পোকার গিঁট চুলা মধ্যে বেকড - ক্লাসিক ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী, চমৎকার স্বাদ ধন্যবাদ জনপ্রিয়তা জয়ী। থালাটির বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন বৈচিত্র্য বহন করার বিভিন্ন উপায় আছে, মরিচানা মিশ্রণের বিভিন্ন মিশ্রণ ব্যবহার করে বা উপযুক্ত সঙ্গতিপূর্ণ পণ্য সরবরাহ করে।
চুল্লি মধ্যে পোকার স্টেক রান্না কিভাবে?
ওভেন মধ্যে বেকিং ঠোঁট একটি খোলা ফর্ম, বা একটি বেকিং শীট এ, ফোঁটায়, ফিতে, sleeve মধ্যে বাহিত করা যেতে পারে।
- বায়ু তাপ চিকিত্সা প্রতিটি বৈকল্পিক প্রাথমিক marinating দ্বারা preceded হয়, এবং কিছু ক্ষেত্রে এছাড়াও পণ্য উত্তোলন দ্বারা। ধুয়ে ফেলা বোর্ড মশলা এবং মশলা শুকনো শুকনো মুরগির সাথে মিশিয়ে থাকে বা মশলা আখরোটে নিমজ্জিত হয়।
- শুয়োরের মাংসের বাষ্পীকৃত অংশ বা মাংসপেশী অংশ প্রায়ই পেঁয়াজ রৌপ্য স্যুসের সাথে থাকে, যা সবজি দিয়ে পরিপূরক হয়: বাঁধাকপি, আলু, পেঁয়াজ, গাজর।
- কত চুলায় আঁচড়ান roulku তার ওজন এবং আকার উপর প্রথম সব নির্ভর করবে। এই ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর মার্জিত বা পদ্ধতির প্রাথমিক রান্নার উপস্থিতি হবে। গড় ডিশ 180 ডিগ্রি মধ্যে 2 ঘন্টা জন্য রান্না করা হয়
চুলা মধ্যে পোড়ানো জন্য roulk marinate কিভাবে?
এটি চুল্লি মধ্যে শুয়োরের বাদাম knuckle জন্য ডান marinade নির্বাচন গুরুত্বপূর্ণ, যা ব্যক্তিগত পছন্দসমূহের সাথে সংশ্লিষ্ট সমস্ত পরামিতি একটি সুরেলা ডিশ পাবেন।
- রাক প্রায়ই মদ মধ্যে marinated বা বাঁজা হয়, এবং তারপর রসুন, মশলা এবং মশলা সঙ্গে সম্পূরক।
- মুরগির মাংসের পরিমাণ হ'ল যদি মধু, অ্যাডজিক ও সয়া সসের সমান পরিমাণে মেশানো মিশ্রণ দ্বারা মিশ্রণ মিশ্রিত হয়। মারিনা ছাড়াও, অর্ধেক লেবুর রস এবং কমলা, রসুন, লবণ এবং মরিচের 3-4 রসুনের রস যোগ করুন।
- মসলা এবং নরম এটা সরিষা একটি marinade মধ্যে ডান্ডা সক্রিয় আউট, 2 টেবিল যোগ। চিনির মতো মধু, 6 টি রসুনের রস, হ্পস-সুনেলি, মরিচ এবং লবণের চা চামচ।
- সহজ কিন্তু কার্যকর marinade কেচুপ সঙ্গে সমান অনুপাত সঙ্গে মেয়েরাইজ, যা পিকিং জন্য 5-6 রসুন রসুন, মরিচ এবং seasonings থেকে চয়ন নির্বাচন করুন।
শুয়োরের গামলা চুলা মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড
একটি অস্বাভাবিক স্বাদ quinn এবং আদা স্লাইস একটি কুশন উপর একটি আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড দ্বারা অর্জিত হয়। এই ক্ষেত্রে রসুন ব্যবহার করা হয়। ঘেরের চারপাশে চামড়ার উপর, হীরা-আকৃতির ছাঁচ তৈরি করা প্রয়োজন, যা তাপ চিকিত্সার সময় তার বিকৃতির পরিহার করবে।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- আদা - 50 গ্রাম;
- quince - 3 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- মারজোরাম, বেসিল, অরেগনো, থাইম - ২ টি পিঁপড়া;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া, জায়ফল - 2 টি পিঁপড়া;
- কালো এবং লাল মরিচ - 0.5 চা চামচ জন্য;
- মেনিনজ - 100 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- ঠোঁটের চামড়াটি হেমোম্বস দিয়ে কাটা হয়।
- তারা ঘের কাছাকাছি গভীর incisions তৈরি, যা রসুন ঢোকানো হয় এবং আজ ওষুধ এবং herbs একটি মিশ্রণ আচ্ছাদিত করা হয়।
- পেঁয়াজ লেগ mayonnaise সঙ্গে একজোড়া, একটি আস্তিন রাখা, আদা এবং quince এর wedges একটি স্তর pre-laying।
