা এবং 30 মিনিট জন্য রান্না, একটি চামচ সঙ্গে stirring।
লাল কিউরেটে গরম জম জারের উপর ছড়িয়ে পড়ে এবং শক্ত হয়ে যায়।
রান্না করা ছাড়া কালো currant থেকে জ্যাম জন্য রেসিপি
1 কেজি কুমিরের জন্য এই জ্যাম প্রস্তুত করতে, আপনাকে 0.6 কেজি চিনি প্রয়োজন।
Currant ধুয়ে, peeled এবং শুকনো উচিত। Enamelware নীচের অংশে একটু চিনি ঢালা, currant আউট রাখা এবং অবশিষ্ট চিনি সঙ্গে এটি পূরণ করুন কার্টস সঙ্গে খাবারের 12 ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা উচিত, যাতে currant রস যাক যে পরে, মিষ্টি currant রস drained করা আবশ্যক, সেদ্ধ এবং তাদের berries ঢেলে। ফলে জ্যাম 20 মিনিট (লিটার জার জন্য) জন্য নির্বীজিত ক্যান, উপর ছড়িয়ে পড়ে তারপর আঁট আঁকা।
জামাকাপড়
জ্যাম জেলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন: 1 কেজি কালো বীজ, 700 গ্রাম চিনি, 1 গ্লাস পানি।
Currant ধোয়া, সাজানো, জল যোগ করা এবং মাঝারি আগুন লাগানো উচিত। বীজ 70 ডিগ্রী বেশি তাপমাত্রার একটি তাপ গরম করা উচিত, তারপর একটি ছড়ি মাধ্যমে ঘষা। 10 মিনিটের জন্য আগুন এবং ফোঁড়া রাখা, ফলে ভর যাও চিনি যোগ করুন জামাকাপড় পরিষ্কার জার্স উপর ঢালা উচিত, কাগজ এবং শীতল সঙ্গে শীর্ষ।