একটি উত্সব টেবিলের জন্য ভাল থালা ভরাট এক ভান মধ্যে পোড়ানো একটি হাঁসের ভাঁজ না। পোল্ট্রি মাংস, ঐশ্বরিক সুবাস এবং খাদ্য দর্শনীয় পরিবেশন এর অত্যাশ্চর্য স্বাদ অবশ্যই এই অবদান।
আজকে আমরা বিস্তারিতভাবে বলব যে এটি পুরাণে একটি ডিস্ককে তার সম্পূর্ণতার মধ্যে সিকোয়ানে সুস্বাদু এবং দুটি সেরা খাবারের প্রস্তাব দিচ্ছে।
ডাল আপেল সঙ্গে ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকার একটি সম্পূর্ণ হাঁসের - 1,8-2,2 কেজি;
- আপেল (আদর্শভাবে antonovskie) - 420 গ্রাম;
- লেবু - 120 গ্রাম;
- একটি পাখি জন্য seasoning - কয়েক চিম্টি;
- লবণ, আইডাইজড - স্বাদ যাও;
- মাটি আদা এবং দারুচিনি - প্রতিটি 2-3 pinches;
- সূর্যমুখী বা স্বাদ ছাড়া জলপাই তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- জমিতে মরিচ - কিছু পিনের
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, পালক এবং চুল উপর গান গাওয়া, প্রয়োজন হলে, এবং এটি সাবধানে এবং এটি শুষ্ক rinsing দ্বারা হাঁসের মৃতদেহ প্রস্তুত। এখন লবণ, লবণ আদা এবং কালো মরিচ মিশ্রণ, পাখি জন্য seasonings যোগ করুন, একটু জলপাই বা সূর্যমুখী তেল এবং মিশ্রিত করা। ফলে মিশ্রণ আমরা ভিতরে এবং বাইরে পাখি ঘষা, একটি ব্যাগ রাখা এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজে এটি ছেড়ে। আসলে, আপনি আপনার পছন্দ এবং স্বাদ জন্য pickling এবং অন্যান্য মশলা এবং মশলা জন্য ব্যবহার করতে পারেন। উপায় দ্বারা, উদাহরণস্বরূপ, ধপরি মাটি বা লবণাক্ত সংকীর্ণ, সেইসাথে অরেগনো, তুঁত, মারজোরাম ইত্যাদির মতো সুগন্ধযুক্ত শুকনো সবজি।
চুলা মধ্যে ডক খাওয়ার আগে সরাসরি, আপেল থেকে ভর্তি প্রস্তুত। ফলের, আমরা ভেতরের বীজ বাক্স থেকে পরিত্রাণ পেতে এবং বড় lobules মধ্যে কাটা। তাদের লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে নিন, লবণ যোগ করুন, দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা এবং মশলা দিয়ে ছিটান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
ডিস্কের পেট দিয়ে আপেলের ভরটি পূরণ করুন, এটি সীলমোহর করুন, মাংসটি একটি তৈলাক্ত পাখির পাত্রে রাখুন এবং একটি ফয়েল কাটা দিয়ে ঢেকে দিন।
পাখির আঠা সুরক্ষার জন্য, এটি প্রাথমিকভাবে ২0 মিনিটের জন্য সর্বাধিক তাপমাত্রায় বেকন করে, যার পরে তাপমাত্রা কমিয়ে 175 ডিগ্রি হয় এবং অন্য অর্ধ-দুই ঘন্টা রান্না করা হয়, মাঝে মাঝে ফোলে খোলার জন্য এবং পাখির সাথে জলের সাথে পানি মিশিয়ে।
প্রক্রিয়া শেষে পনের মিনিট আগে, ফয়েল অপসারণ এবং সর্বোচ্চ আবার তাপমাত্রা বাড়াতে।
পুদিনা এবং আলু সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড ডিক
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকার একটি সম্পূর্ণ হাঁসের - 1,8-2,2 কেজি;
- আপেল (আদর্শ অ্যান্টোনিয়ান) - 220 গ্রাম;
- বীজ ছাড়া Prunes - 90 গ্রাম;
- আলু - 360 গ্রাম;
- রসুন রসুন - 3-4 পিসি .;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
- মধু ফুল - 75 গ্রাম;
- একটি পাখি জন্য seasoning - কয়েক চিম্টি;
- লবণ, আইডাইজড - স্বাদ যাও;
- সূর্যমুখী বা স্বাদ ছাড়া জলপাই তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- জমিতে মরিচ - কিছু পিনের
প্রস্তুতি
আগের রেসিপি মত, আমরা ভালভাবে মৃত্শিল্প প্রস্তুত এবং ঘর্ষণ জন্য মিশ্রণ প্রস্তুত। আমরা বাটি, লেবুর রস, চিংড়ি দারুন চিংড়ি এবং পাখি জন্য কয়েক চিংড়ি seasonings মধ্যে মধু মিশ্রিত। আমরা বাইরে থেকে এবং ভেতরের থেকে পাখির সুগন্ধযুক্ত তৃপ্ত মিশ্রণ থেকে প্রাপ্ত মৃতদেহ ঘর্ষণ, এটি একটি টাইট ব্যাগ রাখা এবং চব্বিশ ঘন্টা জন্য ফ্রিজের শেলফ এটি পাঠাতে।
আমরা ভর্তি জন্য, আমরা আপেল এর বীজ বক্স পরিত্রাণ পেতে, যা পরে আমরা বিভিন্ন অংশে তাদের কাটা। প্রুউন জল চলার অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং যদি এটি কঠিন হয়, গরম জল কয়েক মিনিটের জন্য শুষুন। আপেল এবং প্রাইন্ড একটি বাটি, পডসালুইভেম, ঋতুতে লেবু রস এবং মশলা মিশ্রিত হয় এবং স্বাদ এবং হাঁসের পেটে থাকে। আমরা চামড়া প্রান্ত বন্ধ এবং একটি থ্রেড সঙ্গে তাদের sew।
পেঁয়াজ ডিস্ক এছাড়াও ফয়েল অধীনে আকারে পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা এটি জন্য বেকিং জন্য আস্তিন ব্যবহার। পাখির মৃতদেহের কাছে পার্শ্বের পাশে কিছু গুঁড়ো করা, বিভিন্ন টুকরো কাটা এবং আলু, মরিচ এবং আলু মশলা দিয়ে মজাদার।
ওভেন এবং তাপমাত্রা শাসন পিকিং প্রক্রিয়া, আমরা উপরে বিস্তারিত বর্ণনা। এই ক্ষেত্রে, prunes, আপেল এবং আলু সঙ্গে একটি পাখি প্রস্তুত করার সময়, আমরা আগের রেসিপি দেওয়া তথ্য উপর নির্ভর করে।
যখন আস্তে আস্তে হাঁসের প্যানকিং করা হয়, তখন প্রায় 15 মিনিট রান্না করে শেষ হয়ে যায় এবং বাদামি পাখি সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় কাটা হয়।