Satsivi সস জর্জিয়ান রান্নাঘরে থেকে আমাদের কাছে এসেছিলেন। অসাধারণ সুগন্ধযুক্ত, বাদাম, কেজরিন, রসুন এবং দারুচিনি দিয়ে সমৃদ্ধ, এটি মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে পুরোপুরি ফিট করে, যা স্বাভাবিকের মতই সসের মতই বলা শুরু করে। জর্জিয়ান সস স্যাটসিভের তুলনায় পঞ্চাশেরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, তবে আমরা বেশ কয়েকটি সুস্বাদু খাবারের কথা বলব।
স্যাটসিবি সস কীভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- আখরোট - 600 গ্রাম;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- কেজরিন imeretinsky - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 1 মাথা;
- মুরগির মাংস - 6 টি আইটেম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধনে - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গুঁড়ো - 1/2 চামচ;
- কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার বা পেষকদন্ত সঙ্গে আখর গ্রাস আটা ইন। আলাদা আলাদাভাবে, আমরা ভুট্টা মধ্যে ধনে এর সবুজ শাক কাটা, গজ মধ্যে এটি করা এবং অতিরিক্ত রস নিথর। রসুন এবং লবণ অর্ধেক একটি মর্টার ব্যবহার করে পেস্ট মধ্যে স্থল হয়। পৃথক পৃথকভাবে একটি মর্টারে লবণ দিয়ে কেঁচো, ধনেপাতা, মরিচ এবং লোমযুক্ত গুঁড়ো।
রসুনের পেস্টের সাথে বাদাম আটা মিশিয়ে নিন, সবুজ শাক ও লবণ এবং মশলা মশলা যোগ করুন। আমরা ওয়াইন ভিনেগার এবং মুরগির মাংস মুরগির সঙ্গে সস জন্য ভিত্তি অনুপূরক
সসপ্যানের মধ্যে, বাকি ব্রোথকে একটি ফোবায় নিয়ে আসুন এবং সকেটটি ব্যাচগুলিতে যোগ করুন, ক্রমাগতভাবে ক্রমশঃ উত্তেজিত করুন। মাঝারি তাপে 10-15 মিনিটের জন্য সস দিয়ে রান্না করুন, যার পরে আপনি মাছ, মাংস, টার্কি অথবা চিকেন সসেজে রান্না করতে পারেন।
Satsivi সস রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আখরোট - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 2-4 রসুন;
- হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
- কেজার - 1 টি চামচ;
- দারুচিনি - 1/4 চামচ চামচ;
- লবঙ্গ - 2-3 কাঁটা;
- মুরগির মাংস;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পেঁয়াজ কাটা এবং গরম বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি বাদামি পরো। পেঁয়াজ ভাঙলে পেঁয়াজটি ময়দার মধ্যে মিশিয়ে নিন এবং রসুনের রসটিকে পেস্টে মর্টার দিয়ে চাপুন। এছাড়াও, একটি মর্টারে আমরা হুপ-সুনেলী, কেজরিন, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং মরিচ দিয়ে লবণের রস খাই। বাদাম ময়দা ভাজা পেঁয়াজ, রসুনের পেস্ট এবং মশলা মিশ্রণ। আমরা গরম ময়দার সাথে সস ছড়িয়ে ছিটিয়েছি যতক্ষন না ইচ্ছাশক্তিটি অর্জন করা যায় এবং আগুন লাগানো হয়। আমরা satsivi কয়েক মিনিট দিতে, রস ঢালা এবং আগুন থেকে সস অপসারণ।
আপনি sazivi সস সঙ্গে মুরগির রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রাক-বেকড মুরগির একটি কাচের বাটিতে ঢোকানো এবং গরম সস দিন, তারপর কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারিতে ডিশ রাখুন, এবং তারপর আবার চুলা উপর একটি ফোঁড়া সস আনা।