- বেলে 180 ডিগ্রি এ 3 ঘন্টা জন্য পুদিনা মধ্যে পোকার গিঁট হবে।
পোকার knuckle ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড
প্রারম্ভিক উষ্ণ ছাড়া নরম এবং মৃদু ওভেনে ফয়েল মধ্যে shank সক্রিয়। একটি মধু-সরিষা marinade এর পরিবর্তে, আপনি অন্য কোনও ব্যবহার করতে পারেন বা আজিক্স, সয়া সস, টেকমালি, কোন মশলা দিয়ে এটি পরিপূরক করতে পারেন। এটি ঘেরের চারপাশে চামড়ার উপর হীরা-আকৃতির বা বিজ্ঞপ্তি চক্র তৈরি করতে ক্ষতি করে না।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- মধু এবং সরিষা - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 1 মাথা;
- লবণ, হোপ-সুনেলি - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত পেটুকু লবণ দিয়ে প্রচুর পরিমাণে মধু, সরিষা, লবণ এবং হপস-সুনেলির মিশ্রিত মিশ্রণে এক প্যাকেজের মধ্যে রেখে দিন।
- ফয়েল কাটা থেকে লেগ হস্তান্তর, শক্তভাবে সীল, একটি ছাঁচ রাখা বা একটি প্যাকিং ট্রে উপর।
- ২00 ডিগ্রি উপরে 2.5 ঘন্টা পরে, চুলা মধ্যে ফয়েল মধ্যে বেকড পোকার গিঁট প্রস্তুত হতে হবে।
চুলা মধ্যে চুলা, চুলা মধ্যে বেকড
চুলা মধ্যে পোড়ানো পোকার গিঁট বিশেষ করে নরম এবং ভিতরে কোমল এবং বাইরে রজনী সক্রিয় আউট, এটি একটি অন্ধকার বিয়ার মৃদু না হওয়া পর্যন্ত প্রাক রান্না করা হয়। আপনি হালকা ধরনের একটি পানীয় ব্যবহার করতে পারেন, এবং ইউরোপীয় সরিষা তীক্ষ্ন হয় না। প্রস্তুত থালা স্বাদ আরো সূক্ষ্ম এবং নরম হবে।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- মধু এবং সরিষা - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 1 মাথা;
- অন্ধকার বিয়ার - 1 l;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- রস, রসুনের সাথে পরিপূর্ণ, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণের সাথে মেশা, বিয়ারটি ঢালা, 50 মিলিলিটার রেখে, এবং 3 ঘন্টার জন্য রান্না করুন।
- মধু ও সরিষা দিয়ে বাম বিয়ার মিশ্রিত করুন, মাংসের মিশ্রণ দিয়ে ঘষে, একটি বেকিং শীট বা একটি উত্তপ্ত চুলা 200 ডিগ্রি যাও পাঠান।
- ২5-30 মিনিটের পর ওভারে বিয়ারে পোড়া ডুমুরটি প্রস্তুত হবে।
রুলা চুল্লিতে আলু দিয়ে
উত্সব বা দৈনিক পরিবেশন জন্য একটি সূক্ষ্ম স্বাধীন থালা - একটি চুল্লি মধ্যে আলু সঙ্গে একটি রান্না করা শুয়োরের মাংস। সর্বাধিক নরম এবং সরস মাংস হবে যখন একটি স্তনের মধ্যে বা একটি গভীর আকারে বেকড হবে, ফয়েল সঙ্গে tightened গাজর ম্যাগস, পেঁয়াজ এর স্লাইসের সাথে আলু স্লাইসিংকে সাপোর্ট করা যায়।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- আলু - 1,5 কেজি;
- পেপারিকা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 1 মাথা;
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- সয়া সস, কাটা রসুন এবং 3 চামচ চামচ মিশিয়ে নিন, একটি স্টিক দিয়ে ঘষুন এবং এক দিনের জন্য একটি ব্যাগ রেখে দিন।
- আলু পরিষ্কার করা হয়, ময়দা এবং পেপারিকা দিয়ে সুগন্ধি, লবণ, মরিচ, কাটা কাটা, এবং একধরনের ঝিল্লি দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে, একটি স্তনের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।
- 180 ডিগ্রি উপরে ২5 ঘন্টা রান্না করার পর, চুলা দিয়ে আলু দিয়ে পোকার পোঁছা প্রস্তুত হবে।
চুলা মধ্যে sauerkraut সঙ্গে রাজত্ব
