বেকিং পাইকে পূর্ব স্ল্যাভের উপজাতিদের দ্বারা উদ্ভাবিত করা হয়েছিল, যার জন্য এটি বনভূমিতে বন্য পশুর প্রচুর পরিমাণে অভ্যাসের কারণ হয়ে ওঠে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে, বিভাজন ছাড়াই মাংসে বেকড হয়ে থাকে, ময়দা মাংসের চেয়ে বেশি প্রোটিন এবং পুষ্টির বজায় রাখা হয়। অতএব, শুয়োরের মাংস পোকার না শুধুমাত্র একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মার্জিততা, কিন্তু একটি দরকারী পণ্য, এবং অনেক গৃহবধূ দ্বারা পছন্দ হয়
চুলা মধ্যে বাছাই শুয়োরের মাংস
কোল্ড বাটিযুক্ত শুয়োরের মাংসটি শুধু রেস্টুরেন্টে টেবিলের উপর ভাল দেখায় না, তবে এটি একটি ঠান্ডা বা গরম অ্যাচিটাইজার হিসাবে একটি পরিবার ডিনারেও নেই। একই সময়ে, অভিবাদন এটি চমত্কার এবং deliciously সুস্বাদু করতে অনেক প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হয় না, সবাই স্নেক শুয়োরের মাংস রান্না কিভাবে শিখতে পারেন রান্না করার জন্য, রান্নাঘরে সবসময় পাওয়া যায় এমন যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয় - একটি চুলা, চুলা, ফয়েল বা সোয়েভ।
ফয়েল মধ্যে বাছাই শুয়োরের মাংস
শুয়োরের মাংস শুকিয়ে ডুমুর পেঁয়াজ রেসিপি সহজ, এটি একটি রৌপ্য স্বাদ এবং সুবাস আছে। তারা উত্সব টেবিল, পোকার থেকে সাদাসিধা হ্যাম শুয়োরের মাংস, এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে আত্মীয়দের জন্য ছুটির একটি নোট আনতে না শুধুমাত্র বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারেন। এখানে সবচেয়ে সফল রান্নার বিকল্প এক, অনেক গৃহকর্ত্রী দ্বারা স্বীকৃত ছিল যা।
উপাদানগুলো:
- পোকার শস্য - 1 কেজি;
- সরিষা -1.5 সেন্ট। এল;
- লবণ -1 টেবিল এল;
- সূর্যমুখী তেল - 1.5 টেবিল চামচ এল;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- কালো জমিতে মরিচ একটি চিম্টি;
- অর্ধেক চা চামচ অরেগনো এবং মাটির মিষ্টি পেপারিকা।
প্রস্তুতি
- মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
- পোকার হ্যাম পোকার জন্য একটি marinade করুন এটি করার জন্য, রসুন পরিষ্কার এবং পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা উচিত। পরবর্তী, আপনি একটি সুবিধাজনক ছুরি দিয়ে কিছু জায়গায় মাংস এক টুকরা কাটা প্রয়োজন, সেখানে কাটা slices করা, এটি সমানভাবে কাজ করার চেষ্টা। শুকনো মৌসুমি মিশ্রিত করুন, লবণ, সরিষা এবং মাখন মিশ্রণ যোগ করুন।
- একটি ভর সঙ্গে প্রস্তুত টুকরা কোট এবং দুই ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- ফয়েল, চকচকে পাশ দিয়ে workpiece ভাঁজ।
- 180 থেকে 200 ডিগ্রি উপরে গরম একটি ওভেন রাখুন, যার মধ্যে প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না করা হয়, রান্নার সময় ওজন সমানুপাতিক।
- পণ্যটি অপসারণ করার ২0 মিনিট আগে, সোনালি ক্রষ্ট তৈরি করতে ফয়েলটি খুলুন।
