দ্বিতীয় জন্য গরুর মাংস থেকে রেসিপি

যখন আমরা সাধারণ রেসিপি অনুসন্ধানে রান্নার বইগুলি বা সাধারণভাবে দ্বিতীয় কোর্সের জন্য গরুর মাংস থেকে রান্না করি, তখন আমরা মাতামাতি মনে করি যে আমাদের মা আমাদের জন্য কী প্রস্তুত করেছেন এবং এখন আমরা এই বিষয়ের উপর আপনাকে তিনটি সহজ রেসিপি উপস্থাপন।

গরুর মাংস থেকে রেসিপি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
• গাজর - 70 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
• রসুন - 3 দাঁত;
• টমেটো ভুট্টা - 120 গ্রাম;
• আটা - 90 গ্রাম;
• লবণ;
• তুঁত - 1 চা চামচ;
• মরিচ;
• চিনি;
• ভিনেগার দ্রাক্ষা - 5 গ্রাম;
• সবুজ শাক (পেসলে বা সেলাই)

প্রস্তুতি

অবশ্যই, ডুবা বা, হিসাবে তারা বলে - গরুর মাংস সস নিছক টেন্ডার ছিল, আপনি মাংস উপযুক্ত নির্বাচন করা প্রয়োজন, কাটা জরিমানা কাজ করবে, বা একটি ভাল ভল সজ্জা। মাংসের নাসির অনুপস্থিতি আপনাকে পছন্দসই ফলাফলের কাছাকাছি আনতে হবে, যেহেতু মাংসের সসের প্রধান অবস্থা - মাংসের প্রায় মুখ মুখের গলে যাবে

সুতরাং, ভালভাবে মাংস ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজনীয় সবগুলি মুছে ফেলুন - চলচ্চিত্র, শিরা, চর্বি। শুকানো এবং লং সংকুচিত স্লাইসের মধ্যে কাটা পরে, তারপর হালকাভাবে, এটি অতিরিক্ত না এবং এটি অর্ধেক লেয়ার থেকে অর্ধেক আরও একবার কাটা। ফলিত টুকরা ময়দা গুঁড়া এবং আলতো করে, ফ্রাই না overdrying ছাড়া এখন মাংসের ফাঁপা প্যানের মধ্যে, চার টুকরো করে খুব পাতলা কাটা পেঁয়াজ, গাজর এবং কাটা রসুনের রস মিশিয়ে দিন। সবজি যোগ করার পর, সব উপাদানগুলি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 10 মিনিটের বেশি সময় ধরে রাখা উচিত নয়, তারপর সবশেষে পরিবেশন করা খাবারগুলি স্থানান্তর করুন, টমেটো পুর্কে যোগ করুন এবং ¾ গরম পানির একটি বায়ু যোগ করুন। মাংস দ্বারা রেডিনেসটি নির্ধারণ করা হয়, যদি আপনার পরীক্ষাটি আপনার মুখের মধ্যে পড়ে যায়, তাহলে মশলাগুলি যোগ করুন, তবে শুধুমাত্র মাটি বা সুষম মাটি, লবণাক্ত, লবণযুক্ত এবং 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। এখন আপনাকে মুরগির মাংসকে সবজি দিয়ে আলাদা করতে হবে, থালাটিটি ঢেকে দিন যাতে এটি শীতল না হয়, একটি ব্লেন্ডারের সাথে মুরগির মধ্যে শাকসব্জাকে মারধর করে বা একটি চুনচূড়া মাধ্যমে আবৃত পুরানো পদ্ধতি ব্যবহার করুন। মসৃণভাবে 30 গ্রাম (1 চামচ) একটি শুকনো পাত্রের মধ্যে sauteded আটা এর মধ্যে প্রবেশ করান, ফলে সস বাছাই করে তারপর সেখানে মাংস স্থানান্তর করুন।

