প্যানকেকস একটি সহজ, কিন্তু রাশিয়ান রান্না প্রক্রিয়া অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা। ঐতিহ্যগতভাবে, তাদের দুধ, ডিম এবং আখের ভিত্তিতে গোসল করা হয়। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে বলতে হবে কিভাবে ডিম ছাড়া দুধ সঙ্গে পেনসকে প্রস্তুত করা। তারা ক্লাসিক্যালের চেয়েও খারাপ নয়, তবে আরও বেশি স্নেহপূর্ণ এবং বায়বীয়।
ডিম ছাড়া পাতলা দুধ মধ্যে পেঁচা
উপাদানগুলো:
- সাদা চিনি - ২5 গ্রাম;
- সূর্যমুখী-বীজ তেল;
- খাদ রাইষ্টিক দুধ - 630 মিলিগ্রাম;
- সাদা আটা - 245 গ্রাম;
- খাদ্য সোডা - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে দুধ ভুট্টা এবং হালকা এটি তাপ তারপর আমরা সোডা একটি চিম্টি নিক্ষেপ এবং এটি দ্রুত মিশ্রিত পরবর্তী, চিনি যুক্ত এবং সাদা ময়দা ঢালা। সব উপকরণ মিশ্রিত করা এবং পুরু দই সুস্থিতির স্মরণে একটি একজাত মালকড়ি, পেতে। লোহা ফ্রাইং প্যান তেল কাটা, গরম আপ, দুই পক্ষের থেকে browning পর্যন্ত ডিম ছাড়া একটু ময়দা এবং ফ্রাই প্যানকেস ঢালা
দুধে ডিম ছাড়া প্যানকেকস জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 325 গ্রাম;
- দুধ - 390 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 45 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- খাদ্য সোডা - 5 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল, গন্ধহীন - 25 মিলিগ্রাম;
- বাটার - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা শর্করা, লবণ, সোডাসহ প্রচুর পরিমাণে আটা আটা দিয়ে শুকিয়ে শুকনো মিশ্রণে গরম দুধ ঢালা করি। আমরা ভর ভাল মিশ্রিত, মালকড়ি একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং 15 মিনিট জন্য মিনিট ছেড়ে।
ইতিমধ্যে, আমরা একটি লোহা ফ্রাইং প্যান গ্রহণ, ময়দা সঙ্গে এটি ধুয়ে এবং এটি ভাল গরম। এখন একটি পাতলা ফেনা প্যানের সামান্য আধা কেজি এবং মাঝারি তাপে ডিম ছাড়াই পাতলা প্যানকেক আনে।
তারপরে, একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা এবং একটি অতিরিক্ত সংযোজন সহ টেবিলটি পরিবেশন করুন: জাম, মধু, ঘন দুধ বা চিনি।
দুধ নেভিগেশন ডিম ছাড়া খামির প্যানকেকস
উপাদানগুলো:
- দুধ গাভী - 980 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 445 গ্রাম;
- সাদা চিনি - 15 গ্রাম;
- তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
দুধ একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং একটি উষ্ণ রাষ্ট্র থেকে উষ্ণ হয়। তারপর শুকনো খামি এবং মিশ্রিত করা পর্যন্ত তারা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। পরবর্তী, লবণ এবং চিনি নিক্ষেপ এবং হালকাভাবে কম গতিতে একটি মিক্সার সঙ্গে সবকিছু বীট। ডিভাইস বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে sifted আটা ঢালা এবং একটি একজাত নরম মাখন, তরল খরা ক্রিম স্মারক। এই সময় মাঝে মাঝে বিরচন, একটি উষ্ণ স্থানে 1 ঘন্টা জন্য এটি ত্যাগ।
প্যানকেস জন্য ফ্রাইং প্যান ভালভাবে গরম এবং উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি সঙ্গে greased। আটারে, খুব অল্প তেলের তেল যোগ করুন এবং পুষ্টিকরভাবে মিশিয়ে দিন। একটি ladle ব্যবহার করে, প্যানের মাঝখানে ভর অল্প পরিমাণে ঢালা এবং সমানভাবে দ্রুত বৃত্তাকার গতিতে পৃষ্ঠের জুড়ে এটি বিতরণ। একটি লাল, সুন্দর রঙ উভয় পক্ষের ফ্রাই প্যানকেস।
সমাপ্ত খামির প্যানকেকস গ্রীস, যদি পছন্দসই, ময়দার সঙ্গে, একটি প্লেট উপর এটি করা এবং তরল মধু সঙ্গে উপরে ঢালা।
ডিম ছাড়াই দুধ দিয়ে টender pancakes
উপাদানগুলো:
- মাখন - 35 গ্রাম;
- দুধ - 520 মিলিগ্রাম;
- আটা - 195 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- লবণ এবং সোডা - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, শুষ্ক উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: গম ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ এবং চিনি পরবর্তী, ঠান্ডা দুধের এক গ্লাসে ঢালা এবং মসৃণ পর্যন্ত মিক্সার বীট। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত।
অবশিষ্ট দুধ একটি বালতি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, আমরা একটি গড় আগুনে থালা - বাসন করা এবং একটি ফোঁড়া আনা তারপর, ক্রমাগত stirring, শুকনো মিশ্রণ মধ্যে এটি ঢালা এবং ঝুঁকি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে। মাখন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটু আলু ঢালা এবং দ্রুত বৃত্তাকার আন্দোলন সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে এটি ঢালাও পরবর্তীতে, আলতো করে প্যানকেক ঘুরিয়ে নিন এবং অন্য দিকে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বাদামি।