যদি শীতকালে শীতকালের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় স্যালাড শুঁটির তালিকা সংকলন করা হয়, তবে টমেটো এবং কাছিলের দ্বারা প্রথম স্থানে স্থানান্তরিত করা হবে এবং তৃতীয় স্থানে রয়েছে মৌসুমি সবজি চাষ করা, একসঙ্গে বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া এবং সস দিয়ে বা সদ্য বন্ধ হওয়া। আমরা এই উপাদান বেগুনের সঙ্গে উদ্ভিজ্জ sauté এর রেসিপি উত্সাহিত করবে। সমাপ্ত পণ্য ঠান্ডা বা গরম পরিবেশিত করা যেতে পারে, একটি সালাদ বা garnish হিসাবে, অন্যান্য জিনিস, এটি আপনার সাথে ক্যানড সবজি একটি অংশ নিতে সুবিধাজনক।
শীতকালে শীতকালে এবং আউব্রিজি থেকে স্যুট
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,8 কেজি;
- উকচিনি - 1.4 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 740 গ্রাম;
- গাজর - 430 গ্রাম;
- টমেটো - 980 গ্রাম;
- গরম মরিচ একটি পড;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 35 গ্রাম;
- সবুজ প্যারাসল একটি গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 240 মিলি
প্রস্তুতি
একটি saute প্রস্তুত প্রক্রিয়ার মধ্যে সবচেয়ে ক্লান্তিকর সবজি পরিষ্কার করা হয়, এটা আমরা প্রস্তুতি শুরু যে এটি সঙ্গে। ডিপের একটি আরও সূক্ষ্ম, আক্ষরিক তৈলাক্ত জমিন অর্জন করার জন্য পেঁয়াজ এবং জকচিনি থেকে ছিদ্র সরান। বীজ বাক্স থেকে মিষ্টি মরিচ সরিয়ে ফেলুন, গাজর ধুয়ে নিন এবং গাজর করে দিন, এবং উনুনে পাতলা টমেটো কেটে ফেলুন, উঁচু জলে ডায়াল করুন এবং তাদের ছিদ্র করুন। একসঙ্গে থালা সব উপাদান একত্রিত, কাটা গরম মরিচ, এবং মশলা যোগ করুন, এবং তারপর তেল ঢালা এবং প্যানের বিষয়বস্তু পুনরায় মিশ্রিত। শীতের জন্য বাঙ্গালী থেকে এই সস আমরা সিরকা ছাড়াই রান্না করি, কিন্তু যদি আপনি চান তবে আপনি এটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করতে পারেন, তবে টমেটোর প্রাকৃতিক খিটখিটে বিবেচনা করুন। একটি ছোট আগুনের উপর ধারক রাখুন এবং প্রায় 50 মিনিট সাঁতার কাটা, কয়েকবার আলোড়ন স্মরণ আরেকটি বুদবুদ বোতল দ্রুত জমকালো ক্যান এবং রোল ছড়িয়ে।
শীতকালে জন্য মাশরুম সঙ্গে Sautéed aubergine
মধুবিহীন সবজি ছাড়াও, আপনি মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন মাশরুম pickers সিজন পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন এবং শুধুমাত্র তারপর রান্না শুরু, বাকি বাকি sautés এবং বিনামূল্যে অ্যাক্সেসযোগ্য মাশরুম, Champignons এবং চেরি মত রান্না করা বিনামূল্যে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 490 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 310 গ্রাম;
- মাশরুম - 390 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 210 গ্রাম;
- টমেটো - 330 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
শীতকালে জন্য আউগ্রেইন থেকে একটি sauté প্রস্তুত করার আগে, সমস্ত উপাদান তৈরির যত্ন নিন। বেগুনী অর্ধেক কাটা, এবং তারপর অর্ধ রিং বিভক্ত। মিষ্টি মরিচ থেকে বীজ বাক্সটি মুছে ফেলুন এবং অর্ধেক রিংয়ের মধ্যে কাটা। সাদৃশ্য দ্বারা, পেঁয়াজ সঙ্গে কি মাশরুমগুলি ইচ্ছামত কাটা হতে পারে, তবে এখনও যদি তারা বন মাশরুমগুলি ব্যবহার করে, তবে তারা একটানা একটুকু পচা হবে, তারপর কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টার জন্য তাদের প্রাক-রান্না করুন। টমেটো একটি মাংস পেষকী মাধ্যমে স্ক্রোল বা একটি ইউনিফর্ম সস গঠিত হয় চিপা।
স্পাসারুয়েট পেঁয়াজ এবং মাশরুম একত্রিত করে, আধা কাপের মরিচের গুঁড়ো, বেগুন যোগ করুন এবং একসঙ্গে বাদামে সব কিছু ছেড়ে দিন। যখন সবজি সবে গাঢ় হয়ে যায়, তাদের উপর টমেটো সস ডুবিয়ে নিন এবং খাবারের নিচে আগুন কমাও। 15-20 মিনিটের জন্য sauté রাখুন, তারপর অবিলম্বে এটি একটি স্টারাইল কন্টেইনারের উপর এটি ঢালা এবং এটি আপ রোল।
জীবাণুমুক্ত না হওয়া সত্ত্বেও শীতকালীন আউবুরেজিন
নিম্নলিখিত রেসিপি জন্য, আপনার সব প্রয়োজন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ব্যবহৃত খাবারের কুঁড়ি এবং এটি উপর গরম রস ঢালা হয়, জাল উপর খালি রাখা আগে বা পরে নির্বীজন জন্য কোন প্রয়োজন নেই।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 640 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 980 গ্রাম;
- গাজর - 1,২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 730 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- থেরামের sprigs - 3 পিসি।
প্রস্তুতি
বেগুনটি কাটা দিয়ে কাটা এবং একটি মোটা দেয়ালের পাতায় ঢেলে দিন। বাগানের জন্য, মিষ্টি মরিচ এবং গাজর, এবং পেঁয়াজ এর পুরু অর্ধেক রিং জুড়ুন। যখন সব শাকসব্জায় একটু হালকা থাকে, তখন তাদের এক লিপিড থিম রাখুন, সব বড় সমুদ্রের লবণের সাথে ঋতু করুন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য স্ট্যুকে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি sauté softens হিসাবে, সিরকা ঢালা এবং অবিলম্বে একটি পরিষ্কার ধারক দ্বারা workpiece বিতরণ ঢাকনা দিয়ে জার ঢেকে রাখুন এবং সম্পূর্ণ শীতল হওয়া পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন।