কারবারাবাকে ইতালীয় ক্লাসিক বলে বিবেচনা করা হয় এবং যদিও ডিশের বাসিন্দা ল্যাজিও প্রদেশের অধিবাসী, আমেরিকান সৈন্যরা ডিশ আবিষ্কার করে। পেস্ট নিজেই ছাড়াও প্রামাণিক কারবারা, ডিম ইঞ্চি সস এবং রোস্ট গাল উপর ভিত্তি করে, কিন্তু কোন ক্লাসিক মত, সময়ের সাথে সাথে ALA কার্বারারা রূপান্তরিত হয়েছে এবং বিভিন্ন বৈচিত্র সঙ্গে overgrown করা হয়েছে। একের পর এক ক্রিয়ার ভিত্তিতে রান্না করা হয় এবং এটি আরও রেসিপি নিয়ে আলোচনা করা হবে।
Carbonara - বেকন, মাশরুম এবং ক্রিম সঙ্গে রেসিপি
এই রেসিপি ক্লাসিক থেকে দূরে, কিন্তু যে কোন কম সুস্বাদু থেকে। ক্লাসিক রেসিপি মাশরুমের জন্য সাধারণত না বেকন এবং ক্রিম সস যাও নিখুঁত সংযোজন, এবং শুষ্ক সাদা ওয়াইন বহুমুখিতা একটি স্বাদ যোগ করা
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 240 গ্রাম;
- বেকন - 6 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 235 গ্রাম;
- ক্রিম - 255 মিলি;
- ওয়াইন (সাদা শুষ্ক) - 115 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- মুদি পেমেসান এর মুষ্টি
প্রস্তুতি
আপনি ক্রিম এবং বেকন সঙ্গে একটি কার্বোনেট রন্ধন আগে, রান্না করার জন্য পেস্ট নিজেই করা। বেকানো টুকরো ভিজাতে একটি শুষ্ক এবং ভাল-গরম ফ্রাই প্যান ব্যবহার করুন। যত তাড়াতাড়ি বেকন থেকে চর্বি drowned হয়, অতিরিক্ত নিষ্কাশন, এবং ন্যাপকিন নেভিগেশন ভাজা টুকরা ছড়িয়ে। অবশিষ্ট চর্বি, পেঁয়াজ এবং মাশরুম সংরক্ষণ করুন। যত তাড়াতাড়ি সমস্ত অতিরিক্ত মাশরুম আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভবন হিসাবে রসুন যাও ফ্রাইং যোগ করুন। যখন আপনি একটি সুন্দর রসুন সুগন্ধি শুনতে পান, প্যান থেকে বেকন ফিরে যান, তাপ বৃদ্ধি এবং পেস্ট আটকান। পরবর্তী ক্রিম যোগ করুন, ওয়াইন যোগ করুন, এবং যখন তরল গামছা, তাপ বন্ধ এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন দ্রুত পেস্ট মিশ্রিত, grated Parmesan যোগ করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
ক্রিম এবং বেকন সঙ্গে স্প্যাগেটি কারবারাবা
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 450 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 55 গ্রাম;
- রসুন - 1 দাঁত;
- বেকন - 95 গ্রাম;
- দুধ - 195 মিলি;
- ক্রিম - 240 ml;
- ভাজা Parmesan - 35 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জায়ফল - চিম্টি
প্রস্তুতি
পেয়ারা বপন করা হয়, saucepan মধ্যে, রসুন সঙ্গে পেঁয়াজ সংরক্ষণ। ফলে রোস্ট, বেকন এর স্লাইস যোগ করুন এবং বেকন grasps যখন মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা, একসাথে সব ভাত অবিরত। সব দুধ ঢালা এবং এটি একটি ফোঁড়া যেতে যাক পরবর্তী, ক্রিম মধ্যে ঢালা, grated Parmesan যোগ করুন এবং পুরু পর্যন্ত দরিদ্র যাও সস ছাড়ুন। ডিমগুলোকে ঝাঁকান এবং তাদের একটি গরম সসের স্পঞ্জ যোগ করুন, দ্রুত ডিম তৈরি করতে তৈরি করতে প্রস্তুত। সস মধ্যে ডিম ঢালা, পেস্ট পাঠান, জায়ফল চিপ, এবং দ্রুত আবার মিশ্রণ। উপরে একটি সামান্য পনির এবং থালা প্রস্তুত। এটি সম্পূর্ণ হওয়ার পরে অবিলম্বে ডিশের চেষ্টা করুন
বেকন, চিকেন এবং ক্রিম দিয়ে কার্বোরিয়ার পেস্ট
এই রেসিপি জন্য বেকন এবং ক্রিম সঙ্গে পেস্তা carbonara ক্লাসিক রেসিপি একটি হালকা বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি একটি চর্বি ন্যূনতম সঙ্গে রান্না করা হয়, এবং ক্রিম সবচেয়ে কম চর্বি ক্রিম পনির সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়।
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 375 গ্রাম;
- বেকন - 240 গ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 680 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- কম চর্বি ক্রিম পনির - 240 গ্রাম;
- ক্রিম - 65 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ভাজা Parmesan - 35 গ্রাম।
প্রস্তুতি
পেস্ট সেট করার পরে, ডিম, ক্রিম পনির এবং grated parmesan পনির একটি সাধারণ মিশ্রণের জন্য রান্না করা - এটি আমাদের সস মধ্যে চূড়ান্ত দম্পতি হবে। পেঁয়াজ সঙ্গে বেকানো টুকরা roasting জন্য একটি শুষ্ক এবং ভাল-গরম ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ, এবং তারপর মুরগির করা, মাংস গ্রাস করা এবং রসুন এটি সম্পূরক যাক। তাপ হ্রাস করার পর, একটি পনির-ডিম মিশ্রণ দিয়ে ফেরি প্যানের উপাদানগুলি ঢালা, ক্রিম এবং আধা গ্লাস পানি যোগ করুন, যেখানে স্প্যাগেটি প্রস্তুত ছিল। সস একটি ফোঁড়া আসে, এটি মধ্যে পেস্ট করা, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং চটকানি শুরু।