রান্না করা বেকন, যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, তখন অস্বাভাবিক চমৎকার পরিতৃপ্তি তৈরি করে যা রোজাদার গুরূমের চাহিদা পূরণ করতে পারে। মশলা এবং মসলার মশলা আরাম সঙ্গে শীতল এবং জমকায় পরে একটি বিশেষ সুস্বাদু ডিশ।
বেকন রান্না কিভাবে?
আপনার প্রস্তাবিত সুপারিশ সঙ্গে সঠিক রেসিপি আছে যদি গৃহ্য রান্না করা বেকন, প্রস্তুত করা, কোন শিষ্য উপসর্গ করতে সক্ষম হবে।
- আবিষ্কারের আদান প্রদানের জন্য সর্বাধিক সংখ্যক মাংস স্তরগুলির সাথে চর্বি নির্বাচন করার জন্য এটি সর্বোত্তম।
- লম্বা মাংসের স্লাইসগুলি কাটা হতে পারে, অথবা একটি থ্রেড দিয়ে সান্ত্বনা জন্য বোনা, অর্ধেক আবদ্ধ এবং ভাঁজ রসুন এবং মশলা যোগ।
- পণ্য রান্নার কাজে ব্যবহূত মশলা একটি ক্লাসিক সেট, বে পাতা, সুগন্ধি মটরশুটি এবং কালো মরিচক্রন, রসুন। যদি ইচ্ছা হয়, মিশ্রণটি কোমল, শুকনো বা তাজা সবজি, সব ধরণের শিকড়, পেঁয়াজ দিয়ে পরিপূরক হয়।
- স্বাদে চর্বিযুক্ত চর্বি বাড়ীতে, ময়দার সাথে উষ্ণ এবং শীতল, শুকানো এবং মশলা দিয়ে ঘষা।
পেঁয়াজ কুচি কুচি কি করে রান্না করবেন?
সুস্বাদু, সুগন্ধী, কিন্তু মুখ-জল নয় কেবল, এটি পেঁয়াজ কুচি মধ্যে উষ্ণ চর্বি মত দেখায়। যোগব্যায়াম ব্যবহৃত পরিমাণ স্নেক রঙের saturation উপর নির্ভর করে। প্রচুর পরিমাণে মাংসের স্তর দিয়ে একটি স্লাইস ব্যবহার করার সময়, লবণের পরিমাণ সমুদ্র থেকে এড়ানোর জন্য হ্রাস করা যায়।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- পেটা মরিচ - 4 পিসি।;
- লরেল - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ পিল - 1 টি মুঠোফোনে;
- মরিচ মিশ্রণ এবং রসুন - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- লবণ এবং গুঁড়ো ছাড়াও জল উত্তোলন।
- চর্বিযুক্ত গুঁড়ো, ঠালা শৌচাগার, মরিচ মরিচ এবং কয়েকটি কাটা রসুন দাঁত।
- 20 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা থেকে মাংস স্তর সংখ্যা উপর নির্ভর করে, পণ্যটি রান্না।
- মুরগির শীতলকরণের আগে কুচি দিয়ে শুকনো শুকনা ছেড়ে দিন, পরে শুকানো হয়, পেপারমিন্ট, রসুন এবং ঠান্ডা দিয়ে আধা চা চামচ করে দিন।
একটি প্যাকেজ মধ্যে স্যালো রান্না - সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি
Salo রান্না, যা সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি আরও উপস্থাপিত করা হবে, মূল পণ্য থেকে জল অ্যাক্সেস ছাড়া একটি বায়ুরোধী ব্যাগ প্রস্তুত করা হয়। মশলা প্রথাগত সেট ছাড়াও, আপনি পেঁয়াজ, গাজর স্লাইস, তাজা সবুজ শাক এর sprigs যোগ করতে পারেন। ফ্রিজারে দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, আপনি মশলা এবং ফ্রীজ থেকে চর্বি মসলা পরিষ্কার করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো এবং মিষ্টি মরিচ এর মটর - 3-5 পিসি .;
- লোরেল - 3 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- মরিচ মাটি কালো এবং লাল
প্রস্তুতি
- লবণ এবং কাটা রসুন এবং মরিচ মরিচ মিশ্রিত, চর্বি এর স্লাইস এর ফলে মিশ্রণ ঘষা।
- একটি সিল করা ব্যাগ মধ্যে লৌলল শীট সঙ্গে একসঙ্গে পণ্য স্থাপন, বন্ধ এবং ছয় ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- ব্যাগ একটি পাত্রে রাখুন, 1.5 ঘন্টার জন্য রান্না, ঠান্ডা পর্যন্ত একটি saucepan ছেড়ে।
- একটি প্যাকেজ, চিল এবং ফাইলিং জন্য পাতলাভাবে কাটা মধ্যে রান্না করা lard সরান।
মাংস লেয়ার সঙ্গে চর্বি রোল ফুটন্ত
কম সুস্বাদু এবং সুস্বাদু না একটি ব্যাগ মধ্যে বেকন গঠিত একটি রোল। এটির প্রস্তুতির জন্য একটি মাটির স্তর দিয়ে তিন সেন্টিমিটার পুরু বেশি স্তর নির্বাচন করা প্রয়োজন। লবণ দিয়ে মরিচ মিশ্রণ লাল হট মরিচ, পেপারিকা, ধনিয়া, গ্রীস লরেল পাতার বা শুকনো হৃৎপিণ্ডসহ পরিপূরক হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- একটি মাংস স্তর সঙ্গে চর্বি - 1 কেজি;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- চর্বিযুক্ত স্তরটি 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বের মধ্যে চামড়া কেটে ফেলা হয়, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণের সাথে মেশা যায়, এবং অন্যান্য মশলা যুক্ত করে যদি ইচ্ছা করে।
- একটি রোল সঙ্গে স্তর ভাঁজ, স্ট্রিং সঙ্গে আঁট, লরেল শীট এবং মটর মরিচ সঙ্গে একটি সিল ব্যান্ড জায়গা।
- একটি প্যাকেট টাইপ করুন এবং জল 1-1.5 ঘন্টা সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে বিষয়বস্তু রান্না।
একটি ব্যাগ মধ্যে রসুন সঙ্গে রান্না করা lard
যারা তৃতীয় পক্ষের additives ছাড়া রসুন সঙ্গে lard একটি সমন্বয় পছন্দ জন্য পরবর্তী রেসিপি। রসুনের দাঁত চুনগুলি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন, তাদের পিষে দিতে পারেন এবং প্যাকেজের উপরে মাটি ঘষুন বা সহজভাবে প্যাকেজে যোগ করুন। জল সঙ্গে যোগাযোগের অনুপস্থিতি নাচ এর চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য নিশ্চিত করবে।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- রসুন - 2 মাথা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- চর্বি লবণ দিয়ে সব পক্ষের উপর ঘষা, রসুনের সঙ্গে সম্পূরক এবং একটি সিল ব্যান্ড স্থাপন। এই ক্ষেত্রে আদর্শ পছন্দ ভ্যাকুয়াম প্যাকিং।
- 1.5 ঘন্টার জন্য উত্তপ্ত পানি একটি ধারক মধ্যে রসুন সঙ্গে রান্না করা রান্নাঘর, তারপর রেফ্রিজার মধ্যে ভজনা আগে ঠান্ডা এবং শীতল প্যাকেজ থেকে অপসারণ
বাড়িতে রান্না করা ধূমপান বেকন
যারা একটি বাড়িতে Smokehouse ব্যবহার করার সুযোগ আছে যারা পরবর্তী রেসিপি। নিজের প্রস্তুতির বাষ্প-ধোঁয়াটে বেকন ক্রয় পণ্য তুলনীয় নয়, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি একটি কাঁচামাল বিকল্প বা মাংস interlayers সঙ্গে একটি গাল হিসাবে ব্যবহার করার জন্য ভাল।
উপাদানগুলো:
- চর্বিযুক্ত - 2,5 কেজি;
- লবণ - 2.5 চর্বি। চামচ;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- peppercorns, সুবাস বীজ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- 7 সেমি চওড়া স্লাইস মধ্যে চর্বি কাটা, একটি বাটি মধ্যে রাখুন, লবণ ঢালা লালা পাতা, একটি দিন জন্য ছেড়ে।
- 30 মিনিটের জন্য আবরণ এবং ফোঁড়া পর্যন্ত পানি দিয়ে পণ্য ঢালা
- একটি ধূমপান ধোঁয়াটে 1 ঘন্টা জন্য উষ্ণ চর্বি Smoke, এটি একটি কাপড় কাটা বসা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা বসা এটি।
মশলা
নিম্নলিখিত সুপারিশ ব্যবহার করে, আপনি ব্যাগ চর্বি মধ্যে উষ্ণ সবচেয়ে মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধি রান্না করতে সক্ষম হবে। স্নেকের পাতলা স্বাদ জুনির্বর বীজ, কার্নিশন কাদা এবং সব ধরণের মরিচ রান্না করার আগে পণ্যটিতে যুক্ত হবে। প্রস্তুতিতে এখনও শুকনো রসুনের সাথে মিশিয়ে পেঁচানো আদা দিয়ে গরম টুকরো করা যায়।
উপাদানগুলো:
- Interlayers সঙ্গে চর্বি - 1 কেজি;
- লবণ এবং কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 2 মাথা;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 2 টুকরা;
- জিনবেরি বীজ - 5 টুকরা;
- পেপারিকা মিষ্টি, শুকনো রসুন - 1 চা চামচ;
