এবং আপনি কি জানেন যে একটি মুরগি কবিতা মাছ বা মাংস থেকে না শুধুমাত্র রান্না করা যাবে, কিন্তু যকৃত থেকে যদি আপনি এটি সঠিকভাবে ভাজা, তারপর ডিশ খুব সুস্বাদু, মূল, কোমল এবং সরস। এর সাথে আপনার রেসিপিটি বিবেচনা করা যাক, লিভারের শিহাব কিব্ব।
মুরগির লিভার থেকে শিশ কাবাব
উপাদানগুলো:
- মুরগির লিভার - 1 কেজি;
- ধনে - 1 চা চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- জিরার - একটি চিম্টি;
- কালো চা - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
তাই, প্রথমে আমরা কালো চা তৈরি করব : সঠিকভাবে পানির দুইটি চশমা দিয়ে চা পাতা চাও এবং ঢোকানো ছেড়ে দিন। যকৃৎ ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা হয়, ধূমপান এবং একই আকার ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। এরপর, তাদের একটি গভীর ডিশে রাখুন, লবণ, জির, মরিচ এবং ধপামে যোগ করুন। সব শীতল চা পাতা ভরা এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য marinate ছেড়ে। তারপর বাঁশের লাঠি নিয়ে যকৃতে টুকরো টুকরো করে জীবাণু ছিটিয়ে দাও। 10-15 মিনিট পরে আমাদের ডিশ সম্পূর্ণ প্রস্তুত। এই ধরনের শিশ কাবাব থেকে তাজা সবজি বা মাশরুম পরিবেশন করা ভাল, এছাড়াও গ্রিল উপর রান্না করা হয়।
পোকার লিভার এর skewers
উপাদানগুলো:
- পোকার লিভার - 500 গ্রাম;
- ফ্যাটিন চর্বি - 300 গ্রাম;
- লাল মাটি মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ সমাধান;
- উষ্ণ জল - 1 l;
- লবণ - 100 গ্রাম;
- বেগুনি বাল্ব - 1 টুকরা;
- চিনি এবং সিরকা - স্বাদ যাও;
- মরিচ মরিচ এবং চেরি টমেটো - যদি ইচ্ছা করে।
প্রস্তুতি
লিভারটি ধৌত করা, প্রক্রিয়াভুক্ত, একটি টুয়েল দিয়ে শুকানো, সমস্ত ফিল্মটি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, ছোট অংশগুলি ছোট আকারে কাটা 15-20 গ্রামের মধ্যে কাটুন। পরবর্তী, আমরা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে তিনটি বৈচিত্র্যে স্ট্রিং:
- একটি ক্লাসিক বিকল্প - বিকল্পভাবে যকৃত এবং চর্বি;
- লিভার, বার্গার এবং চেরি টমেটো;
- লিভার, দারুচিনি ও মরিচ মরিচ রিং
একটি নিয়মিত শিশ কাবাব হিসাবে কয়লা নেভিগেশন থালা ভাজা, নিয়মিত একটি স্যালাইন সমাধান সঙ্গে এটি ঢালা। এটি করার জন্য, 1 লিটার উষ্ণ বাছাই করা পানিতে 100 গ্রাম লবণ দ্রবীভূত করুন এবং ভালভাবে মেশান। ডিশে আমরা প্রথমে একটি পাতলা lavash, এবং এটি উপরে রাখা - একটি প্রস্তুত গরম পোকা kebab। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, পেঁয়াজ অর্ধ-রিং সঙ্গে finely চূর্ণ করা হয়, চিনি একটি চিম্টি ছাড়াও সঙ্গে সিরকা মধ্যে আগাছা marinated এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া। আপনি কোন বেকড সবজি, এবং তাজা আজ পরিবেশন করতে পারেন।
গরুর লিভার থেকে শিশ কাবাব
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 500 গ্রাম;
- ফ্যাটিন চর্বি - 200 গ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
লিভারের শিহাব কয়ব কিভাবে তৈরি করা যায় তা চিন্তা কর। সুতরাং, চর্বি বা অভ্যন্তরীণ চর্বি গ্রিড আমরা shreds মধ্যে কাটা। টাটকা লিভারটি ধুয়েছে, চর্বিযুক্ত টুকরো ও শিংকাম দিয়ে ছোট ছোট লম্বা টুকরা দিয়ে শুকিয়ে যায়, চর্বিযুক্ত স্লাইসের আকারের সাথে মিলিত হয়। তারপর হিমায়িতভাবে জালের শ্রিড মধ্যে যকজ লেট এবং একটি গভীর বাটি যোগ করুন। লবণ, মরিচ, কাটা পেঁয়াজ, সব কিছু মিশ্রিত করুন এবং দুধের মধ্যে ঢেলে দিন। ২5-4 ঘণ্টা ধরে রেফ্রিজারিতে যকৃৎকে আক্রান্ত করুন, এবং তারপর স্কুয়ারে স্ট্রিং করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য কাঠকয়লা থেকে রান্না করুন। তৈলাক্ত শশী কাঁঠাল যকৃত থেকে লার্জার সঙ্গে টেবিল সামান্য সামান্য তাজা শাকসব্জ সঙ্গে ঠান্ডা পরিবেশিত।
চুলা মধ্যে যকৃত থেকে Shish কবিতা
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 500 গ্রাম;
- তাজা আপেল - 3 পিসি।;
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
চিকেন লিভার সাজানো, ফিল্ম, ধুয়ে শুকনো এবং skewers উপর রাখুন, ছোট আপেল slices সঙ্গে পর্যায়ক্রমে। তারপর প্রচুর পরিমাণে মুরগির মাখনের সাথে যকৃতের গন্ধ বের করে এবং একটি গরম ওভরে শিটের কাবাবকে ২5 ডিগ্রি তাপমাত্রার তাপমাত্রার উপর চাপিয়ে দিন। চিমটি কাবাব পডসালুভাইম সিদ্ধ করা এবং তাজা মাটি দিয়ে কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা তাজা শাক ও সবজি দিয়ে একটি ডিশ পরিবেশন।