চিকেন লিভার থেকে Cutlets

Cutlets - ঐতিহ্যগত অর্থে একটি আরামদায়ক পারিবারিক জীবনের অপরিহার্য প্রতিমাসংক্রান্ত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। সাধারণত cutlets বিভিন্ন ধরণের মাংস, হাঁস এবং মাছ থেকে তৈরি হয়, কখনও কখনও সবজি থেকে। আপনি বিভিন্ন প্রাণী লিভার থেকে খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর patties রান্না করতে পারেন। এটা ঠিক যে, রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে লিভার প্যাটিস তৈরির ধারণাটি চিহ্নিত করা সম্ভবত সম্ভব নয়। মুরগির লিভার থেকে তারা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং কোমল - নিশ্চিতভাবেই এর জন্য। চিকেন লিভার থেকে Cutlets আজকের নেটওয়ার্ক রন্ধনসম্পর্কীয় প্রবণতা এক। সঠিকভাবে রান্না করা মুরগির লিভার ক্যাটলেটগুলি একটি সুস্বাদু ও পরিতৃপ্ত থালা, প্রায় ডাস্টি, অনেক ভিটামিন, লোহার যৌগ এবং অন্যান্য মূল্যবান ট্রেস উপাদানগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস। যেমন একটি রেসিপি একটি পরিবারের টেবিলের জন্য বিস্ময়কর, যেহেতু থালাটি লাভজনক, যা জনসংখ্যার সব অংশের সাথে খুব জনপ্রিয়। মুরগির লিভার থেকে সূক্ষ্ম cutlets সাধারণত প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মত।

লিভার cutlets প্রস্তুতি কি?

টাটকা হিমায়িত চপদের জন্য চিকেন লিভারের মুদির সুপারমার্কেটের বাজারে কেনা সহজ, এবং খাদ্যতালিকাগতভাবে খাবারের দোকানে। তাই, চিকেন লিভার থেকে cutlets - রেসিপি সহজ।

উপাদানগুলো:

• গ্রাম 500-600 মুরগির লিভার;
• 2 মুরগির ডিম;
• 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;
• উচ্চ গ্রেড গম ময়রে 3-8 টেবিল-চামচ;
• মাটি কালো মরিচ,
• কাটা হৃৎপিন্ড (ডাল, প্যানডেল, ধনিয়া);
• লবণ;
• ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• একটি ছোট আটা বা স্টার্ট বা breadcrumbs মধ্যে caving জন্য ময়দার মিশ্রণ।

প্রস্তুতি

দুটি বিকল্প আছে: একটি আরও তরল ভর বা একটি পুরু এক থেকে রান্না। পরের ক্ষেত্রে, আমরা স্বাভাবিক cutlets হিসাবে রান্না, ময়দা floundering। যদি অধিকতর তরল পদার্থ থেকে - আমরা প্যানকেকগুলির মত রান্না করি, চামচ দিয়ে ফিনিং প্যানের সাথে মাকড়সটাকে ঢালা করি।

আমরা defrosted মুরগি যকৃত পেল এবং একটি কলম্বরে এটি পরিত্যাগ। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং বিভিন্ন টুকরা মধ্যে তাদের কাটা হবে। সবুজ শাককে ধুয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করা হয়। লিভার, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাকসবজি মাংসের পেষকীরার মধ্য দিয়ে যেতে দিন (আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন, খুব বেশি পরিমাণে পিষবেন না)। লবণ এবং শুষ্ক মশলা সঙ্গে ডিম, ঋতু যোগ করুন। পুষ্টিকর মিশ্রণ ধীরে ধীরে sifted আটা যোগ করুন এর পরিমাণ খুব ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে - এটি ভর সামঞ্জস্য অগ্রাধিকার কি উপর নির্ভর করে আপনি breadcrumbs যোগ করতে পারেন

কাটলেট ভাজা

প্রথম প্যান ভাল গরম, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা আপনি পোকার চর্বি ব্যবহার করতে পারেন একটি চামচ দিয়ে আমরা প্যান্টকে প্যান্টকে ছিড়ে ফেললাম যেমন প্যানকেক। উভয় পক্ষের চিকেন লিভার থেকে প্যাটিসটি একটি চরিত্রগত গোল্ডেন বাদাম রঙে ভাজা। স্পটুলা চালু করুন রেডিমেড খাদ্য কোন পক্ষের ডিশ এবং বিভিন্ন sauces, অথবা শুধুমাত্র খরা ক্রিম এবং তাজা সবুজ শাক এর twigs সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে।

বেকড মিটবলস

আপনি লিভার থেকে cutlets তৈরীর একটি স্বাস্থ্যকর উপায় চয়ন করতে পারেন। এই ছোট টুকরা জন্য একটি সিলিকন ছাঁচ জন্য প্রয়োজন হবে। আমরা স্লাইডিং বেকিং শীট উপর ফর্ম রাখা। তেল দিয়ে এটি লুব্রিকেট এবং অর্ধেক হেপাটিক ভর থেকে প্রতিটি গহ্বর পূরণ। এখন, আপনি 180 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় preheated চুলা মধ্যে ফর্ম দিয়ে প্যান লাগাতে পারেন। ২5 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। আপনি যকৃত থেকে কাটলেট এবং একটি দম্পতির জন্য মাল্টিভারার্কে রান্না করতে পারেন - তাই আরও ভাল - এই ভাবে অবশ্যই বেশিরভাগ খাদ্যশস্য বিবেচনা করা যেতে পারে।

এবং এখনও ভাল এবং সুস্বাদু তুরস্ক এবং মুরগির লিভার থেকে cutlets হয়। আমরা একই পরিমাণ চিকেন এবং টার্কি লিভার কিনতে পারি। পণ্য এবং manipulations অন্যান্য অনুপাত উপরে দেওয়া রেসিপি মত একই দেখান। মুরগি ছাড়াও লিভার টার্কি থেকে কাটলেট রান্না করা ভালো না: এটি স্বাদে কিছুটা তিক্ত। এবং আরো: চিকেন লিভার সঙ্গে stuffing আরো প্লাস্টিকের বেরিয়ে যায়।