খাদ্যের মধ্যে টমেটো খাওয়া বেশ সম্প্রতি, শুধুমাত্র 18 শতকের মধ্যে। কিন্তু দুই শতাব্দী ধরে এই ফলটি স্বাদযুক্ত গুণগুলি এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যের সাথে এতটাই বিস্মিত হয়ে গিয়েছে যে এটি ছাড়াও একটি উদযাপন উত্স উপস্থাপন করা কঠিন। টমেটো "সিজার", "গ্রীক" সালাদ এবং অন্যান্য অনেক খাবারের একটি অংশ, যা আপনি শরীরের ভিটামিন সি-পি, পিপি, ই, কে এবং গ্রুপ বি দিয়ে সংশ্লেষণ করেছেন।
অনেক মানুষ জানেন যে টমেটো, যেমন লেবু দিয়ে কমলা, ascorbic অ্যাসিড পরিমাণে প্রথম দাঁড়ানো। প্রশ্নে - টমেটোতে কত ভিটামিন সি, টমেটোর প্রকারের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উৎস 10 থেকে 1২ মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্ট সরবরাহ করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীর থেকে ক্ষতিকারক যৌগগুলি অপসারণ করে। ভিটামিন C- এর জন্য ধন্যবাদ, থালাগুলি স্থিতিস্থাপকতা এবং স্থিতিস্থাপকতা অর্জন করে, অনুনাসিক শ্বাস প্রশ্বাসের সেলুলার ঝিল্লা আরও ঘন হয়ে ওঠে এবং ভাইরাসের অনুপ্রবেশের অনুমতি দেয় না। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড কিছু এনজাইম উত্পাদন জড়িত হয়, যার ফলে লিপিড বিপাকীয়করণ স্বাভাবিক হয়।
টমেটো ভিটামিন মিশ্রণ
- ভিটামিন ই। টোকোফেরলকে ত্বকের টোন বজায় রাখার জন্য প্রয়োজন। এই পণ্যটি ব্যবহার করে টমেটোতে ভিটামিন ই প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে, তাই আপনি আপনার যুবককে রাখেন, কারণ এই ভিটামিন প্রক্রিয়াগুলির সাথে যুক্ত থাকে যা প্রাকৃতিকভাবে ত্বককে আঁকড়ে ধরে। টোকোফেরোল মহিলা যৌন হরমোনের বিকাশে একটি সক্রিয় অংশ নেয়, সুতরাং, এর অভাবের ফলে, বিভিন্ন রোগ শুরু হয়
- ভিটামিন এ। টমেটোতে, ক্যারোটিন রয়েছে, যা দেহে ভিটামিন এতে পরিণত হয়। জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থটি রেটিনাটির কাজকে অনুকূল করে তোলে, তাই বয়স্ক ব্যক্তিদের খাওয়ার জন্য বিশেষ করে টমেটো নির্দেশ করা হয়। কিন্তু শিশুদের জন্য, ভিটামিন এ অপরিহার্য, কারণ এটি হাড়ের বৃদ্ধি এবং উপরিভাগের টিস্যু বৃদ্ধি করে।
- বি ভিটামিন টমেটোতে রয়েছে V1, V2, V5, V6, V9 এবং V12। তাদের প্রতিটি মানুষের শরীরের জন্য তার নিজস্ব অনন্য সুবিধা আছে। উদাহরণস্বরূপ, মেমরি এবং অন্যান্য মস্তিষ্কের প্রক্রিয়ার উন্নতির জন্য B12 প্রয়োজনীয় এবং ভিটামিন বি 5 লাল রক্ত কণিকার উত্পাদনে জড়িত।
- ভিটামিন পিপি ভিটামিন এখনও কি গুরুত্বপূর্ণ টমেটো মধ্যে রয়েছে এবং ডায়াবেটিস দেখানো হয়, এটি পিপি থেকে, লিপিড বিপাকীয়করণ স্বাভাবিককরণ। নিকোটিনিক এসিড কলেস্টেরল কমে যায়, জড়িত
সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মধ্যে, যথাঃ চর্বি স্বাভাবিক হয়, তাই এটি ওজন হারাতে সাহায্য করে।
এটা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য টমেটো ব্যবহার বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু তারা যথেষ্ট ভিটামিন এবং খনিজ যে মহিলা শরীরের স্বাভাবিক প্রজনন ফাংশন কারণ আছে। টমেটোতে, ভিটামিন C , E, A এর ঘনত্ব অপেক্ষাকৃত সুষম এবং লোহা, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এই খনিজ মানুষের শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক যৌগ, সর্বোত্তম রাষ্ট্র এসিড-বেস ব্যালেন্স বজায় রাখা, সব এনজাইম এবং অনেক হরমোন উত্পাদন অংশগ্রহণ।