- মরিচ মটর মিশ্রণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- সালো 7 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত স্তর মধ্যে কাটা হয়, লবণ, মরিচ এবং চিনিযুক্ত রসুন সঙ্গে থালা, একটি ব্যাগ রাখা।
- পাতা লরেল, কর্ষণ এর কুঁড়ি, জনিফর্ম berries, মটর মরিচ যোগ করুন
- বেকন বেকন একটি ব্যাগ মধ্যে মশলা দিয়ে রান্না, শক্তভাবে এক আধা ঘন্টার জন্য এটি টা, এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে শান্ত করার অনুমতি দেয়।
- ময়দার আঠা দিয়ে জল চালাও, শুকিয়ে শুকিয়ে শুকনো রসুনের সাথে পেপারিকার সাথে শুকিয়ে দিন।
ময়দা রান্না করা lard - সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি
উষ্ণ এবং আপনার মুখের মধ্যে গলনা, আপনি উষ্ণ লার্চ সঙ্গে লবঙ্গ সঙ্গে পান হবে, যদি এটি প্রস্তুত করা প্রস্তুত প্রণালী অনুযায়ী প্রস্তুত করা নিচে দেওয়া যদি প্রস্তুত বাষ্পীকৃত পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি রসুন ও মশলা দিয়ে ছিটানো হয় না, তবে ফ্রিজে একটি ঘন প্যাকেজের মধ্যে রাখা হয়।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- লবণ - 5 চামচ চামচ;
- রসুন - 10 টি দাঁত;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- হোপ-সুনেলি - স্বাদ
প্রস্তুতি
- রসুনের অর্ধেক যোগ করে লবণ ও লৌহের সাথে পানি উত্তোলন করুন।
- শুকনো বেকন, আবার ফোঁড়া এবং 5 মিনিটের জন্য উনান অনুমতি।
- শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকিয়ে শুকিয়ে যায়, পরে হ্পস- Suneli বাকি কাটা রসুন সঙ্গে।
সয়া সসে রান্নাঘরে কীভাবে রান্না করবেন?
সয়া সসের মধ্যে উষ্ণীভূত হলে বেকন দ্বারা একটি অস্বাভাবিক স্বাদ পাওয়া যায়। মাংস স্তরগুলির একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণের সঙ্গে, পণ্য সলিড ছাড়াও সস সস সঙ্গে sauté প্যান হস্তান্তর এবং নীচের প্রণালী সুপারিশ অনুসরণ অনুসরণ করে লবণ ছাড়াও জল মধ্যে প্রাক ঢালাই করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- চর্বিযুক্ত - 700 গ্রাম;
- সয়া সস - 300-500 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, পেপারিকা - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- সালো মাঝারি আকারের টুকরো কাটা হয়, এক স্তর দিয়ে একটি গভীর sauté প্যানের মধ্যে রাখা এবং সয়া সস দিয়ে ঢেলে।
- স্বাদ এবং পণ্যটি প্রস্তুত করার জন্য লবণ যোগ করুন, নিয়মিতভাবে পুরো সস এর বাষ্পীভবন প্রায় টুকরা বাঁক।
- একটি প্লেটে সোয়া সসের মধ্যে বেকন চর্বি সরাবেন, ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন, কাটা রসুন, মরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
Prunes সঙ্গে রান্না কুচি
চর্বিযুক্ত চর্বি জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি marinade যাও prunes যোগ করে স্বাদ এর স্বাদযুক্ত স্বাদ অনুকরণ করা হবে। পেঁয়াজ পিল দিয়ে পণ্যটি শুকানোর মাধ্যমে কাঙ্ক্ষিত রঙটি অর্জন করা হবে। মরিচ দিয়ে রসুনের বদলে, আপনি আপনার স্লিপ গুঁড়ো করার জন্য অন্য কোন রসুন মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- prunes - 6 পিসি।;
- পেঁয়াজ কুচি - 2 মুঠো;
- জল - 1 l;
- লবণ - 180 গ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 2 মাথা;
- মরিচ - 3 চামচ চামচ;
- লরেল - ২ পিসি
প্রস্তুতি
- জল, লবণ, চিনি যোগ করা হয়, লৌলল, prunes যোগ করা হয়, এবং husks উষ্ণ হয়।
- দারুণ বেকন এবং 30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে রান্না করা।
