সবাই জানেন কিভাবে দরকারী একটি শিম। প্রোটিন পরিমাণ দ্বারা এটি মাংস এবং মাছের কাছাকাছি। মটরশুটি ভিটামিন ধারণ করে - সি, বি 1, বি ২, বি 6, পিপি, ট্রেস উপাদান - তামা, পটাসিয়াম, দস্তা, লোহা। উপরন্তু, এটি সালফার সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য চামড়া রোগ, রিউম্যাটিজম, ব্রংকাইটিস রোগের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি একটি diuretic প্রভাব রয়েছে।
বীজ ব্যাপকভাবে রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়, এটি একটি স্বতন্ত্র ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, স্যুপ এবং বোর্শে যোগ করা, এটি থেকে সালাদ, cutlets প্রস্তুত এবং আমরা, ঘুরে, আপনাকে বলতে হবে কিভাবে মটরশুটি একটি pate করা।
Prunes সঙ্গে মটরশুটি পেস্ট
শিমকে দ্রুত রান্না করার জন্য, এটি 3 থেকে 3 ঘণ্টা পূর্বে এটি শুকিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এমনকি রাতেও ভালো। উপরন্তু, সঠিকভাবে মটরশুটি রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কিছু বিজ্ঞতা আছে:
- যখন মটরশুটি শুকিয়ে যায়, তখন পানি অনেকবার পরিবর্তন করা দরকার;
- তাজা জলের মধ্যে মটরশুটি রান্না করা, না এটি একত্রে যা ছিল;
- একটি ছোট আগুনে মটরশুটি রান্না, জল যোগ করার প্রয়োজন নেই;
- রান্না বীজ প্রক্রিয়া মিশ্রিত করা যাবে না।
উপাদানগুলো:
- বাষ্প মটরশুটি - 300 গ্রাম;
- prunes - 7 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
Prunes এটি প্রস্ফুটিত করার জন্য ফুটন্ত জল সঙ্গে প্রাক ঢেলেস হয়। তারপর মটরশুটি, প্রুনিস, রসুন মিশিয়ে একটি ব্লেন্ডারে ময়দা দিয়ে তেল এবং লবণ যোগ করুন। ফলস্বরূপ একটি ডিশ উপর স্থাপিত হয়, পছন্দসই আকৃতি এবং সজ্জিত সম্পূর্ণ মটরশুটি, সবুজ শাক এবং prunes।
টমেটো সঙ্গে মটরশুটি থেকে প্যাচ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সাদা মটরশুটি - 1 গ্লাস;
- বড় পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- সূর্যমুখী তেল - 5 চামচ চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ডাল - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
মটরশুঁটি বপন করা হয়, তবে সুগন্ধি পেঁয়াজ বাদামে সুগন্ধি তেল পর্যন্ত ভেজে ভেজে। তৈরি পেঁয়াজ 3 অংশে ভাগ করা হয়, ২/3 টুকরোটি জুড়ুন এবং অবশিষ্ট থেকে আমরা মহাকর্ষটি প্রস্তুত করি। এটি করার জন্য, লবণ, চিনি, মরিচ, টমেটো পেস্ট মিশ্রন এবং একটু জল যোগ করুন। যখন মটরশুটি রান্না করা হয়, পেঁয়াজ বরাবর মাংসের পেষকী দিয়ে ঢেকে ফেলুন বা একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করুন। ফলস্বরূপ আমরা প্রেস রসুন, লবণ এবং মরিচ স্বাদ থেকে চিপস যোগ করুন। একটি প্লেট উপর ভর ছড়িয়ে, ফর্ম উপর একটি ভেজা ছুরি করা, শীর্ষে আমাদের চর্বি এবং চামড়া ডাল দিয়ে টিঙ্কার করা। যদি ইচ্ছা হয়, মুরগি দিয়ে মুরগিটি মিশ্রিত করা যায়।
তিল এর বীজ সঙ্গে মটরশুটি ভাঁজ
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - 1.5 কাপ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- তিলের বীজ - 50 গ্রাম;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
তৈলাক্ত পেঁয়াজ, তৈলাক্ত পেঁয়াজ, তেল প্রস্তুত করুন। তিল একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে স্থল হয়। রসুনটি প্রেসের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়, এবং তারপর মর্টারের মধ্যে লবণ দিয়ে দ্রবীভূত করা হয়। সব উপাদান একত্রিত করা হয়, লবণ এবং মরিচ একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্বাদ এবং স্থান যোগ করুন। ভর একঘেয়ে হওয়া পর্যন্ত বিট করুন রেডি পোট টেবিলটি পরিবেশন করা যায়, পাতলা ল্যাশের একটি শীটে ছড়িয়ে পড়ে এবং রোলটি ঘূর্ণায়মান করা যায়। পছন্দসই যদি, আপনি আজ সঙ্গে থালা সজ্জা করতে পারেন।
বাদাম সঙ্গে লাল মটরশুটি ভাঁজ
উপাদানগুলো:
- লাল মটরশুটি - 1 কাচ;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আখরোট - 70 গ্রাম;
- পেসলে এবং সিলেন্ট্রো গ্রীন - 40 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
কিভাবে সঠিকভাবে মটরশুটি রান্দা, যা প্রথম রেসিপি তালিকাভুক্ত করা হয় উপর টিপস ব্যবহার করুন। পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা হয় আখরোট পিঁড়ুন, আপনি এই জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। রসুনটি প্রেসের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়। রেড মটরশুটি একটি চন্দনাশয় নিক্ষেপ, ভাজা পেঁয়াজ, বাদাম, রসুন সঙ্গে একত্রিত। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, এর একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে যেতে বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ঘষা করা যাক। প্রাপ্ত ওজনে আমরা চূর্ণকারী সবুজ শাক যোগ করি, স্বাদ থেকে সলিমে এবং একবার আবার মিশ্রণ করি।
ডিম এবং মাশরুম সঙ্গে সাদা মটরশুটি ভাঁজ
উপাদানগুলো:
- সাদা মটরশুটি - 350 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- পনির হার্ড - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মেনিনজ - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কাটা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মাশরুম প্রস্তুত, ডিম ও মটরশুঁটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, প্রেসের মাধ্যমে রসুনকে ঢেকে দিন। সব উপাদান, পনির ছাড়া, আমরা মিশ্রিত এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ বা আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। প্রাপ্ত ওজনে আমরা মেইনজিস যোগ করি, আমরা মিশ্রিত করি, লবণ এবং মরিচ আমরা স্বাদে যোগ করি। আমরা ডিশের পাত্রে ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, আমরা এটি পছন্দসই আকৃতি দিয়েছি এবং এটি শব্দের সাথে ছিটিয়ে দিচ্ছি। আমরা ঠান্ডা টেবিল পরিবেশন।