রাইয়ের আটা হল ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের ভাণ্ডার। রাশিয়াতে রাইয়ের আটা থেকে রুটি প্রায় প্রতিটি ঘরে মৌলিক খাদ্য অন্তর্ভুক্ত ছিল।
উপকরণ এবং রাই আটা ক্যালোরি উপাদান
100 গ্রাম পণ্য রাইয়ের আধার প্রধান গঠন 61.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8.9 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 1.7 গ্রাম চর্বি। কত ক্যালোরি আছে রাই আটা? একই 100 গ্রামের মধ্যে ২98 কিলোবাইল রয়েছে
এই পণ্য গঠন শরীরের খনিজ পদার্থ, যেমন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, ফসফরাস এবং অন্যান্য অনেক হিসাবে উপকারী একটি বৃহৎ সংখ্যক অন্তর্ভুক্ত। ক্যালসিয়াম হাড় এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয়, পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, স্নায়ু impulses প্রেরণ করা হয়। সাধারণ রক্তের গঠন লোহা ও ম্যাগনেসিয়াম দ্বারা সরবরাহ করা হয়, এবং ফসফরাস হাড় এবং ক্রোমোজিনীয় টিস্যু স্বাস্থ্যের প্রচার করে। রাইয়ের আটাতে ভিটামিন ই ও বি উপস্থিত। তাপ চিকিত্সার পর, সব খনিজ ও ভিটামিন চূড়ান্ত খাবারে জমা হয়।
বেনিফিট এবং রাই আটা এর ক্ষতি
ময়দার প্রপার্টি সরাসরি তার রচনা উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন বি 1, বা অন্য কোন উপায়ে, থিয়মিন স্নায়ুতন্ত্র এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণকে সমর্থন করে। শরীরের অভাব নিরাময়যোগ্য সমস্যা হতে পারে। ভিটামিন বি ২2 থাইরয়েড গ্রন্থিটির স্বাভাবিক কার্যকারিতা উন্নীত করে এবং প্রজনন ফাংশনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ভিটামিন বি 9 - ফোলিক অ্যাসিড অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে এবং স্বাভাবিক শরীরের বৃদ্ধি প্রসারিত করে। উত্তর অঞ্চলে যেখানে তাপ এবং সূর্যের অভাব রয়েছে, রাইয়ের ময়দা থেকে পোড়ানো হচ্ছে সামগ্রিক মঙ্গল উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয়। রাইয়ের ময়দার সুবিধার অ্যামিমিয়া এবং বিপাকীয় রোগের রোগীদের জন্য স্পষ্টত
রাইয়ের আটা থেকে তৈরি পণ্য ব্যবহারের মধ্যে বৈষম্য বৃদ্ধি গ্যাস্ট্রিক অম্লতা এবং পেপটিক আলসার অন্তর্ভুক্ত। এই রোগের সঙ্গে, এই খাবার থেকে পণ্য ভাল চেয়ে আরও ক্ষতি করতে হবে
রাই আটা থেকে কি প্রস্তুত?
রাইয়ের আটা থেকে তৈরি ময়লা আঠালো এবং স্থিতিস্থাপক, দৃঢ়ভাবে হাতে হাতুড়ি এই কারণে এই ময়দা মধ্যে লবণ সামগ্রী খুব কম হয় যে কারণে। অতএব, বাড়িতে pastries তৈরীর, এটি প্রায় সমান অনুপাত মধ্যে গম ময়দা সঙ্গে রাইয়ের আটা মিশ্রিত করা ভাল। এই রুটি এককভাবে বেকুব হিসাবে গমের আটা উপর দুইবার হিসাবে দ্বিগুণ। রাই আটা থেকে আপনি রুটি না শুধুমাত্র, কিন্তু কুকিজ, মফিন এবং ফ্ল্যাট কেক তৈরি করতে পারেন ঐতিহ্যগতভাবে এই আটা থেকে কভার জন্য একটি খামি তৈরি।
রাইয়ের আটা শুকনো শুষে নিতে পারে, তাই এটি একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে পণ্য থেকে দূরে রাখা।