আপনি poached ডিমের রান্না করার আগে, ডিম তাজা হয় তা নিশ্চিত করুন, প্রস্তুত ডিশের ফলাফল তাদের গুণমানের উপর নির্ভর করে। সিরকা ব্যবহার করুন, যা প্রোটিন জালকে "মোড়ানো" করতে অনুমতি দেবে এবং লবণ যোগ করবেন না, কারণ এটি শক্ততার জন্ম দেয়। ডিম রান্না করা সময় 2 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং ইস্কুলের সুসংহততা প্রভাবিত করে। রান্না করা ডিমগুলি ব্রেকফাস্টে টোস্টের সাথে পরিবেশন করা হয়, ডিনারের জন্য উদ্ভিজ্জ স্যালাডে এবং অবশ্যই, ডিম বেনেডিক্টের রেসিপিটির ভিত্তিতে ।
ডিম পচা - রান্না
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ডিম ভাঙ্গা একটি ছোট saucepan মধ্যে, একটু জল ঢালা এবং ধীরে ধীরে সহজ ফুটন্ত পর্যায়ে আনতে।
ভিনেগারের মধ্যে ঢুকুন এবং যত তাড়াতাড়ি ফুটন্ত প্রথম লক্ষণ প্যানের নীচে প্রদর্শিত হবে, একটি চামচ সঙ্গে ফানেল মধ্যে জল spooning শুরু। ধীরে ধীরে ফাঁদের মাঝখানে ডিম ঢালাও, এই জন্য, যতটা সম্ভব জল হিসাবে বন্ধ, একটি ভাঙ্গা ডিম সঙ্গে বাটি কম।
জল আলোর উষ্ণতর একই পর্যায়ে থাকা উচিত, এবং ডিম 4 মিনিট জন্য স্থল করা উচিত।
| | |
যথেষ্ট সময় পরে, একটি শব্দ সঙ্গে জল থেকে ডিম আনা এবং অবিলম্বে এটি পরিবেশন করা।
ডিম একটি প্যাকেজ মধ্যে poached
প্যাকেজটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, আলতো করে ডিমের বীট করুন এবং দৃঢ়ভাবে প্যাকেটটি বাঁধুন।
| | | |
উষ্ণ পানিতে ডুব দাও যাতে তা নীচে স্পর্শ করে না।
প্রায় 4 মিনিট ধরে রাখা এই পদ্ধতির একমাত্র দুর্বলতা হল সম্পূর্ণ ডিমের কিছুটা ভাঙা চেহারা।
ডিম পোড়া - মাইক্রোওয়েভ ওভেন রান্না রন্ধন
আপনি ব্রেকফাস্ট জন্য অস্বাভাবিক কিছু রান্না করতে চান, রিজার্ভ মধ্যে একটি ন্যূনতম সময় থাকার সময়, মাইক্রোওয়েভ মধ্যে poached ডিম প্রস্তুত। এটি একটি মিনিট সময় লাগবে, এবং ফলাফল ক্লাসিক্যাল মোড হিসাবে একই হবে।
একটি বাটি মধ্যে, মাইক্রোওয়েভ মধ্যে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া, তাজা গরম জল ঢালা, ভিনেগার যোগ এবং আস্তে ডিম হিট, ইঞ্চি ক্ষতি ছাড়া।
| | |
চুলা মধ্যে থালা রাখুন এবং সর্বোচ্চ ক্ষমতা 60 সেকেন্ডের জন্য রান্না।
| | |
বাটিটি বের করে নিন, একটি ছড়ি দিয়ে ডিমটি সরিয়ে নিন, পানিতে ডুবে যাওয়া এবং ডিমকে পরিবেশন করুন টোস্টের টস্তের উপর।
কিভাবে একটি ডিম শোষণ বাড়িতে ফোঁটা?
উপাদানগুলো:
- ডিমের;
- জল 280 মিলি জল;
- চায়ের ভিনেগার - 5 টি ড্রপ
প্রস্তুতি
সবচেয়ে খারাপ জিনিস যখন পোকা ডিম রান্না করার জন্য প্রস্তুতির ডিগ্রী নির্ধারণ করা হয়। প্রাথমিকভাবে, প্রস্তুতি এক মিনিট দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং lashed ডিম বরফের জল মধ্যে হিংস্র। এখন প্রস্তুতির ক্লাসিক্যাল পদ্ধতিতে ডিমটি 3-4 মিনিট পরে প্রস্তুত হয়। এই সময় যে জাল ক্লেমী হয়ে যায়, এবং প্রোটিন ইলাস্টিক হয়।
পানির ফানেলের টর্চ বজায় রাখার জটিল পদ্ধতির সাহায্যে একটি ডিম শুকিয়ে ফেলার কথা বিবেচনা করুন।
একটি saucepan ইন, জল উষ্ণ, তাপ হ্রাস, জল ফুটা অনুমতি না। একটি ভুট্টা মধ্যে ডিমের বিরতি এবং অতিরিক্ত প্রোটিন ড্রেন যাক, চাল ভিনেগার একটি দম্পতি ড্রপ যোগ করুন।
জল ডিপ ডিপ এবং 3-3.5 মিনিট জন্য রান্না।
এই রান্না পদ্ধতির সাথে, রান্না করা ডিমের আকৃতিটি আদর্শ।
সুভিড টেকনিকের পচা ডিম কিভাবে রান্না করা যায়?
Sovid এর কৌশল একটি stably কম তাপমাত্রায় পণ্য দীর্ঘায়িত fretting অনুমান। সুতরাং, রান্না মাংস, মাছ এবং ডিম রান্না করা পছন্দ অন্যান্য পণ্যগুলির তুলনায়, স্যুইডের ডিমগুলি সিল করা ব্যাগের মধ্যে রাখার প্রয়োজন হয় না বা আপনি কেবল উষ্ণ পানিতে ডুবিয়ে রাখতে পারেন।
যদিও এই পদ্ধতিটি অনেক বেশি সময় লাগে, তবে ফলাফলটি অসম্পূর্ণভাবে ভাল।
ডিমের একটি চোরাকারবারি করা হয়, যাতে অতিরিক্ত প্রোটিন স্ট্যাক করা হয়, এবং অবশিষ্ট জল 62 ডিগ্রী (তাপমাত্রা একটি থার্মোমিটার সঙ্গে নিয়ন্ত্রিত হয়) গরম করা হয়। আপনার আদর্শ ডিগা খাওয়া রেস্টুরেন্ট স্তর এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে।