Belyashi টাটার রন্ধনপ্রণালী একটি জনপ্রিয় থালা, যা আমাদের দেশে অনেক মানুষের সাথে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তাদের প্রস্তুতি জন্য অনেক রেসিপি আছে। আমরা আজকে বলবো কিভাবে চুলা মধ্যে belyasha বেকিং কিভাবে। ডিশ সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত সুবর্ণ স্ফীত এবং একটি fabulously সরস এবং সূক্ষ্ম ভরাট সঙ্গে আউট সক্রিয়।
তাতার মধ্যে চুলা মধ্যে Belyashi
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- মাখন - 100 গ্রাম;
- কেফার - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- বেকিং সোডা - 3 জি;
- মশলা;
- ডিম - 2 পিসি
ভর্তি জন্য:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- আলু - 300 গ্রাম;
- মশলা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- মজাদার জিরার - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
ওভেনে গৃহবধূ বেলআয়াকে প্রস্তুত করার জন্য, একটি গ্লাস ময়দাটি একটি বাটিতে ছিটিয়ে থাকে, একটি নরম কেরী তেল যোগ করে এবং হাত দিয়ে ভর দিয়ে পিষিত করে না যতক্ষণ না তা শুকিয়ে যায়। তারপর গরম সাদাসিধে kefir মধ্যে ঢালা, ডিম, লবণ এবং সোডা নিক্ষেপ পুষ্টিকর সবকিছু মিশ্রিত করা, টেবিলের উপর আটা ছড়িয়ে এবং সামান্য দ্বারা সামান্য আমরা হাতে দিয়ে ভর massing, অবশিষ্ট আটা ঢালা। ফলস্বরূপ, ময়দা নরম হতে হবে, কিন্তু খুব ঘন না। পরবর্তী, একটি বাটি মধ্যে এটি ফিরে, একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং 30 মিনিট জন্য বিশ্রাম ছেড়ে।
এই সময়, ভর্তি প্রস্তুতির সময় এর যত্ন নেওয়া যাক। মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, আলু পরিষ্কার এবং এছাড়াও কিউব মধ্যে চূর্ণনত্ব। বাল্ব কাটা এবং একটি saucepan সব পণ্য মিশ্রিত। একটু তেল যোগ করুন, মশলা এবং মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু
বাকি আটা 9 সমান ভাগে বিভক্ত। প্রতিটি রোলটি খুব পাতলা চেনাশোনা নয় এবং কেন্দ্রের মধ্যে একটু ফোঁটা রাখে। প্রান্ত ভাঁজ দ্বারা plaited হয়, খোলা সাদা কাপড় কেন্দ্র ছেড়ে। একটি বেকিং ট্রে উপর billets ছড়িয়ে এবং প্রায় 30-40 মিনিট জন্য 190 ডিগ্রী চুলা একটি preheated মাংস সঙ্গে belyasha বেকায়ান। প্রতি 10 মিনিট আমরা স্যুপটি সন্ধ্যায় সোপানে ঢেকে রাখি যাতে ভর্তি শুকিয়ে যায় না।
চুলা মধ্যে Belyasha রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- কেফার - 400 গ্রাম;
- মার্জারিন - ২50 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- আটা - 1,5 কেজি;
- মশলা;
- সোডা - 1 চা চামচ
ভর্তি জন্য:
- কেক পেঁয়াজ - বীজ - 700 গ্রাম;
- মশলা;
- কন্দ - 3 পিসি
প্রস্তুতি
দইয়ে একটি চুলা মধ্যে belyashas রান্নার জন্য, ডিম একটি ছোট বাটি মধ্যে ভাঙ্গা হয়। হালকাভাবে ঝাঁকে আঘাত করা এবং একটি সামান্য লবণ ছিটিয়ে, সব কিছু stirring পর্যন্ত স্ফটিক সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত। Kefir একটি saucepan মধ্যে ঢালা, একটি দুর্বল আগুন লাগান এবং 2-3 মিনিট জন্য সামান্য গরম। ওষুধ থেকে কাঁকড়া দুধ পণ্য রাখা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় এটি curl পারে। মার্জারিন আগে থেকেই রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিয়ে আসেন এবং দৃঢ়ভাবে অবিচ্ছিন্ন না হয়, এটি একটি বিনামূল্যে বাটিতে বড় বড় পিঁপড়ে ঘষে। পরবর্তীতে, খাবারগুলি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রাখুন, বা এটি একটি জল স্নানের মধ্যে দ্রবীভূত।
এখন মার্জারিনে 200 গ্রাম সিদ্ধ গাজর ঢালুন, এবং একটি চামচ দিয়ে ব্যবহার করুন, যতক্ষণ না একটি ময়দা গুঁড়ো তৈরি হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত সবকিছুকে সাবধানে সাজান। তারপর আমরা লবণ দিয়ে বেত্রাঘাত ডিম ঢালা, উষ্ণ kefir ঢালা এবং একটু বেকিং সোডা নিক্ষেপ একটি সমজাতীয় অবস্থায় ঝিনুক সহ ফলিত বস্তুটি মিশ্রিত করুন এবং শেষ পর্যন্ত, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট আটা ছোট ভাগে ভাগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি নরম করার জন্য আপনার হাত দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো, কিন্তু খুব বেশী না। আমরা এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন, শক্তভাবে খাদ্য ফিল্ম আঁটসাঁট পোশাক এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য দ্রবণ দিন।
এই সময় আমরা ফ্রিজার থেকে খামির বের করে বের করে একটি পরিষ্কার বাটিতে রাখি এবং এটি রুমের তাপমাত্রায় ডিফ্রোস্টেড করে রাখি। বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, মেলেনকো শিংকেম এবং স্টাফিং জুড়ুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সলিম, মরিচ ভরা ভর্তি এবং সাবধানে সব উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করুন। তারপর টেবিল ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, আমরা আটা ছড়িয়ে, আমরা এটি থেকে একটি ছোট টুকরা কাটা এবং একটি "সসেজ" গঠন।
পরবর্তী, আমরা এটি থেকে ছোট টুকরা বাছাই করে এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের রোল আউট, বৃত্তাকার কেক গঠন প্রতিটি মাঝখানে আমরা একটি চামচ দিয়ে ভর্তি ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, আমরা একটি বৃত্তের প্রান্তগুলি প্যাচ করে, মাঝখানে আধা কেজি সংগ্রহ করে, এবং belyashi একটি বেকিং ট্রেতে স্থানান্তর, তেল দিয়ে তেলযুক্ত। 45 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে বেঁধে বন। যখন তারা বাদামি হয়, আমরা প্যানকিংয়ের সাথে পাকাইয়া রাখি, একটি বোতলে বালাশা রাখি এবং ২0 মিনিটের জন্য একটি টুয়েল দিয়ে এটি আচ্ছাদন করি।