একটি ভাল গৃহিনী সবসময় স্টক মধ্যে আকর্ষণীয় রেসিপি অনেক আছে। এবং তাই, আমরা আপনাকে শীতের জন্য প্লাম জ্যাম রান্না কিভাবে সাধারণ উপায় না সম্পর্কে বলতে হবে।
Mirabelle থেকে জাম
Mirabel একটি ছোট বাদামী, গোলাকার, হলুদ, হলুদ, গোলাপী, লাল এবং বার্গার্ডি ছুলা সঙ্গে। এক পাখি বেরি 5 buckets পর্যন্ত আসে, যা থেকে আপনি শুধু আশ্চর্যজনক জ্যাম রান্না করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মরিবেল হলুদ বা সবুজ - 5 কেজি;
- একটি লাল বা মরিন মরিবেল - 3 কেজি;
- চিনি সাদা বালি গার্হস্থ্য - 3-4 কেজি;
- কমলা (ছোট, গোলাকার) - 2 পিসি।;
- দারুচিনি - 1 লাঠি;
- পুদিনা - 1 ছোট গুচ্ছ
প্রস্তুতি
এর জল প্রক্রিয়া সঙ্গে শুরু করা যাক - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে mirabelle ধোয়া, আগুনে একটি বড় বাটি বা Enamel বেসিন করা, প্রায় দেড় লিটার ফিল্টার জল মধ্যে এটি ঢালা এবং অংশে আমাদের mirabel রান্না শুরু। 1 পরিবেশন যতটা জলের মধ্যে ফিট হতে পারে। প্রতিটি ব্যাচ একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ রান্না হয়, তারপর একটি চকচকে সরানো এবং এটি মুছা। হাড় এবং স্কিনস একটি saucepan স্থানান্তরিত হয়, এবং আমরা বরফ puree কাদা থেকে প্রেরণ। সমস্ত সঙ্কুকা মুছে ফেলা হলে, 1 লিটার জল আমাদের অবশিষ্টাংশ ঢালা এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না, তারপর ফিল্টার। হাড় এবং ছুলা এখন পরিত্যাগ করা যাবে, এবং তল মধ্যে চিনি দ্রবীভূত সিরাপ পুদিনা, দারুচিনি ও কমলা ছুলি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা 2 টি ফল থেকে নেওয়া হয় (পূর্বে শুষ্ক পানি দিয়ে ধুয়ে ধুয়ে)। সিরাপ ফিল্টার এবং গুঁড়ো শুকনো মধ্যে ঢালা। একটি পুরু পাম জম পেতে, প্রায় 3-4 ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর আমাদের মাজা আলু boiling, stirring। আমরা এটি নির্বীজিত জার মধ্যে স্থানান্তর এবং তাদের আপ রোল।
ফলের জেলি
জ্যাম এবং মোরমালডে মধ্যে কিছু মিষ্টি এবং খরা প্লাম সাজানোর "হাঙ্গেরিয়ান" থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- খুব পাকা প্লাম - 5 কেজি;
- বালি চিনি গরূৎ সাদা - 4 কেজি;
- তাত্ক্ষণিক জিলেট - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই রকম পাম্প জ্যাম সব মিষ্টি দাঁত মত। এটি পুরোপুরিভাবে আকৃতি ধারণ করে, এটি স্যুইচ সঙ্গে কাটা যাবে এবং স্যান্ডউইচ না শুধুমাত্র রান্না, কিন্তু ডেজার্টস সাজাইয়া। বরই নরম নির্বাচন করুন, সামান্য overripe, কিন্তু ক্ষতি ছাড়া সুতরাং, আমাদের প্লাম ধোয়া, তাদের অর্ধেক কাটা এবং হাড় অপসারণ। ছাঁটা মাইগ্রেট থেকে পৃথক করা হয়, এটি অপসারণ, না হলে - ভীতিমূলক না একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে Melem ফলক বা আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ঘষা, যা পরে আমরা একটি ছড়ি মাধ্যমে ঘষা। আমাদের টাস্ক একটি সাদৃশ্য puree পেতে হয়। এর মধ্যে আমরা শর্করার গুঁড়ো করে আধা কাপে আগুনে রাখি। কড়া কড়াইতে পাম্প জ্যাম পাকানো ভাল, তাই এটি সম্ভবত জ্বলন্ত বা দাগ কাটা শুরু হতে পারে। তা সত্ত্বেও, এটি প্রায়শই বাধা দিতে প্রয়োজনীয়। ফেনা দেখা দেবার শেষ না হওয়া পর্যন্ত যতক্ষণ না ফুটন্ত জ্যাম তৈরি হয়, এটি প্রায় এক ঘন্টা। আমাদের জ্যাম বন্ধ করুন, এটি জেলটিন রাখুন এবং এটি দ্রবীভূত যে নিশ্চিত করতে ভাল মিশ্রিত করা। আপনি একটি ছোট পরিমাণ জলেটিন দ্রবীভূত করতে পারেন, জলের সাথে স্ট্রেন এবং মেশান, অবিলম্বে বন্ধ হওয়ার পর এবং শীতকালে শুকনো জামাকাপড় গুটিয়ে ফেলুন, জারিত জার্স ব্যবহার করে।
এর prunes এর
যখন প্রুইনে রোপন হয় (গ্রীষ্মের শেষ বা শরতের শুরুর দিকে), আপেল বিক্রয় হয়, যার মানে আপনি আপেল-প্লাম জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি লাল আপেল না বড় - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 কেজি;
- গার্হস্থ্য উত্পাদন চিনি সাদা বালি - 2 কেজি;
- দারুচিনি - 2 টি লাঠি
প্রস্তুতি
একটি মাল্টিভারক্লিকের মতো আপেল-প্লাম জ্যাম প্রস্তুত করা খুব সহজ। সব ফল, অবশ্যই, ভাল ধুয়ে, জল নিষ্কাশন যাক আমরা বীজ বাক্স থেকে আপেল পরিষ্কার করি, আমরা ড্রেন থেকে পিট সরিয়ে ফেলি। আমরা টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা তাদের স্তর স্থাপন, চিনি ঢালাই "Quenching" মোডে, আমরা প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য প্রাথমিক billet প্রস্তুত, তারপর ছুলা পৃথক করার জন্য একটি ছড়ি মাধ্যমে ভর মুছা, যে সময় দ্বারা সব দরকারী পদার্থ দেওয়া ছিল, এবং সব pectin উপরে। মাংসে ঘন তেল ঢালাই এবং দারুচিনি যোগ করুন। অন্য 20 মিনিট স্টুভ, দারুচিনি এবং রোল আউট গ্রহণ।
এভাবে, বাড়িতে পাম্প জ্যাম জোড় করা সম্ভব, একটি সহজ রেসিপি বা একটি বৈকল্পিক আরো জটিল এবং আরো আকর্ষণীয় নির্বাচন।