জার্মান থেকে, "অফশমাক" একটি নাক হিসাবে অনুবাদ। তাছাড়া, জার্মানী ও স্ক্যান্ডিনেভিয়াসরা এটি মাছ ( হারিং থেকে ফিশ্মক ) থেকে নয় বরং মুরগির, মেষশাবক, কুটির পনির, মাশরুম থেকেও প্রস্তুত করে এবং তারপর সেগুলিও তৈরি করে। কিন্তু আমাদের কাছে পরিচিত মাছের মাছ ইতোমধ্যেই ইহুদি রান্না সম্পর্কে উল্লেখ করেছে। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে বিভিন্ন ধরনের মাছ এবং মাংস থেকে সুস্বাদু toshmak প্রস্তুত কিভাবে আপনাকে বলবেন।
অ্যাঙ্কোভি এর ফোরশাম
উপাদানগুলো:
- সল্ট Hamsa - 400 গ্রাম;
- আপেল খাদ - 1 পি।
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- বাটি ডিম - 1 টুকরা;
- সরিষা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
হেমস খনি, আমরা আমাদের মাথা এবং ঢালু অপসারণ করি। পেঁয়াজের বিভিন্ন অংশে কাটা হয়। অ্যাপল বীজ এবং ছুলা থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং এছাড়াও ইচ্ছামত কাটা। সমস্ত উপাদান একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা হয়। ফলে জনসাধারণের মধ্যে, স্নেহের মাখন, সরিষা দিয়ে ইস্কুল যোগ করুন, এবং ভাল মিশ্রিত। বাছাই squirrels ডাইস এবং আমাদের থালা যোগ করুন। আবার, একটি ভাল মিশ্রণ Anchovy থেকে টেবিল forshmak এ সেবা আগে ফ্রিজ রাখা ভাল, আপনি এমনকি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজার মধ্যে এটি রাখতে পারেন। Anchovy এর সুস্বাদু forshmak প্রস্তুত!
ম্যাকারেল থেকে ফর্সহ্যামক
উপাদানগুলো:
- কোল্ড স্মোকড ম্যাকেরল - 1 পিসি।;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- মাখন - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
আলু এবং ডিম উষ্ণ, পরিষ্কার এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ সূর্যমুখী তেলের একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে চূর্ণবিচূর্ণ করা এবং ভাজা, এবং তারপর ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সরাসরি একটি মাখন লাগান (নীতিগতভাবে, আপনি অবিলম্বে ময়দার মধ্যে পেঁয়াজ ভাবেন)। আমরা ম্যাকেরেলটি সরিয়ে ফেলি, হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি এবং ছোট ছোট ঘনবস্তুর মধ্যে পাত্রটি কেটে ফেলি। সমস্ত উপাদান মিশ্র হয়। এই ধরনের forshmak রুটি উপর ছড়িয়ে যেতে পারে, অথবা আপনি শুধু একটি সালাদ মত খেতে পারেন।
সালমোন থেকে ফর্সশক
এই রেসিপি, স্যামন অন্যান্য লাল মাছ - স্যামন, ট্রাউট দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- সামান্য salted স্যামন - 300 গ্রাম;
- মিষ্টি জাতের পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মধু - 1 চা চামচ;
- অর্ধেক কমলা;
- ডিয়োন সরিষা - 1 চা চামচ;
- আদা মূল - 10 গ্রাম;
- নরম ক্রিম পনির - 100 গ্রাম;
- ডাল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
অর্ধেক কমলা থেকে রস বের করে মধু দিয়ে মিশিয়ে দিন। আদা এর মূল শুদ্ধ করা হয়। আমরা একটি লবঙ্গের লৌহ এর আকার সম্পর্কে একটি টুকরা প্রয়োজন। সালমোন, আমরা অদ্ভুতভাবে পেঁয়াজ কাটা। সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার এবং চূর্ণ মধ্যে করা হয়। এর পরে, সরিষা এবং কাটা ডিল জুড়ুন। কালো রুটি থেকে টর্চ বা বাছাই বা বেকড আলু এর স্লাইস নেভিগেশন যেমন overshmak পরিবেশন।
মাংস থেকে ফার্স্মাক
উপাদানগুলো:
- উষ্ণ গরুর মাংস - 250 গ্রাম;
- হরিণ সামান্য লবণাক্ত - 100 গ্রাম;
- আলু কুচি - 2 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- গলিত মাখন - 20 গ্রাম;
- ভাজা হার্ড পনির - 1 চামচ চামচ;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- বৃত্তাকার সাদা রুটি
প্রস্তুতি
হেরিং, পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে গরুর মাংস আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। প্রাপ্ত ওজনে আমরা 1 টি অশোধিত ডিম, খরা ক্রিম, লবণ, মরিচের গুঁড়ো এবং ভাল মিশ্রণ করি। অর্ধেক রুটি কাটা, নীচে থেকে আমরা সজ্জা আউট, এবং নীচে বাকি দুধ সঙ্গে moistened হয় উপরে থেকে, ফলে ভর ছড়িয়ে, ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং গলিত মাখন দিয়ে ঢালা। বাদামী পর্যন্ত চুলা মধ্যে সেট করুন। আমরা টেবিল গরম পরিবেশন
কিভাবে ক্যানশিক প্রস্তুত মাছ থেকে তৈরি মাছ?
উপাদানগুলো:
- ক্যানড মাছ - 1 পাত্র;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মেয়োনিজ - 40 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ক্রিম পনির - 1 টুকরা;
প্রস্তুতি
এই ডিশ কোনো সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, আপনি, উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে sprats এ প্রস্তুত একটি ভিত্তি হিসেবে নিতে পারেন। Tins থেকে আমরা তরল নিষ্কাশন এবং হাড় অপসারণ। ডিম কুচি কুচি রান্না করে পরিষ্কার করুন মাছ, পেঁয়াজ, ডিম এবং গলিত পনির একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ বা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে দেওয়া হয়। তারপর mayonnaise এবং মিশ্রিত করা যোগ। ফর্সমাক টেবিলটি ব্যাগউইটের টুকরোতে পরিবেশন করা হয়, প্যানডেলের পাতা এবং লেবুর টুকরো সঙ্গে শীর্ষে সজ্জিত।