সম্প্রতি, ছাই মাশরুম মাশরুম হিসাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই মাশরুম রান্না করার সবচেয়ে ভাল উপায় কি? অবশ্যই, মজাদার চেরি থেকে বেশি সুস্বাদু কিছু নেই! আসুন কিছু মহান রেসিপি তাকান।
কোরিয়ান মধ্যে মশলা, মসলা এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- ভিনেগার 9% - 30 মিলিগ্রাম;
- জল - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ, লাল মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
সুতরাং, কীভাবে মরিচানিত কুলার মাশরুম রান্না করা যায়? প্রথমে আমরা মাশরুম গ্রহণ করি, পুষ্টিকরভাবে চিমটি, ছোট ছোট টুকরো কাটা এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে উত্তোলন করি। রান্না করা কুপমোচন muffins সাবধানে একটি কলস মধ্যে ছোঁড়া এবং ঠান্ডা এবং ড্রেন একটি সময় জন্য ছেড়ে।
ইতিমধ্যে, আমরা husks থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং পাতলা আগাছা মধ্যে কাটা। এখন আমরা ব্রাইন প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, প্যান, সিরকাতে পানি ঢালাও, লবণ দিয়ে চিনি, লবণ, লবণাক্ত ও লাল মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। অন্য পাত্রের মধ্যে, নীচে একটু চিকন পেঁয়াজ রাখুন, তারপর ঠান্ডা কাদার মাশরুম এবং আবার পেঁয়াজ। এখন অগ্রিম প্রস্তুত সমস্ত সমতল পূরণ করুন এবং প্রেস অধীনে মাশরুম করা। আমরা রেফ্রিজারেটরে প্যানটি রাখি এবং 8 ঘন্টার জন্য এই অবস্থায় ছেড়ে রাখি - টাকাল। প্রদত্ত সময় পরে, কফি মশারুম প্রস্তুত!
মশলা মাশরুমের জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
- জল - 500 ml;
- টেবিল ভিনেগার - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো peppercorns - 5 পিসি .;
- লবঙ্গ, রসুন - স্বাদ থেকে;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- ডাল এর বীজ
প্রস্তুতি
কিভাবে কুল মশোর আচার? আমরা মাশরুম নিতে, খনি এবং সাবধানে গুচ্ছ থেকে তাদের কাটা। পাটি যতটা সম্ভব ছোট করা হয়, কারণ তারা যথেষ্ট কঠিন এবং তাদের খাওয়া ভালো নয়। টাটকা বড় হলে, তারপর বিভিন্ন টুকরা মধ্যে তাদের কাটা।
সসপ্যানের মধ্যে প্রক্রিয়াযুক্ত কুলার মাশরুম ভাঁজ, ঠান্ডা পানি ঢালা, লবণ, কালো মরিচ, চিনি, cloves, লরেল পাতা, ডাল এবং রসুন যোগ করুন। আমরা ফোঁড়া সবকিছু নিয়ে আসি, সিরকা ঢালা এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম তাপ রান্না করি। প্রয়োজন হলে, একটি চামচ সঙ্গে ফেনা অপসারণ।
রান্না শেষে, আমরা marinade স্বাদ এবং, প্রয়োজন হলে, লবণ বা ভিনেগার যোগ। আমরা একটু একটু ঠাণ্ডা ঠান্ডা জন্য ওয়েস্ট অপেক্ষা করা হয়, একটি কাঁটার মধ্যে তাদের রাখা এবং সম্পূর্ণরূপে marinade ভরাট। একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে শীর্ষ এবং রেফ্রিজারের মধ্যে কাঁটা অপসারণ দ্রুত আঁকা কুল মশুর একদিনে প্রস্তুত হবে।
শীতকালে জন্য মারিদানড কুলার মাশরুম
চেলি চেরি জন্য আপনার অন্য રેસીપી সঙ্গে বিবেচনা করা যাক। যেমন মাশরুম শীতের মাধ্যমে ভবঘুরে ডানদিকে সংরক্ষণ করা যায়।
উপাদানগুলো:
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি:
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো মরিচক্রন - 10 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
মাশরুম সঠিকভাবে খনি এবং আমরা পায়ে থেকে টুপি পৃথক। কাচের সব জল করতে একটি কলম্বরে ছাই মাশরুম নিক্ষেপ। যদি মাশরুমের ক্যাপ খুব বড় হয়, তাহলে তাদের বিভিন্ন টুকরা করে কাটা এবং তাদের একটি পাত্রের পাতায় রাখুন। আমরা চুলা উপর রাখা, একটি ফোঁটা আনা, 5-10 মিনিট পরে আমরা অগ্নি থেকে অপসারণ এবং আলতো করে সব জল নিষ্কাশন।
অন্য saucepan মধ্যে জল ঢালা, পেঁয়াজ স্লাইস রাখা, মশলা এবং একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনা স্বাদ। তারপর একটি সামান্য ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং মাশরুম যোগ করুন। প্রায় 3 মিনিট marinade মধ্যে কুলচিহ্ন মাশরুম রান্না করুন। এখন আমরা প্রাক নির্বীজিত ক্যান গ্রহণ এবং তাদের মধ্যে গরম মাশরুম রাখা, সম্পূর্ণরূপে marinade ঢালাই Hermetically lids সঙ্গে জার্স বন্ধ, তাদের ঠান্ডা, একটি কোষ বা অন্যান্য অন্ধকার এবং ঠান্ডা জায়গা তাদের রাখা ওযার মাশরুম শীতকালে জন্য প্রস্তুত!