কুমড়ো অন্য অনেক দরকারী পদার্থ অতিক্রম যে একটি wonderfully দরকারী ফল। কুমড়া এবং কুমড়া থেকে থালা - বাসন জন্য রেসিপি অনেক আছে, যা সম্পূর্ণ প্রতিনিধিত্ব। এবং এখনও, এটি সক্রিয় আউট, এটি একটি কুমড়া থেকে একটি সুস্বাদু এবং দরকারী জ্যাম করা সম্ভব ... জ্যাম (যা, আশ্চর্য কি?)।
শীতকালে কুমড়া থেকে জামে প্রস্তুত করবো; এটা শুধুমাত্র কুমড়া থেকে, এবং অন্যান্য ফল যোগ করার সাথে, যা এই সুস্বাদু ডেজার্ট অতিরিক্ত গন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত টোন দেবে রান্না করা যাবে।
লেবু সঙ্গে কুমড়া স্কোয়াশ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কুমড়া (স্বাদযুক্ত মশকাত বৈচিত্র) -1 পিসি প্রায় 2 কেজি ওজন;
- গার্হস্থ্য উত্পাদন চিনি - প্রায় 0,5 কেজি;
- লেবু - 1 পিসি (বা সিটিট্রিক এসিডের একটি চা চামচ অংশ 1/4 অংশ);
- একটি নিরপেক্ষ স্বাদ সঙ্গে ভদকা - 100 গ্রাম;
- মাখনটি প্রাকৃতিক।
প্রস্তুতি
পণ্য প্রস্তুত
আমরা টুকরা জন্য একটি কুমড়া, ছুলা তাদের থেকে ছুলা এবং ছোট আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা তাদের কাটা, একটি বাটি বা একটি প্যান তাদের করা, চিনি দিয়ে পূরণ এবং কুমড়া রস থেকে 4 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। একটি কাঠের চামচ বা spatula সঙ্গে মাঝে মাঝে সাফ করুন। যদি রস যথেষ্ট না হয়, তবে যতটা সম্ভব চিনিকে দ্রবীভূত করার চেষ্টা করে অল্প পরিমাণ পানি (100 মিটারের বেশি না) এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ক্ষুদ্রতম অগ্নিকুণ্ডের উপর প্যানটি রাখুন এবং ফোলাটির অপেক্ষা করার জন্য পুড়িয়ে ফেলতে প্রতিরোধ করুন। এর পরে, 5 মিনিটের জন্য ক্রমাগতভাবে সরাতে রান্না করুন, তারপর আগুন থেকে ধারকটি সরিয়ে ফেলুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
জ্যাম ক্রমবর্ধমান চকচকে এবং সান্দ্র ভর হয়ে না হওয়া পর্যন্ত চক্র (কুকুর ঠান্ডা) অনেক বার পুনরাবৃত্তি। শেষ ফোঁটাতে আমরা ভুডকা এবং 1 লিমনের রস যোগ করি বা ভদকা সাইট্রিক অ্যাসিডে দ্রবীভূত করি। 5 মিনিটের জন্য উনান এবং গলার নিচে নির্বীজিত গ্লাস জার মধ্যে রাখা, একটি চামচ সঙ্গে স্তর। ছাঁচনির্মাণ এড়ানোর জন্য, গলিত মাখন ঢালা আপনি নির্বীজিত টিনের lids সঙ্গে ক্যানগুলি রোল বা প্লাস্টিকের বেশী রাখা করতে পারেন। আমরা একটি শীতল রুম প্লাস তাপমাত্রা এ সংরক্ষণ করুন।
একইভাবে আপনি কমলা দিয়ে কুমড়া থেকে জাম তৈরি করতে পারেন। উপায় দ্বারা, এই শুষ্ক জমিতে মশলা একটি সামান্য বিট এই বিস্ময়কর জ্যাম যোগ করা বোঝায়, যেমন: দারুচিনি, এলাইম, cloves, আদা, grated জায়ফল।
কুমড়ো এবং আপেল জ্যাম
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 পিসি প্রায় 2 কেজি ওজন;
- আপেল মিষ্টি বা মিষ্টি - প্রায় 2 কেজি;
- গার্হস্থ্য উত্পাদন চিনি - প্রায় 1 কেজি;
- লেবু - 1 পিসি (বা সিটিট্রিক এসিডের একটি চা চামচ অংশ 1/4 অংশ);
- একটি নিরপেক্ষ স্বাদ সঙ্গে ভদকা - 100 গ্রাম;
- মাটি মশলা হতে পারে (প্রথম রেসিপি দেখুন);
- মাখনটি প্রাকৃতিক।
প্রস্তুতি
চিনির গুঁড়ো গুঁড়ো দিয়ে শুকিয়ে যাওয়ার আগেই, প্রথম পদ্ধতিতে বর্ণিত পদ্ধতিটি (উপরে দেখুন) অনুযায়ী রান্না করতে পারেন, আমরা অবিলম্বে আপেলের টুকরো রাখি।
একটি আরো আধুনিক, প্রযুক্তিগত উপায় আছে, যা পছন্দসই - নিজের জন্য সিদ্ধান্ত, ফলাফল, কিছু উপায়, ভিন্ন হবে।
সুতরাং, আমাদের কুমড়া-আপেল পুঁচকে পেতে হবে।
কুমড়া কাটা মধ্যে কাটা এবং চামড়া কাটা তারপর, ছোট আয়না টুকরা মধ্যে কাটা।
আমরা আপেল কেটে ফেলি, বীজগুলি, পেডিসেল এবং পুচ্ছ দিয়ে (আপনার চামড়া কাটা করতে হবে না, অনেকগুলি উপকারী পদার্থ আছে, প্যাক্টিন, উদাহরণস্বরূপ, স্যাক্সিন অ্যাসিড ইত্যাদি) দিয়ে বীজ বোনাসের সরিয়ে ফেলুন। আমরা ছোট টুকরা মধ্যে আপেল কাটা কাটা হবে এবং অবিলম্বে লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে, তাই হিসাবে অন্ধকার না।
আপেল এবং কুমড়া টুকরা একটি পাত্র বা বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, একটি কম পরিমাণ পরিমাণ জল ঢালা, কম তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা ঢাকনাটি ঢেকে রাখে, যেটি প্রায় ২0 মিনিটের জন্য লেগেছে, ক্রমাগতভাবে চলাচল করে। স্বতন্ত্র একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে ঢেলে হয়। একটি ব্লেন্ডার, একটি খাদ্য প্রসেসর বা একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে কুমড়ো ও আপেলের রান্না করা টুকরাগুলি স্ক্র্যাপ করা হয়। মাজা আলু খুব পুরু হলে, আপনি একটু স্বাদ যোগ করতে পারেন।
মাংসের আলুগুলিকে পরিষ্কার খামির সসপ্যানের কাছে ফেরতুন, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন, মশলা, ওডকা যোগ করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরুন এবং উনুন।
আমরা তৈলাক্ত গ্লাসের জারের জ্যাম জড়িয়েছি, একটি চামচ দিয়ে স্তর, গলিত মাখনের সাথে শীর্ষে। টিনের lids সঙ্গে ধুয়ে বা প্লাস্টিকের উপর রাখুন।
আপনি আপেল বা তার পরিবর্তে আপেল, নাশপাতি এবং এমনকি plums ব্যবহার করতে পারেন।
শুধু ক্ষেত্রে, আমরা স্মরণ করিয়ে দিই: কোনও খাবারের মধ্যে একটি কুমড়া আছে, বিশেষ করে শিশুদের এবং পুরুষদের জন্য খুব দরকারী।