চুলা একটি গুঁড়ো যা সবসময় উত্সব টেবিলে স্বাগত জানায়, এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে হয়। কার্যকরীভাবে একটি থালা উপর একটি খাঁজী পাখি বিছিন্ন, এবং elegantly সজ্জিত, গেস্ট সিস্টেম দমন করা সম্ভব হবে, এবং ডাইনিং জন্য পরিবারের ভোজন করার জন্য buckwheat বা চাল, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সঙ্গে একটি মৃত্শিল্প প্রস্তুত করা।
চুলা একটি হংসের রান্না কিভাবে?
হংসের বাইরে থেকে একটি পাতলা পাত্রে চুলা মধ্যে সরস, সরস হয়, - কর্মক্ষমতা কাঙ্ক্ষিত ফলাফল একটি শ্রম-ভোক্তা এবং সহজ, কিন্তু খুব দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী প্রযুক্তি।
- মৃতদেহ যদি প্রয়োজন হয় তবে আগুনে পুড়িয়ে ফেলা হয়, পালকের দেহাবশেষ মুছে ফেলা হয়, ওয়েইন কাটা হয়।
- চুলা একটি হংসের জন্য প্রায় প্রতিটি রেসিপি একটি তরল marinade একটি মৃত্শিল্প marinating বা seasonings এবং সব ধরনের flavorings একটি তক্তা তক্তা মিশ্রণ মার্জন দ্বারা presupposposes।
- পাচক জন্য, পাখি একটি বেকিং শীট, কেবল একটি আস্তিন রাখা বা ফয়েল মধ্যে আবৃত মধ্যে স্থাপন করা হয়।
- রান্নার সময় দেহের আকারের উপর নির্ভর করে। দুই ঘণ্টার জন্য দুটি কিলোগ্রাম হুড প্রস্তুত করা হবে। প্রতি 500 গ্রাম অতিরিক্ত ওজন অতিরিক্ত 30 মিনিট বেস টাইমে যোগ করে।
চুল্লি মধ্যে পোড়ানো জন্য একটি হংস marinate কিভাবে?
উনান মধ্যে পোড়ানো আগে গুঁড়ো জন্য ডান marinade পিকিং, এটি পাখির মাংস পছন্দসই স্বাদ নোট দিতে সম্ভব হবে, সংরক্ষণ এবং তার প্রাকৃতিক juiciness সংখ্যাবৃদ্ধি। উপরন্তু, pickling সবসময় প্রারম্ভিক নরম fibers না soften এবং আপনি একটি সূক্ষ্ম এবং গলনামা মুখের থালা উপভোগ করতে অনুমতি দেবে।
- আপেল সিডার ভিনেগারের একটি সমাধান 12 ঘন্টার বা আরো জন্য ভেজানোর গুড়ের স্বাদ উন্নত, 2 tbsp যোগ 1 লিটার জল প্রতি চর্বি উত্পাদন।
- কোন কম কার্যকর বিকল্পভাবে পাখিকে সারি, লবণ এবং মধু দিয়ে প্রতি 12 ঘন্টার জন্য দুই দিন লাগাবেন।
- পাখি একটি অসাধারণ স্বাদ গ্রহণ করে যদি এটি chokeberry থেকে তাজা চিকন রস মধ্যে কয়েক ঘন্টা রাখা হয়, এবং তারপর seasonings এবং মশলা মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা।
- সব ধরনের মশলা, রসুন, সুগন্ধযুক্ত শুকনো বা তাজা শাক সবজি যোগ করা হয় যে সরিষা, ময়দা, সয়া সস, উপর ভিত্তি করে সবসময় marinades বিভিন্ন ধরনের, সবসময় প্রাসঙ্গিক।
কিভাবে সম্পূর্ণরূপে চুলা একটি হংসণ রান্না?
চুলা মধ্যে হংস একটি রেসিপি যা সীমা ছাড়া সমন্বয় করা যাবে, marinade এর গঠন পরিবর্তন। যাইহোক, কিছু মৌলিক রান্নার সময় সবসময় অপরিবর্তিত থাকবে। একটি খোলা প্যাকিং ট্রে বা একটি পাখির আকারে পোড়ানো প্রক্রিয়াতে, আপনি নিয়মিত জলের সঙ্গে জল এবং কয়েক বার চালু করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- ঋষি এবং oregano - 2 pinches প্রতিটি;
- লরেল - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- পাখি লবণ, মরিচ, ঋষি এবং অরেগান মিশ্রণ এবং রাতারাতি বাকি সঙ্গে দ্রবীভূত করা হয়।
- রসুন, তেলযুক্ত, লেবুর রসসহ হংসের সব দিকের ন্যাশগভয়েভয়ট এবং একটি ছাঁচে বা একটি বেকিং শীটে স্থাপন করা হয়, লরেল ভিতরে রাখুন।
- ওভেন মধ্যে হংসের প্রস্তুতি আরও 2-2.5 ঘন্টা জন্য 220 ডিগ্রী একটি উত্তপ্ত গরম মধ্যে বাহিত হয়।
হংসী চুলা মধ্যে বকবক সঙ্গে স্টাফ
বেকহ্যাম সঙ্গে চুলা মধ্যে হুড়কা additives ছাড়া বা অতিরিক্ত উপাদানের অংশগ্রহণের যে ব্যাপকভাবে ডিশের স্বাদ সমৃদ্ধ করা হবে প্রস্তুত করা যাবে, এটি আরও অভিহিত এবং সমৃদ্ধ করা হবে এই ক্ষেত্রে এটা মাশরুম, prunes এবং বেকন। আপনি অন্যান্য শুকনো ফল, ভাজা বা তাজা শাকসব্জী যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- বেকহ্যাম - 100 গ্রাম;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- বেকন - 150 গ্রাম;
- prunes - 100 গ্রাম;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- জিনবেরি বীজ - 5 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- লবণ দিয়ে একটি মর্টার মধ্যে grated জনিপার সঙ্গে বাইরে, এবং রসুন এবং মরিচ সঙ্গে অভ্যন্তর ভিতরে হজম হয়।
- পেঁয়াজ, বেকন এবং গাজর সঙ্গে মাশরুম ভাজা, উনুকা বেকহা যোগ করুন।
- মৃতদেহ সঙ্গে মিশ্রণটি পূরণ করুন, স্নান আপ।
- ওভেনে বেকহাটের সাথে ২00 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেকিংয়ের কয়েক ঘন্টা পরে প্রস্তুত হবেন।
ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে গুঁড়ো
পুরাণ মধ্যে ফোঁটা, চুলা মধ্যে বেকড, সন্দেহ সরস এবং সুস্বাদু ছাড়া হবে আপনি আপেল দিয়ে শুকনো ফলের মিশ্রণ সঙ্গে একটি পাখি প্রস্তুত করতে পারেন, যার পরিবর্তে এটি চামড়া সঙ্গে বা ছাড়া অ্যারেরঞ্জি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। স্বাদ আখরোট চেহারা পর্যন্ত প্যান পর্যন্ত সামান্য কিছুটা শুকিয়ে যেতে হবে।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- আপেল বা কমলা - 2 পিসি।;
- বাদাম - 150 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়া - 150 গ্রাম;
- প্রুনিস - 150 গ্রাম;
- মধু ও সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 2-4 দাঁত;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- লবণ, মরিচ সঙ্গে geese গুঁড়ো, 6-8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- রসুন এবং বাদাম সঙ্গে মিশ্রিত শুকনো ফল এবং আপেল, কাটা মরিচানা একটি মিশ্রণ সঙ্গে পূরণ