Minced গরুর মাংস থেকে Cutlets

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
• রুটি - 4 টি স্লাইস;
• ডিম - 1 টুকরা;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• বিস্কুট রুটি - 150 গ্রাম;
• দুধ - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
• রসুন - 3 দাঁত;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 গ্রাম;
• জায়ফল - 1 চিম্টি;
• মরিচ;
• লবণ।

প্রস্তুতি

200 ডিগ্রী থেকে চুলা প্রাক অগ্রসর। একটি গরম গরম দুধ পরে একটি রুটি এর স্লাইস ভাঙ্গা এবং peremnite হাত, হয়। মাংস ধুয়ে ফেলুন, চলচ্চিত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ম্যাচবক্সে প্রায় সমান টুকরা কেটে দিন এবং 4-6 লবসেলের মধ্যে কাটা কাটা কাটা। মাংস সঙ্গে চিপযুক্ত পেঁয়াজ কাটা, এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে রসুন, এইভাবে minced মাংস তৈরি। সেখানেও, ডিম, লবণ, মাটির মসলা যোগ করুন, আপনার স্বাদে আরও কিছু যোগ করতে পারেন। তাদের কাছে দুধ থেকে রুটি টুকরা সংযুক্ত পুষ্টিকরভাবে সব কিছু মেশান এবং লবণের জন্য পরীক্ষা করুন, তারপর 2 সেন্টিমিটার লম্বা একটি ক্যাপলেট তৈরি করুন এবং রুটিকোডের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন খুব কম পক্ষের সঙ্গে প্যাকিং ট্রে তে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং কাজ এলাকা জুড়ে রান্নাঘর ব্রাশ ছড়িয়ে, পক্ষের ছাড়া। একটি বেকিং ট্রে উপর cutlets কাটা এবং সাবধানে, ফাটল এড়ানো, একটি ঘন্টা এক তৃতীয়াংশ জন্য চুলা রাখা ফয়েল সঙ্গে শীর্ষে বন্ধ। তারপর উত্পাদিত cutlets সংখ্যা দ্বারা তেলের মধ্যে বিভক্ত করা এবং, ফয়েল অপসারণ সময় cutlets উপর মাখন একটি অন্য একই সময়ের জন্য ওভেনে তাদের রেখে দেওয়া।

গরুর রোল

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস - 800 গ্রাম;
• মাখন - 70 গ্রাম;
• নরম পনির - 100 গ্রাম;
• শুকনো গুঁড়ো - 100 গ্রাম;
• প্রিয়া -100 গ্রাম;
• জায়ফল - 1 চিম্টি;
• মরিচ;
• লবণ।

প্রস্তুতি

মাংসকে পেটানো উচিত, খাদ্য ছায়াছবির সঙ্গে আচ্ছাদিত করা, যাতে ভবিষ্যতে রোল গর্ত না, তারপর লবণ এবং মসলা উভয় পক্ষের ফলে বড় চিপ। পুদিনা দিয়ে শুকনো শুকনো শুকনো গুঁড়ো রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে চিকন (পাউরুয়ে না), তারপরও পনির ও মাখন দিয়ে একই কাজ করে সব একত্রিত এবং অধ্যবসায় মিশ্রিত। চোপড় উপর ফলিত মাখনের মতো ফলবস্ত্র বিতরণ, একটি কড়া আবর্জনা এবং একটি রান্নাঘরের জ্যান্ত সঙ্গে ব্যান্ড মধ্যে রোল। ফয়েল মধ্যে স্থানান্তর, আপনি শীর্ষে seams সঙ্গে একটি খামে পাওয়া উচিত, তাই কোন ক্ষেত্রে রস ভিতরে থাকা থাকবে। 1 ½ ঘন্টার জন্য তাপমাত্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পাঠান, ফিনিলের শীর্ষে সতর্কতা অবলম্বন করুন, জলের প্রবাহটি বেরিয়ে যাক এবং 10 মিনিটের জন্য 210 ডিগ্রি তাপমাত্রা বাড়িয়ে দিন।