- মুরগির ও রসুন মিশ্রণের সাথে শুকিয়ে এবং শুকিয়ে যায়, যার ফলে কুলিং পর্যন্ত সমুদ্রের মধ্যে পণ্যটি ছেড়ে দিন।
আজিকার সাথে ফ্রোজেন স্যালো
আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু বোতলজাত চর্বিযুক্ত মাশরুমের সাথে রসিক ও গরম মরিচ থেকে একটি ধারালো জর্জিয়ার অ্যাডজিক্সের সাথে বেস প্রোডাক্ট সরবরাহ করে। যদি ইচ্ছা হয়, স্তর এর মিশ্রণ grated carrots, শুকনো টমেটো বা সবুজ শাক সঙ্গে সম্পূরক হয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে, শাকসব্জি সাপ্লিমেন্টের সঙ্গে একটি স্নেক দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সহ্য করতে পারে না।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- adzhika তীব্র শুষ্ক - 4 চামচ চামচ;
- রসুন - 2 মাথা;
- লোরেল - 4 টুকরা;
- গাজর (ঐচ্ছিক) - 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- চর্বি একটি অংশ 2-3 অংশ মধ্যে কাটা হয়।
- আজািকা, রসুন, লবণ ও মরিচ দিয়ে স্যুইচ সিদ্ধ করে, যদি চর্বিযুক্ত গাজরের সাথে ইচ্ছা থাকে তবে
- মূল ক্রমে রেখাচিত্রমালা ভাঁজ, লরেলের পাশে যোগ করা, একটি খাদ্য ফিল্ম আবৃত এবং স্ট্রিং সঙ্গে bandaged।
- 40-50 মিনিটের জন্য স্টক রান্না করুন, ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, ফ্রিজে শীতল।
তরল ধোঁয়া সঙ্গে রান্না করা lard
পোড়ানো মাংস রান্না করার জন্য আরেকটি সহজ রেসিপি স্মোকিত মাংস একটি চরিত্রগত স্বাদ দেবে। গোপন তরল ধোঁয়া এবং পেঁয়াজ কুচি ছাড়াও হয়। যদি প্রচুর পরিমাণে মাংসের স্তর থাকে তবে একটি স্লাইড ছাড়াই লবণের পরিমাণ 4 টেবিল চামচ ছাড়াই কমিয়ে আনা উচিত।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- তরল ধোঁয়া - 5 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ কুচি - 2 মুঠো;
- জল - 1 l;
- লবণ - 6 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 1 মাথা;
- লরিল এবং ঘণ্টা মরিচ - স্বাদে;
- মরিচ কালো এবং লাল মাটি।
প্রস্তুতি
- লবণ, উপসাগর, মরিচ এবং তরল ধোঁয়া দিয়ে জল উত্তোলন।
- চর্বিযুক্ত চর্বি, উপকরণ আবার ফোঁড়া এবং 50 মিনিট জন্য রান্না রান্না অনুমতি দেয়।
- মুরগি থেকে স্নেক সরিয়ে নিন, ঠান্ডা এবং শুকিয়ে ফেলুন, পেঁপে, মাটি কালো ও লাল মরিচ এবং কাটা রসুনের মিশ্রন দিয়ে ঘষুন।
মাল্টিভার্কারে রান্না করা গরুর মাংস
যদি আপনার একটি মাল্টিভারক আছে, সুস্বাদু ফাংশন ব্যবহার করে, রসুন এবং মরিচ সঙ্গে সুস্বাদু বাষ্প শুকনা প্রস্তুত। এটি করার জন্য, আপনি বেকিং বা একটি ঘন প্যাকেজ জন্য একটি হাতা প্রয়োজন, যা আপনি মশলা এবং মশলা বেস পণ্য সঙ্গে একটি সম্পূরক রাখা প্রয়োজন হবে। সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট মাংস স্তর সঙ্গে চর্বি থেকে আসবে
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 1 মাথা;
- লরিল এবং ঘণ্টা মরিচ - স্বাদে;
- Salting জন্য মসলার - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- সালো একটি বাটি আকার জন্য উপযুক্ত টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
- বেকিং বা একটি ব্যাগ জন্য একটি ব্যাগ মধ্যে রাখা, salting জন্য চিটে রসুন, মরিচ এবং seasonings মিশ্রণ সঙ্গে পণ্য ঘষা।
- মরিচের গুঁড়ো, লরেলের পাতা, অন্যান্য মশলা ছিঁড়ে উপরে
- প্যাকেটটি বাঁধুন, এক ঘন্টার মধ্যে বাষ্পে ধুয়ে নিন এবং 1 ঘণ্টা বাষ্পে পরিণত করুন।
- একটি ব্যাগ মধ্যে ঠান্ডা স্নেক দিন, তারপর রেফ্রিজার মধ্যে এটি পরিষ্কার।