- তারপর চুলা থেকে উকিত শুকরের মাংস নিন, আবার ফয়েল মধ্যে এটি মোড়ানো এবং এটি ঠান্ডা যাক।
আস্তিন মধ্যে পোকার হ্যাম
ছুটির দিনগুলির জন্য রেসিপিগুলি দেখে, গৃহকর্তারা দ্রুত সালাদ এবং প্রধান খাবারের সাথে চিহ্নিত হয়, যা একটি টেবিল প্রসাধন হিসাবে কাজ করে। কিন্তু সসেজ এবং মাশরুম প্রায়ই একটি নাক হিসাবে বিরক্তিকর হয়। তারপর তারা একটি রেসিপি সম্পর্কে মনে রাখবেন যেমন পোনা বেকড শুকরের মাংসের মধ্যে চুলা, যা পুরোপুরি সবজি, মাশরুম, কম অ্যালকোহল এবং নরম পানীয় সঙ্গে মিলিত হয়।
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন -700 গ্রাম;
- রসুন -1 মাথা;
- বে পাতা - 1-2 পিসি .;
- মাটি ধনেপাতা, শুকনো বাদাম, কালো জমিতে মরিচ - স্বাদে;
- কালো মরিচ মটরশুটি, সুগন্ধি - 2-3 পিসি .;
- পোড়ানো জন্য বিশেষ হাতা।
প্রস্তুতি
- শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো হয়, সমস্ত অতিরিক্ত কাটা, শুকনো।
- পৃথকভাবে, শুয়োরের মাংস শুয়োরের মাংস জন্য একটি marinade প্রস্তুত: সব মশলা উত্তপ্ত পানি যোগ করা হয়, 7 মিনিটের জন্য উনান এবং অগ্নি থেকে অপসারণ করতে অনুমতি দেয়।
- ঠান্ডা মার্নিডের মধ্যে workpiece কম, এবং অন্তত 8-9 ঘন্টা ছেড়ে।
- কাটা একটি চোরাচালানকারী হস্তান্তর করা হয়, যাতে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশিত হয়।
- রসুন পরিষ্কার করা হয়, প্লেট মধ্যে কাটা। মাংস টুকরা মধ্যে, কাটা করা হয়, যা তারা একটি প্লেট স্থাপন করা হয়।
- লবণ দিয়ে tenderloin ঘষা এবং একটি বিশেষ হাতা মধ্যে রাখা।
- একটি টুথপ্যাক সঙ্গে কিছু জায়গায় একটি শুকনো বেকিং ট্রে, পিঁপড়া রাখুন।
- প্রায় 60 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে একটি ওভেন দিয়ে করুন।
- পণ্য প্রস্তুত হলে, আস্তে আস্তে কাটা এবং উপরের 10% বাদামী বাদামে অপেক্ষা করুন।
উকিত শুয়োরের সাথে উ
সরস শুয়োরের মাংস শুয়োরের মাংস কোনো ছুটির টেবিলের একটি স্বাগত আচরণ এবং শুধু একটি পরিবার ডিনার সময়। সর্বাধিক প্রচলিত রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হলো এটি একটি প্রাক-রান্না করা আবশ্যক। আপনি সঠিক মাংস নির্বাচন করা উচিত যাতে ডিশ সরস পায়। এই উদ্দেশ্যে, একটি হাড় ছাড়া একটি পোকার হ্যাম ব্যবহার করা হয়, কিন্তু চর্বি একটি ছোট স্তর সঙ্গে ব্যবহার করা হয় এটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু পরিণত হয়, যদি আপনি প্রয়োজনীয় মশলা দিয়ে এটি জোড়।
শুয়োরের মাংস কুচি কুচি কুচি
রান্না করা অনেক সময় লাগবে না, কিন্তু সহজ নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করবে, একটি অসাধারণ মেহেরবানী দিয়ে আত্মীয়দের প্যাড করা সম্ভব হবে। আপনি রান্না করার জন্য পেঁয়াজ কুচি ব্যবহার যদি শুকরের মাংস থেকে বাড়িতে রান্না করা উচিুমান শুয়োরগুলি ভাল কাজ করে। এছাড়াও এর স্বাদ নির্দিষ্ট মশলা আবেদন জোরদার হবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,3 কেজি;
- পেঁয়াজ কুচি
- রসুন -1 মাথা;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ
- লবণ।
প্রস্তুতি
- মাংস পরিষ্কার, শুকানো এবং একটি প্যানের মধ্যে রাখা যাতে জল সম্পূর্ণরূপে এটি জুড়ে।
- যখন পানিতে তুষারপাত হয়, প্রচুর পরিমাণে বায়ু পাতা, রসুন এবং লবণ যোগ করুন, তেজপাতা।
- তাপ কম এবং প্রায় দুই ঘন্টা জন্য দুর্ভোগ ছেড়ে।
- একটি saucepan মধ্যে শীতল তারপর, শুষ্ক এবং paprika
সাদাসিধা পানিতে শুকরের মাংস
একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু শুয়োরের মাংস শুকরের মাংস খুঁজে বের করে সূক্ষ্ম এবং মুখে গলনা যখন ব্রণ বাড়িতে বাড়িতে রান্না করা। পণ্য সংরক্ষণাগার এবং ক্ষতিকারক পদার্থ ধারণ করে না। একটি marinade সঙ্গে তার সমকালীন সমন্বয় একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ প্রদান করা সম্ভব, যা এমনকি সবচেয়ে দাবি gourmets চাইবে।
উপাদানগুলো:
- পোকার গুঁড়ো - 1 কেজি;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- জল - ব্রণ জন্য 1 লিটার এবং marinade জন্য 500 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 65 গ্রাম;
- বে পাতা, কালো peppercorns, মসলাযুক্ত আজ।
প্রস্তুতি
- পাল্প ধুয়ে, শুকিয়ে ছেড়ে দিন
- প্যানটি জলে ভর্তি করে, লবণ যোগ করুন, লবণ যোগ করুন।
- একটি saucepan মধ্যে শুয়োরের মাংস রাখুন, একপাশে সেট এবং বালি marinade: উনান জল, মরিচ রাখুন, উপসাগর, মশলা ওজন
- মারিনাড ঠান্ডা হয়, মাংসের প্যানের মধ্যে ঢেলে দেয়, 5 দিন ধরে শীতল জায়গায় পরিষ্কার হয়।
- সময় শেষে, শুয়োরের মাংস মাংস রান্না হয়, পূর্বে breading মধ্যে আবৃত, একটি preheated চুলা 30 মিনিট বাকি।
- তারপর 60 ডিগ্রী থেকে 80 ডিগ্রি তাপমাত্রা বাড়াতে এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা জন্য বেঁধে রাখুন।
একটি multivark মধ্যে উত্কীর্ণ শুয়োরের মাংস
পোকার থেকে বাড়িতে হোমওয়ার্ক শুকিয়ে যাওয়া প্রস্তুতি বিশেষভাবে সহজভাবে যদি আপনি এই উদ্দেশ্যে multivark ব্যবহার করা হয়। সব নিয়ম দ্বারা রান্না, চেহারা এবং স্বাদ উভয় মুখ-জল করা হতে সক্রিয়, বিশেষ করে যদি আপনি মসলাযুক্ত আজ এবং মশলা ব্যবহার।
উপাদানগুলো:
- চর্বি স্তর সঙ্গে শুয়োরের মাংস - 1 কেজি;
- বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি মরিচ;
- স্থল ধনিয়া;
- শুকনো শুকনো শুকনো;
- মশলা;
- লবণ;
- রসুন।
প্রস্তুতি
- মাংস ধুয়ে, শুকানো, রসুনের পাতলা টুকরা সঙ্গে crammed।
- মশলা একটু আলাদা করে মাংস এবং মাংস ঘষা।
- ফয়েল সঙ্গে আচ্ছাদিত, tightly আবৃত এবং ফ্রিজ মধ্যে দুই ঘন্টা জন্য রাখা।
- তারপর একটি বাটি মাল্টিভাখার মধ্যে রাখুন এবং মোড "বেকিং" নির্বাচন করুন, সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট।
- টাইমার সংকেত পরে, অপসারণের আগে আরো 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।