এমনকি স্যালাড মাছের শুকনো খাবারের আগেই সুপারমার্কেটের ছাদে দেখা যায়, আমাদের পূর্বপুরুষরা ধরা পড়ার স্টোরেজকে দীর্ঘায়িত করার জন্য লবঙ্গ ব্যবহার করত। মাছের অবশিষ্টাংশ থেকে, অনেক রান্না করা সালামুর - একটি শক্তিশালী তরমুজ মাছ থেকে একটি ঠান্ডা খাবার ।
এমনকি সলমুর রেসিপিটি প্রায় সর্বত্রই কেনা যায় এমন সত্ত্বেও আজকের স্যালাওয়ার মাছটি তার প্রাসঙ্গিকতা হারিয়ে ফেলেনি, কারণ এটি মাছ ধরার জন্য অতিরিক্ত উদ্বৃত্ত স্টক সংগ্রহের একটি চমৎকার উপায় এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলির প্রেমীদের জন্য একটি স্বাদযুক্ত সাদাসিধা খাবার রান্না করা।
কার্পেটর সালামুর
নিচে দেওয়া সালামুর রেসিপিটি আদর্শ: ভিনেগার এসিডটি পুরোপুরি সুষম করে থাকে এবং মাছের টুকরোগুলো ওভার-সল্ট করা যায় না।
উপাদানগুলো:
- জল 890 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 115 গ্রাম;
- ভিনেগার - 115 ml;
- লবণ - 115 গ্রাম;
- কার্প - 1.6 কেজি;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 95 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- সালামুর প্রস্তুতি নেবার আগে মাছের মাথা ঢেকে রাখা উচিত, এবং তারপর অবশিষ্ট দেহের মশলা ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- প্রস্তুত মাছ সমান বেধ টুকরা বিভক্ত করা হয় এবং enameled খাবারের মধ্যে পাড়া।
- পানিতে ভিনেগার ও লবণ দিয়ে শর্করা দ্রবীভূত করা উচিত। ফলে সমাধান মাছের টুকরা মধ্যে ঢালা উচিত এবং প্রায় এক দিনের জন্য ঠান্ডা তাদের ছেড়ে। মাছের ছোট ছোট ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো লবণের লবণের সময় 1২ ঘন্টার কম হতে পারে।
- পরে, সালামুর প্রস্তুতি প্রায় সম্পূর্ণ, এটি উদ্যান অর্ণিডকে একত্রীকরণ, মরিচ দিয়ে মাছের পুনরাবৃত্তি এবং পেঁয়াজ রিং দিয়ে মিশ্রিত করা।
- ঠান্ডা পরে, পুরু বীজ পরিবেশন জন্য প্রস্তুত।
ম্যাকেরল এর সালামুর - রেসিপি
সালামুর নদী ও সমুদ্রের উভয় মাছ থেকে হিমায়িত এবং তাজা উভয়ই সাদা ও লাল উভয়ই তৈরি করা যায়। নীচে আমরা টাওয়ার ম্যাকেরল টকিং প্রযুক্তি বিশ্লেষণ করবে।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল এর পাত্র - 540 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- ভিনেগার - 240 মিলি;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 5 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- ২50 মিলিলিটার পানি উত্তোলন করুন, লবণ ও ভিনেগারের চামচ দিয়ে উষ্ণ এবং পাতলা চিনি রেখে দিন। মরিচের গুঁড়ো করে এবং মারিনাডের মধ্যে ফেলে দাও।
- আঙুরের পাতার মোটা অঙ্কুর পিল, marinade ঢালা এবং কয়েক ঘন্টা জন্য ছেড়ে। সময়ের সাথে সাথে, অতিরিক্ত তরল নির্গত হয়, এবং ম্যাকেরল তেল দিয়ে ঢেলে এবং পরিবেশন করা হয়।
- উপমা দ্বারা, আপনি crucian কার্প বা অন্য মাছ থেকে স্বাদ থেকে একটি salamura জন্য রেসিপি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। মনে রাখা প্রধান জিনিস হল যে পাতলা মাছের টুকরা, তারা দ্রুত বাইরে বের হবে।