- পাখির দুই টুকরার মধ্যে পাখিটি রাখুন, এটি উনান থেকে 240 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তোলন করুন।
- 3 ঘন্টার জন্য হংসণ করা, প্রতি 30 মিনিট তাপমাত্রা 30 ডিগ্রী কমিয়ে
- সরিষা দিয়ে মধু মিশ্রিত করুন, ফয়েল বন্ধ, মৃতু্যর মিশ্রণ প্রয়োগ।
- ২২0 ডিগ্রি পিসিতে আরেকটি 15 মিনিট রান্না করার পর ওভেনের হস প্রস্তুত হবে।
চুলা মধ্যে হাতা মধ্যে গুঁড়ো - রেসিপি
হাতা মধ্যে চুলা মধ্যে গুঁড়ো ভরাট সঙ্গে বা ছাড়া সুস্বাদু পরিণত হবে। পাখি সাপ্লিমেন্ট শুকনো ফল, আপেল, সাইট্রাস বা একসঙ্গে buckwheat বা ভাত ভর্তি হতে পারে, যা একযোগে একটি হৃদয়গ্রাহী পার্শ্ব ডিশ হবে। পেঁচানো ডাল পেঁয়াজ দিতে হবে, যা পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে ভাজা করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- চাল - 100 গ্রাম;
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- বাদাম - 50 গ্রাম;
- সয়া সস, সরিষা এবং আজিঝিক - 3 টেবিল চামচ। চামচ;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- সয়া সস, সরিষা এবং আডজিক, লবণ ও মরিচ মিশ্রণের সাথে হংসের গুঁড়ো।
- ভাজা ভাজা ভাজা মাশরুম, পেঁয়াজ এবং সেলাইয়ের সাথে মিশিয়ে দিন।
- পাখিটি ভরাট করে ভরাট করুন, আঙ্গুলের মশল রাখুন, উপরে থেকে এটি বিদ্ধ করুন
- 3 ঘন্টা পোড়ানো পরে 180 ডিগ্রী হাউস মধ্যে হুইশ মধ্যে হুইশ প্রস্তুত করা হবে।
পুদিনা মধ্যে গুঁড়ো স্লাইস
চুলা, চুলা মধ্যে বেকড, সুস্বাদু এবং যখন রান্না slices। একটি ঢিপি অধীন একটি গভীর sauté প্যান মধ্যে পাখি দরিদ্র সুবিধাজনক, ফয়েল দিয়ে আবৃত একটি ফর্ম এটি স্থাপন, বা একটি আস্তিন মধ্যে এটি স্থাপন করে। ঋতু থেকে আপনি মাটি দারুচিনি, আদা, পেপারিকা, কুরি, বাজিল, তাজা বা শুকনো পেঁয়াজ, রসুন, সামান্য মধু এবং লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- হংস - 2 কেজি;
- তেল, লেবু রস এবং মধু - 1 টেবিল। চামচ;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- গুঁড়ো লেবু রস, মধু ও মুরগীর মিশ্রণের সাথে ময়দা, মশলা, মশলা এবং মশলা মিশ্রিত ময়দা, ময়দা, ময়দা দিয়ে কাটা হয়।
- 180 ডিগ্রি উপরে প্রাণহানি 2.5 ঘন্টা পরে, চুলা মধ্যে হংস ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হতে হবে।
চুলা দিয়ে আলু দিয়ে গুঁড়ো
চুলা মধ্যে বেকড একটি হংস , জন্য রেসিপি , আলু সঙ্গে সঞ্চালিত হতে পারে। ছোট কন্দ সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয়, এবং বড় বেশী পরিষ্কার পরে বেশ কিছু অংশ কাটা হয়। যদি আপনি ভর্তি জন্য রসুন যোগ করতে না চান, এটি পেঁয়াজ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়, এটি গাজর স্লাইস সঙ্গে মিশ্রন। একটি seasoning হিসাবে, Provencal আজ একটি সুগন্ধি মিশ্রণ উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- আলু - 1-1,5 কেজি;
- রসুন - 4-5 দাঁত;
- Provencal আজ - 1-2 চিম্টি;
- লবণ, মরিচ, মুরগির জন্য মশলা, মাখন
প্রস্তুতি
- লবণ, মরিচ, মশলা দিয়ে মৃতু্যর মাংস খাই, রাতের জন্য ছেড়ে দাও।
- পেঁয়াজ আলু, লবণ দিয়ে মজাদার, শাক সবজি, রসুনের সাথে মিশিয়ে দিন।
- একটি হংসের সঙ্গে আলু ভর্তি, এটি বুনো, তেল দিয়ে এটা তৈলাক্ত।
- আকারে পাখি পাঠান, একটি বেকিং শীট, একটি আস্তিন বা ফয়েল মধ্যে, 180 ডিগ্রী এ 3 ঘন্টা জন্য স্যুপ।
চুলা মধ্যে বেকড আপেল সঙ্গে হংস - রেসিপি
চুল্লি মধ্যে আপেল সঙ্গে বেকড হংস ভাস্কর্য না একটি গৌরব উত্সব একটি নিয়মিত। ডিশ উদযাপন একটি ধারনা দেয় এবং সবসময় আনন্দ সঙ্গে গেস্ট দ্বারা প্রাপ্ত হয় পছন্দসই অ্যামিডীয় বৈচিত্র্যের আপেল ফল নির্বাচন করুন। আদর্শ বিকল্প - Antonovka যদি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি ফল পাওয়া যায়, এটি লেবুর স্লাইসের সাথে সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- আপেল - 700 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- থেইম এবং মার্জারম - ২ টি পিঁপড়া;
- লেবু রস এবং মাখন - 1 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- মাখন, লেবুর রস, হর্স, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন, গুঁড়ো মিশ্রণ দিয়ে ঘর্ষণ, 5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- আপেল, সিজনের প্রস্তুত করুন, রসুন এবং আজষ দিয়ে মিশিয়ে নিন, মশুর ভিতরে মোটা।
- ডিভেন মধ্যে ডিশ প্রস্তুত, 200 ডিগ্রী যাও ২5-3 ঘন্টা উত্তাপ।
চুলা মধ্যে বেকড কমলা সঙ্গে সুস্বাদু
ডিশের আরেকটি উত্সব সংস্করণ কমলা বা কমলার সঙ্গে চুলা একটি হংসী। আপনি শুধুমাত্র ঋতু ফল ব্যবহার করতে পারেন বা সমান অনুপাত মিষ্টি এবং খাদ আপেল সঙ্গে তাদের পরিপূরক। রোজমিরির পরিবর্তে, তাজা বা শুকনো থেরম, বসুন্ধ্রের পাত, মাপসই হবে এবং সয়া সস মধু ও সরিষা মিশ্রণের গুণগত মান পরিবর্তিত হবে।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- কমলা - 4 পিসি।;
- আপেল - 4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রোজমারি একটি শাখা - 1 টুকরা;
- সয়া সস - 3 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- ভিতরে এবং বাইরে লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ সঙ্গে মৃতু্য ঘষা।
- আপেল, পেঁয়াজ, এবং কমলা কোয়ার্টার সঙ্গে পাখি পূরণ।
- একটি ছাঁচ বা হংসের ভাজা একটি গুঁড়ো রাখুন, একটি সেন্টিমিটার নেভিগেশন জল ঢালা এবং সর্বাধিক তাপমাত্রা এ রান্না জন্য 30 মিনিট জন্য পাঠাতে।
- ফয়েল বা ঢাকনা দিয়ে ধারকটি আচ্ছাদন করুন, তাপটি 180 ডিগ্রি কম করুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ডিশ রান্না করুন।
- ফয়েল এবং বাদামিটি অন্য 30 মিনিটের জন্য পাখিটি সরিয়ে ফেলুন, সময়মত সয়া সস দিয়ে ফুটিবেন।
একটি গুঁড়ো চুলা পরীক্ষা গুঁড়ো
পরীক্ষার মধ্যে চুলায় চুলায় ঘুমাতে প্রস্তুত মাংসের সবচেয়ে সরস স্বাদ পাবেন। ভর্তি আপেল, কমলা, শুকনো ফলের সঙ্গে মিশ্রণ, মাশরুম সঙ্গে বাবল বোনা হাট বা হতে পারে, যেমন, আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুনের মিশ্রণ, ইতালীয় শস্য সঙ্গে seasoned।
