একটি নিয়ম হিসাবে cutlets একটি সাধারণত রেসিপি, রুটি ছাড়া না করতে পারেন। ক্ষয়প্রাপ্ত রুটি টুকরা উপাদানগুলি বাঁধার জন্য এবং সমাপ্ত পণ্য ভলিউম বৃদ্ধি জন্য যোগ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, cutlets পুরোপুরি আকৃতি রাখা এবং crumb ছাড়া সক্ষম। নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে রুটি ছাড়া cutlets প্রস্তুত বিবরণ।
রুটি ছাড়া minced মাংস থেকে Cutlets - রেসিপি
যদি আপনি লাল মাংস থেকে cutlets রান্না করা, তারপর শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস থেকে মিশ্রণ ঠাসাঠাসি অগ্রাধিকার দিতে এই ক্ষেত্রে, মিশ্রণ মধ্যে চর্বি উপস্থিতি কারণে cutlets সম্ভব হিসাবে সরস হিসাবে প্রাপ্ত করা হবে। মশলা হিসাবে, আপনি নিজেকে এবং মরিচ সঙ্গে লবণ একটি সহজ যুগ্ম সীমিত করতে পারেন, অথবা আপনি সবুজ শাক এবং স্থল মশলা যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - মাটি গম - 730 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- শুকনো লরিন - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
এই রেসিপি মধ্যে, cutlets ডিম এবং রুটি ছাড়া রান্না করা হয়, তাই শুধু পেঁয়াজ কাটা এবং মাংস এবং মশলা সঙ্গে এটি একত্রিত তারপর মৌসুমি গঠনমূলক forcemeat তারপর সহজভাবে উদ্ধরণ এবং বীজ মধ্যে এটি নিক্ষেপ পর্যন্ত ভর সমাধিসৌধী হয়ে কাজ পৃষ্ঠ বন্ধ সরানো হয়। ফলে মিশ্রণ অত্যন্ত সহজেই চটকানো এবং অবিলম্বে মডেলিং cutlets চুলা বা browned বা চুলা পর্যন্ত ভাজা হতে পারে পরে।
কিভাবে রুটি ছাড়া মাছের কেক রান্না করবেন?
লাল মাংসের তুলনায়, মাছ রুটি অনুপস্থিতিতে আকৃতি ভাল রাখেন না, তবে কাঁকড়া মাংসের সাথে চূর্ণমগ্নের পরিবর্তে গতকালের ডিনারের পরে বাকি সবগুলি মুরগির মাংস দিয়ে আলু পরিবর্তিত করা সম্ভব।
উপাদানগুলো:
- কীট মাছ - 1.4 কেজি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা আলু - 145 গ্রাম;
- মাছের জন্য মশলা একটি সার্বজনীন মিশ্রণ - 1 ½ চামচ;
- ভাজা পনির - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাছ এবং ডিম সঙ্গে একসঙ্গে ঠান্ডা মাজা আলু এর অবশিষ্টাংশ মিক্স। মসলার একটি সার্বজনীন মিশ্রণ সঙ্গে পরিপূরক ঠাসাঠাসি ঋতু এবং পছন্দসই যদি পনির একটি ছোট পরিমাণ যোগ মাংসের পেটীগুলি ঠিক করে ফেলুন এবং তাদের ভাত ভরা।
রুটি ছাড়া চিকেন cutlets
সুস্বাদু চিকেন cutlets এছাড়াও গঠন ফ্যাট থাকা উচিত, তাই ভুলবেন না
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 1,1 কেজি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 35 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
উজ্জ্বলভাবে মুরগির মাংস, ঋতু ডিম্বা, কাটা পেঁয়াজ, রসুন মুরগির যোগ এবং ময়দা ছিটিয়ে। সব উপাদান মিশ্রণ করার পর, forcemeat একটি ঘন্টা ঠান্ডা ছেড়ে, এবং শুধুমাত্র তারপর ছাঁচনির্মাণ এবং roasting cutlets এগিয়ে যান।