চুলা মধ্যে sauerkraut সঙ্গে বেকড পুঙ্খানুপুঙ্খ Knuckle gourmets এবং মূল স্বাদ সঙ্গে হৃদয়গ্রাহী রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের admirers দ্বারা প্রশংসা করা হবে। প্রারম্ভিক উষ্ণতা মৃদুতা এবং মৃদুতা সঙ্গে মাংস প্রদান করা হবে, এবং একটি বাঁধাকপি বালিশ একটি হালকা তক্তা sourness এবং একটি অনন্য সুবাস দেবে।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- বাঁধাকপি - 0.5 কেজি;
- গুঁড়ো - 5 পিসি।;
- রসুন - 1 মাথা;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - 0.5 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, লরিল
প্রস্তুতি
- রস, রসুন এবং লবণ দিয়ে চর্বি, একটি কন্দে একটি মটরশুঁটি, মরিচ এবং লৌহের সঙ্গে প্যান করা, জল ঢালা, নরম পর্যন্ত ফোঁড়া।
- তেল মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা
- 30 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি, কাঁকড়া মাংস, স্ট্যু যোগ করুন আকৃতি মধ্যে রাখা।
- সয়া সস, সরিষা ও মরিচ মিশ্রিত করুন, একটি শুকনো বল দিয়ে মিশ্রণ গ্রীস, আকারে একটি বাঁধাকপি বালিশ এটি করা, 200 ডিগ্রী এ 20 মিনিট জন্য স্যুপ।
চুলা মধ্যে পোকার গিঁট রোল
চুলা মধ্যে বেকড একটি নমনীয় বক্ররেখা একটি গরু ম্যন জন্য মাংস কাটা একটি চমৎকার যোগ বা একটি হৃদয়পূর্ণ খাবার যা রুটি একটি টুকরা সঙ্গে একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশিত করা যেতে পারে ভর্তি সহজভাবে রসুন এবং মশলা মিশ্রিত করা যেতে পারে বা পনির ছাড়াও ভরাট, পেঁয়াজ মাশরুম সঙ্গে ভাজা , সুস্বাদু শুকনো ফল
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- পেঁপে, শুকনো সবজী - 0.5 টেবিল চামচ। চামচ;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- হৃৎপিণ্ডের ছুরি দিয়ে রুল্কু, মরিচ, লবণ, মরিচ, পুদিনা মিশ্রিত হাড়ের সাথে মেশা।
- চাকা রোলস ভাঁজ, স্ট্রিং সঙ্গে টাই।
- ফোলে বা একটি সুইভেল মধ্যে 180 ডিগ্রী এবং একটি 20 মিনিট ফয়েল বা আস্তিন, কাটা এবং প্রান্ত বাঁক ছাড়া একটি বালি জমিতে।
- ভর্তি আগে, রোল শীতল হয়।
চুলা মধ্যে বেকড সোয়া সস মধ্যে রোস্ট
চুলা মধ্যে পোকার ঠুং ঠুকা জন্য রেসিপি সোয়া marinade সঙ্গে সঞ্চালিত হতে পারে। মাংসের মাংসটি বিশেষভাবে একটি ঢাকনা, ফয়েল বা একটি হাতা দিয়ে একটি আকারে সিকুব করুন, উপরে বেশ কয়েকটি পিকচার তৈরি করুন। টুকরো মিশ্রণে ছিটিয়ে বা অর্ধেক যোগ করার জন্য পেলেড রসুনটি ব্যবহার করা যায়।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- সয়া সস এবং জলপাই তেল - 70 মিলি প্রতি;
- লবণ, মরিচ, রোজমিয়ারি
প্রস্তুতি
- রাতে লবণাক্ত একটি ঘন্টা জন্য লবণাক্ত, তারপর সস সস, মাখন, মরিচ এবং রোজামারী থেকে marinade সঙ্গে রসুনের সঙ্গে ঘষা।
- রাতের জন্য অথবা একদিন মাংসের জন্য মাংস ছেড়ে দিন, যার পরে এটি ২00 ডিগ্রি এ প্রস্তুত করা হয়।
- 2 ঘন্টা পরে, পোড়ানো পোঁচা চুলা মধ্যে বেকড প্রস্তুত করা হবে।
চুলা মধ্যে মধু এবং সরিষা সঙ্গে শঙ্কু
মরিচ জন্য সয়া সস মধু এবং সরিষা সঙ্গে সম্পূরক হয় যদি চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস ঝাঁটা জন্য রেসিপি একটি বিশেষ গন্ধ লাগে। এই ক্ষেত্রে, মাংস শিকড়, মশলা এবং peeled পেঁয়াজের একটি মাথা ছাড়াও মুরগির মধ্যে প্রাক রান্না করা হয়। লরিস ইতিমধ্যে নরম নখরচক্র শুকিয়ে crammed।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- সয়া সস, মধু ও সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ, গাজর, parsley রুট - 1 PC।
- লবণ, মরিচ, লরিল
প্রস্তুতি
- 2.5 ঘন্টার জন্য শিকড়, পেঁয়াজ, লরিল এবং মরিচ এর যোগ সঙ্গে জল লাঠি ফোঁটা।
- নাশিগভয়ভয়য়াত লবণ দিয়ে সামান্য ঠাণ্ডা মাংস, সয়া সস, মধু ও সরিষা মিশ্রিত মিশ্রণ দিয়ে ফোলে এক টুকরো আকৃতিতে আচ্ছাদিত।
- ফোবালটি মোড়ানো এবং 1 ডিগ্রি ফারেনহেডে ডিপেনশনের 200 ডিগ্রির উপরে রান্নার শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে ফয়েলের প্রান্তটি মোড়ান।
চুলা মধ্যে বেকড আধা কেজি মধ্যে ভাত
ডিমের মধ্যে চুলা চুল্লি মধ্যে পোড়া নাকাল ফোয়ারা বা হাতা মধ্যে রান্না হিসাবে সরস এবং নরম হিসাবে সক্রিয় আউট, কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি "রুটি" ভিতরে মুরছাই সঙ্গে ভারবহিত, বাইরে একটি খাঁজ দ্বারা সংসর্গী হয়। আটা "ব্যাগ" জন্য অন্য কোন ডাম্পলিং, তাজা, আদর্শ, খামির না, করবে না।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- আটা - 600 গ্রাম;
- জল - 1 গ্লাস;
- লবণ, ঘণ্টা মরিচ
প্রস্তুতি
- রাজারির একটি লবণ এবং মরিচ গুঁড়া একটি মর্টার মধ্যে, রসুন মিশ্রিত করা, গুঁড়ো মিশ্রণ মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা, রাতের জন্য ছেড়ে।
- জল থেকে, লবণ এবং আটা এক চা চামচ, আধা গুঁড়ো, 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- গামছাটি 1 সেন্টিমিটার পুরু করে রাখুন, একটি টুকরা দিয়ে আধা কেজি মোড়ানো করুন, উপরে থেকে সীলমোহরটি ছাঁচে ঢেকে দিন।
- 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য 180 ডিগ্রি এবং 150 ডিগ্রি এ ২.5 ঘন্টা করুন।
চুলা একটি থুথু উপর শঙ্কু
চুলা চুল্লি এর রেসিপি, চুলা মধ্যে বেকড, একটি থুতু করা যেতে পারে। ডিভাইসের নীচে তাকতে একই সময়ে গলন সংগ্রহ, চর্বি নিষ্কাশন, জল সঙ্গে একটি ট্রে স্থাপন করা উচিত। এই ক্ষেত্রে মাংসের প্রাথমিকভাবে উষ্ণতা প্রয়োজন হয় না, অনুরূপভাবে প্যাকিং করার সময়, একটি কাঁধটি যে সীলের বাইরে গঠিত হয় এবং ভিতরের রস সংরক্ষণ করে।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- লবণ, মরিচ মরিচ মিশ্রণ
প্রস্তুতি
- রোলটি লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণের সাথে মিশে যায়, যা কয়েক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে যায়।
- একটি থুতু মাংস স্ট্রিং এবং গ্রিল মোডে 1.5 ঘন্টা জন্য বেঁধে।
পোকার knuckle Bavarian চুলা মধ্যে বেকড
Bavarian একটি ওভেন মধ্যে শুয়োরের মাংসের ঝাঁকনি প্রস্তুতি জল বা হালকা বিয়ার এবং তারপর marinade সঙ্গে এটি পোড়ানো মধ্যে উষ্ণ মাংস থেকে হ্রাস করা হয়। একটি পাত্রের মধ্যে পানিতে রান্না যখন একটি কন্দ, শিকড়, মটর মরিচ, লরলেট পাতা, এবং বিয়ার তার বিশুদ্ধ ফর্ম ব্যবহার করা হয়। মধুর পরিমাণ পরিবর্তনশীল এবং স্বাদ পরিবর্তন করা যায়।
উপাদানগুলো:
- ঠেং - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- বিয়ার - 1 লি;
- সয়া সস এবং মধু - 2 টেবিল। চামচ;
- সরিষা এবং টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- বোতলটি 2-3 ঘন্টার জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।
- সয়া সস এবং মধু একটি চামচ দিয়ে সরিষা মিশ্রিত করা, একটি রসুন দাঁত কয়েকটি যোগ করা।
- 1 ঘন্টা জন্য বেলম মধ্যে মিশ্রণ এবং বেকিং মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা।
- ফয়েল সরিয়ে ফেলা হয়, মাংস পেস্ট সস, সয়া সস এবং মধু দিয়ে ধুয়ে নেয় এবং 30 মিনিটের জন্য চুলাতে ফিরে আসে।