অতিথিদের আশ্চর্য করার আর উত্সাহী বা নৈমিত্তিক টেবিলের বৈচিত্র্য কি তা জানো না? আজ আমরা আপনাদের বলব কীভাবে মারিনাডের নিচে একটি সুস্বাদু ও দ্রুত মাছ তৈরি করা যায়। যেমন একটি থালা অবশ্যই আপনার কলিং কার্ড হয়ে যাবে এবং প্রত্যেকের স্পষ্টভাবে আপনাকে এই ধরনের একটি মূল এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার জন্য একটি রেসিপি ভাগ জিজ্ঞাসা করবে।
মারিনাডে অধীনে মাছ রান্না করার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সাদা মাছ fillets - 1 কেজি;
- মশলা;
- গম ময়দা - breading জন্য
মারিনাড জন্য:
- গাজর - 2 টুকরা;
- টেবিল ভিনেগার - 120 মিলি;
- চিনি - 1,5 টি চামচ
- মাছ শূকর - 1 আইটেম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- টমেটো ভুট্টা বা পেস্ট - 200 মিলি;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- মাটি দারুচিনি - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- তাজা বাদামি - 3 টি স্প্রিংস;
- মশলা এবং লরেল পাতা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
Marinade এর অধীনে ক্লাসিক মাছের রেসিপি যথেষ্ট সহজ এবং আপনার কাছ থেকে অনেক সময় নেয় না। তাই, আমরা কোনও সাদা মাছের একটি পাত্র লাগাব, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে এবং মাঝারি টুকরা দিয়ে কাটা। মশলা দিয়ে আটা মিশ্রিত করুন, মাছ ভাঙা এবং এটি গরম আগে প্রাক-গরম উদ্ভিজ্জ তেল জন্য প্রস্তুত না। এর পরে, একটি ফ্ল্যাট বড় ডিশে স্থানান্তর এবং শীতল ছেড়ে।
সামুদ্রিক গাজর এবং বাল্বগুলি প্রস্তুত করার জন্য পরিষ্কার করা হয়, কুচি কুচি কুচি কুঁচি করে এবং পেঁচা করে একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়। উঁচু পাড় দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটু তেল ঢালা, এটি উষ্ণ করুন, প্রস্তুত সবজি নিক্ষেপ এবং প্রায় 5-7 মিনিট জন্য মাঝারি তাপ উপর তাদের তৌল, stirring। তারপর টমেটো পুর্বি যোগ করুন, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং উপসাগর ছুঁড়ে ফেলুন। আমরা একটি ফোঁড়া সবকিছু নিয়ে আসি, তাপ কমিয়ে এবং 10-15 মিনিটের জন্য থালা সিঁড়ি।
খুব শেষ সময়ে, মুরগির প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঢালা, টেবিল ভিনেগার, মশলা ছাঁটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্লেট থেকে marinade অপসারণ। এটা খুব পুরু না করা উচিত, কিন্তু তরল নয়। যখন সামুদ্রিক পাতার মোজাবিশেষ একটি বিন্দু ঠান্ডা, roasted fillets ঢালা এবং টেবিলে তাদের পরিবেশন করা। যে সব, ক্লাসিক মরিচ অধীনে মাছ প্রস্তুত!
মারিনাডে অধীনে ঐতিহ্যবাহী মাছ প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মাছ;
- গাজর - 3 টুকরা;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- জলপাই তেল - রোস্টিং জন্য;
- কম চর্বি ক্রিম ক্রিম - 3 চামচ। চামচ;
- তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- মাটি মরিচ
প্রস্তুতি
মারিনাডের নিচে মাছ কিভাবে তৈরি করা যায় তা নিয়ে আপনার আরেকটি উপায় বিবেচনা করুন। তাই, ঠাণ্ডা জলে মাছ পরিষ্কার, প্রক্রিয়াকৃত এবং ধৌত করা হয়। তারপর আস্তে আস্তে রিজের পিছন থেকে কাটা ছুরি এবং মাথা ধরে রাখুন, সব হাড় বের করে নিন। প্রাপ্ত পাত্রগুলি টুকরো টুকরো করে, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং বিশ্রাম দিন। এখন আসুন আমরা মারিনাডের জন্য সবজি প্রস্তুত করি: গাজরগুলি পরিষ্কার করা হয়, একটি জ্যাকেট তৈরি করা হয় অথবা পাতলা লম্বা ব্লক দ্বারা আচ্ছাদিত। বাল্ব এবং বুলগেরিয়ান মরিচ পরিষ্কার করা হয়, অর্ধেক কাটা হয় এবং আধা রিংয়ের মধ্যে কাটা হয়। রসুন, পেসলে এবং ডিল ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি গামছা ছড়িয়ে দিন।
পরবর্তী, আমরা একটি ফ্রাইং প্যান গ্রহণ করি, এটিতে তেল ঢালুন, তা গরম করুন এবং মাছের উভয় পাশে তা দ্রুত ভরাট করুন,