মেক্সিকান টর্মা

Mexican tortillas শুধুমাত্র রুটি বিকল্প হিসেবে না, কিন্তু অন্যান্য খাবারের জন্য একটি বেস যেমন পিজা, বা fachitos হিসাবে ব্যবহার করা যাবে । এই নিবন্ধে আমরা মেক্সিকান tortillas মৌলিক রেসিপি সম্পর্কে এবং কি রেসিপি এটি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

মেক্সিকান tortilla "টর্চল্লা" জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• মরিচ আদা - 2 টি আইটেম;
• গম ময়দা - 2 আইটেম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• সোডা - 1 টি চামচ;
• ভিনেগার - 1/2 চামচ
• লবণ - 3/4 চামচ;
• জল - 2 টেবিল

প্রস্তুতি

জল 105-120 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত হয়। তেল সঙ্গে গভীর বাটি লুব্রিকেট। উভয় ধরনের ময়লা ছিটিয়ে, সোডা সিরকা যোগ করুন, জল সঙ্গে নির্বাপিত, এবং ময়দা মধ্যে তরল ঢালা আমরা মালকড়ি মিশ্রিত, কিন্তু সামান্য আঠা হাতে sticking এবং একটি lubricated বাটি মধ্যে এটি করা। একটি গামছা সঙ্গে মালকড়ি আবরণ এবং উষ্ণতা মধ্যে 30 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে। সমাপ্ত মালকড়ি 16 সমান ভাগে বিভক্ত এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে প্রতিটি ঘূর্ণিত হয়। প্রায় 1 মিনিটের জন্য একটি মেক্সিকান শুকনো ফ্রাইং প্যানের ভাজা ভুট্টা দ্রবণ। এখানে, এবং সব tortilla প্রস্তুত!

কিভাবে একটি মেক্সিকান ফ্ল্যাট পিষ্টক করতে?

উপাদানগুলো:

• গম ময়দা - 600 গ্রাম;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• বেকিং জন্য গুঁড়া - 2 চামচ;
• শুকনো হৃৎপিন্ডের একটি মিশ্রণ (থেইম, প্যান্সলে, সুমাক, ফেনেল);
• জলপাই তেল - 6 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

বেকিং পাউডার এবং শুকনো আজাদ সঙ্গে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করা। আটা মিশ্রণের মাঝখানে, একটি ভাল করে তৈরি করুন এবং 150 মিলিগ্রাম গরম পানি ঢেলে দিন। আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে প্রথম মালকড়ি গুঁড়ো, এবং তারপর, যত তাড়াতাড়ি এটি কঠিন হয়ে, আপনার হাত দিয়ে কাঁটা শুরু শুরু। মসৃণ ময়দা একটি গ্রীস বাটি মধ্যে রাখুন এবং তাপ একটি গামছা অধীনে 30 মিনিট জন্য ছেড়ে। আমরা বিশ্রামিত মালকড়িটি 10 ​​টি অংশে বিভক্ত করি। একটি রোলিং পিন সঙ্গে মালকড়ি আধা কেজি, বা 1 সেমি একটি বেধ যাও অস্ত্র প্রসারিত করুন।

তৈলাক্ত ত্বকে তেল ছাড়া একটি স্কারলেট ব্যবহার করে তৈলাক্ত তরমুজ তৈরি করুন। কেক উভয় পক্ষের উপর browned করা উচিত।

মেক্সিকান tortillas থেকে রোলস

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংসের স্টেক - 750 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
• সয়া সস - আইটেমের 1/4;
• চুন রস - এক শতকের 1/4;
• চিনি গুঁড়া - 1 চা চামচ;
• জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

ময়দা দিয়ে সয়া সস, চুন রস এবং চিনি মেশান মাটি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং ফলে marinade মধ্যে ভাঙ্গা, অন্য 20-30 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে।

এদিকে, পেঁয়াজ কাটা পাতলা রিং, এবং মরিচের গুঁড়ো - খড়। নরম না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই পেঁয়াজ এবং মরিচ অল্প পরিমাণে তৈল দিয়ে প্যানটি ভাজা হয় এবং মাংসটি কয়েক মিনিটের জন্য গরম করে। আমরা একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক উপর সব উপাদানগুলি করা, রোল আপ গুটান এবং খরা ক্রিম, গুয়াকামোল, বা সালসা সঙ্গে পরিবেশন করা।

সুতরাং আসুন মেক্সিকান tortillas কি করতে হবে তা চিন্তা করা যাক।

মেক্সিকান পিজা

উপাদানগুলো:

• ভুট্টা tortillas;
• সালসা - 1 টি আইটেম;
• ক্যানড মটরশুটি - 1 পাত্র;
• টমেটো - 2 টুকরা;
• avocados - 2 টুকরা;
• ভাজা হার্ড পনির - 1 আইটেম;
• Feta পনির - এক শতকের 1/4;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

ওভেন 210 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম হয়। বেকিং জন্য প্যাকিং ট্রে চার্চ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় এবং আমরা তাদের উপর কেক বিস্তার। সালসা সঙ্গে tortillas লুব্রিকেট এবং একটি সামান্য মটরশুটি এবং grated পনির উপরে রাখুন আমরা একটি ছোট পরিমাণ feta সঙ্গে থালা শেষ আমরা আমাদের মেক্সিকান পিজাটি চুলায় রেখে রাখি এবং পনিরটি সম্পূর্ণভাবে গলে না হওয়া পর্যন্ত এটি রাখুন। এর পরে, থালা উপর আভাকাডো টুকরা করা এবং তাজা তাজা এবং লেবু সঙ্গে টেবিল এটি পরিবেশন।

যেমন একটি থালা সমস্যা ছাড়াই একত্রিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, চটকানো মাংস সঙ্গে একটি গরম টমেটো সস দিয়ে salsa প্রতিস্থাপন দ্বারা, বা তাজা বুলগেরিয়ান মরিচ, ভুট্টা এবং মশলা একটি বিট যোগ করে। একটি পার্টি জন্য একটি ভাল বিকল্প থেকে নির্বাচন করতে কয়েক fillings সঙ্গে আপনার অতিথি প্রদান করা হয়। সংক্ষিপ্ত, মেক্সিকান পিজা জন্য রেসিপি শুধুমাত্র আপনার কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ।