দুর্ভাগ্যবশত, তাজা মাছ সব জায়গায় পাওয়া যাবে না, তাই আমরা ম্যাকেরেল থেকে স্নেলে তাজা হিমায়িত করি।
স্যুপ সুস্বাদু করতে, প্রথমত, আমরা সঠিকভাবে মাছ বেছে নিতে পারি: চোখের পরিষ্কার হওয়া উচিত, গহনা - গাঢ় লাল, ত্বকের কোনও ক্ষতি হওয়া উচিত নয়। দ্বিতীয়ত, আপনি ম্যাকেরেল সঠিকভাবে defrost করতে হবে। এটা ফ্রিজের নীচের বালুচর বা কক্ষ তাপস্থানে মাছের গল করা প্রয়োজন - যতক্ষণ না আইসিং গ্লস পুরোপুরি চলে যায়। যদি পর্যাপ্ত সময় না থাকে, তাহলে আপনি মাছকে ঠাণ্ডা, স্নিগ্ধ পানি দিয়েও ডিফ্রোস্ট করতে পারেন, তাই প্রক্রিয়াটি দ্রুততর হয়ে যায়।
সহজ ম্যাকেরেল স্যুপ
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ধানের আয়না হলুদ - ½ কাপ;
- আলু - 4 পিসি (বড়);
- গাজর - 1 টুকরা;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- মরিচ মাটি কালো এবং সুগন্ধযুক্ত - 1/6 টি চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
শুরু করার জন্য, মাছ ভাঙা হয়, আমরা মাথা আলাদা করি, আমরা পাইলস কেটে ফেলেছি। কারকস সাহস (পেট থেকে কালো ফিল্ম সরিয়ে ফেলুন) এবং অংশ কাটা।
এখন বলুন কিভাবে ম্যাকেরেল থেকে স্যুপ রান্না করা উচিত তাজা হিমায়িত। উষ্ণ পানিতে আমরা পুরো বাল্বটি হ্রাস করি, পিষিত করি। গাজর এবং আলু পরিষ্কার। আমরা আলু টুকরা মধ্যে কাটা, এবং গাজর - ছোট cubes পেঁয়াজ দিয়ে উত্তপ্ত পানিতে আমরা গাজর ও আলু কমিয়ে আনতে পারি, প্রায় 7 মিনিটের জন্য কমবয়সী ফুটন্ত শাক সবজি রান্না করি, তারপর ধুয়ে নুন এবং লরিল যোগ করুন। আমরা যতটা রান্না করি, ততই আমরা পেঁয়াজ বের করে বের করে ফেলি, মাছ, লবণ, মরিচ রাখি। 5 মিনিট পরে আগুন বন্ধ করে ফেলুন এবং ঢুকিয়ে দিন। যেমন একটি তাজা হিমায়িত ম্যাকেরল স্যুপ চাল, এবং পাশাপাশি vermicelli, buckwheat বা ময়দার তাল মধ্যে সঙ্গে রান্না করা যাবে।
মাল্টিভারিয়াতে ম্যাকেরেল স্যুপ
অন্য - কোন সুস্বাদু সুগ একটি মাল্টিভারক মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে - এই সময় সঞ্চয় এবং ব্যাপকভাবে পদ্ধতি সহজতর।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- আলু - 1 কেজি;
- খরা ক্রিম - 250 ml;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মরিচ দারুণ মাটি কালো - স্বাদ যাও;
- মুরগির মাছ বা উদ্ভিজ্জ - 1 গ্লাস;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
পূর্ববর্তী সংস্করণের বর্ণিত হিসাবে মাছ একই ভাবে প্রস্তুত করা হবে। আমরা সবজি পরিষ্কার করে, পেঁয়াজ আধা কাপে কাটা, এবং আলু - কিউব মধ্যে। "ফ্রাইং" মোডে, আমরা পেঁয়াজ তেল থেকে স্বচ্ছতা পাস করে, আলু এবং ব্রোথ যোগ করে, মোডকে "শোষণ" হিসাবে পরিবর্তন করে 15 মিনিট তৈরি করে মাছ, খরা ক্রিম, লবণ, মরিচ এবং একই মোডে রেখে আরেকটি 15 মিনিট তৈরি করি। আমরা তাজা সবজি এবং সবুজ শাকসবজি থেকে সালাদ সঙ্গে পরিবেশন।