উপাদানগুলো:
- হংস - 1 টুকরা;
- আলু - 5 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- গুঁড়ো গুঁড়ো - 1 কেজি;
- ইতালীয় আজ - 2 চিম্টি;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- 5 ঘণ্টা বামে লবণ, মরিচ, মশলা দিয়ে বপন করা হয়।
- শাক-সবজিতে আটা, পেঁয়াজ, গাজর ও রসুনের টুকরা দিয়ে পাখিটি ভর্তি করুন।
- ডাম্পিং হিসাবে, ডাম্পিং হিসাবে মিক্স, 40 মিনিট পরে রোল এবং মধ্যে হংসের মৃতদেহ প্যাক, বিভিন্ন punctures তৈরীর।
- 2.5 ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী মধ্যে থালা তৈরি করুন।
চুলা মধ্যে হংসের পাত্র
মধু ও সরিষা দিয়ে চুলচোপড়ের মতো আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু হংসী একটি রেস্টুরেন্ট-স্তরের থালা হয়ে যাবে, যদি আপনি এটির প্রস্তুতির জন্য ত্বকে একটি হংসের স্তন ব্যবহার করেন। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাংস ভাজা মাংস সব দিকে থেকে সীলমোহর করে রাখুন এবং সব রস রাখুন, এবং পরবর্তীতে বেকিং আভ্যন্তর স্নিগ্ধতা এবং স্বাদ কমাতে পরিণত হবে।
উপাদানগুলো:
- হংসের স্তন (fillets) - 2 পিসি .;
- মধু এবং সরিষা - 1 চা চামচ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, পেঁপে, শুকনো রসুন, তেল।
প্রস্তুতি
- মাংসের ঘনঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন চামড়ার চামড়া কাটা
- মাংসের গুঁড়ো মধ্যে মরিচ, লবণ, পেপারিকা এবং শুকনো রসুন মিশ্রণ মিশ্রিত করা, গরম তেল চামড়া দিয়ে মাংস নিচে রাখুন।
- বাদামী বাদামি পরান এবং অন্য দিকে ভাজা পরে, গুঁড়ো রসুন পাশে পাড়া।
- মাটি একটি ছাঁচ মধ্যে স্থানান্তর, মধু এবং সরিষা মিশ্রণ সঙ্গে ফোঁটা, ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং 180 ডিগ্রী 20-30 মিনিটের মধ্যে ওভেন মধ্যে রান্না করা।
চুল্লি কিভাবে বীজ গুঁড়ো রান্না?
চুলা মধ্যে বন্য হংস - প্রাক দ্রবণ এবং pickling প্রয়োজন যে একটি রেসিপি। ঠাণ্ডা পানিতে, আপনার লবণটি স্বাদকে ভেজানো উচিত, সিরকা, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক দিনের জন্য মিশ্রণ সরাবেন। পোড়া পরে, আপনি ওয়াইন সঙ্গে মধু মিশ্রণ বা অন্য কোন পছন্দ মধ্যে marinating শুরু করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- বন্য হংসী - 1 পিসি।
- শুকনো ওয়াইন - 100 মিলিগ্রাম;
- মধু - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- লবণ, মরিচ, পেঁয়াজ, সিরকা, মশলা।
প্রস্তুতি
- সজোরে খেলা মধু এবং ওয়াইন, রসুন, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণ সঙ্গে এক দিনের জন্য বাকি।
- একটি হুড বনের মধ্যে একটি হংস, একটি ঢাকনা বা আস্তাবল মধ্যে একটি ফর্ম মধ্যে 2,5-3 ঘন্টা 190 ডিগ্রী মধ্যে হেকিং।
- 10 মিনিটের জন্য গ্রিলের নিচে পাখির বাদামি দিন, তাপ বাড়িয়ে দিন।