রান্না মাছ সবচেয়ে সুস্থ উপায় গ্রিল উপর এটি পোড়ানো বলে মনে করা হয়। এ ছাড়াও যে রান্না করা সব সময় আপনাকে কোনও তৈল তেল যোগ করার প্রয়োজন হবে না, মাখনটি ইতিমধ্যেই ভাজা এবং খিটখিটে হয় কারণ এটি সর্বোচ্চ উত্তপ্ত পৃষ্ঠায় অবস্থান করে, একটি খাঁজ কাটা মাছও মাছের সমস্ত রস রাখতে সাহায্য করবে।
ভাজাভুজি উপর মৃতু্যর প্রস্তুত করার জন্য বেশ কিছু উপায় আছে: একটি ভাজা প্যান, একটি চুলা বা সরাসরি কয়লা উপরে। আমরা নীচের এই দুটি উপায় সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
একটি ফ্রাইং প্যান মাছ
ভাজাভুজি উপর রান্নার সবচেয়ে সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় তার বাস্তবায়ন জন্য একটি পাঁজর পৃষ্ঠ সঙ্গে একটি বিশেষ ভাজা প্যান করা প্রয়োজন যে এক। এই ফ্রাইং প্যান গরম করার জন্য যথেষ্ট ভাল এবং আপনি বাস্তব কয়লা উপর পোড়ানো প্রভাব অর্জন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ট্রাউট (ছোট) - 1 টুকরা;
- লেবু একটি স্লাইস;
- রসুন - ½ দাঁত;
- থেইম এবং রোজামারি একটি শাখা উপর।
প্রস্তুতি
মৃত্যুপথযাত্রীটি প্রস্তুত করুন (যা, এটি ভেতরের ও ভাঁজ থেকে পরিষ্কার করে রেখেছে), যত্ন সহকারে ট্রাউট ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে দিন। মাটির রসুনের একটি পেস্ট সঙ্গে মাছ ঘষা। পেট গহ্বরের মধ্যে লেবু একটি স্লাইস এবং সুগন্ধি herbs একটি sprig রাখুন - একটি আদর্শ সেট। অধিক নির্ভরযোগ্যতা জন্য, পেট দেওয়াল স্থির করা যেতে পারে। পরে, 5-7 মিনিট বাঁক ছাড়া, গ্রিল প্যান এবং ভাজা একটি ভাল-গরম পৃষ্ঠ উপর ট্রাউট স্থাপন। তারপর অন্য দিকে পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি
চুলা গ্রিল মাছ
ওভেন মাছ প্রস্তুত, এটি উপর দাঁড়ানো প্রয়োজন নেই, ইউনিফর্ম গরম অধীনে থালা সব পক্ষের থেকে উপলব্ধি করা হবে যদি আপনি "গ্রিল" মোডে রান্না করেন, তবে উচ্চ তাপমাত্রা সেট করুন, যা আপনাকে ন্যূনতম সময়ের মধ্যে মাছ রান্না করতে দেয় এবং একই সময়ে এটি সরসিকে ছেড়ে দিন।
উপাদানগুলো:
- স্যালমনের পিলা - 680 গ্রাম;
- মাখন - 15 গ্রাম;
- রসুন - 1 দাঁত;
- কমলা রস - 55 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 5 গ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 10 মিলিলিটার;
- থেরামের পাতা - 1 চা চামচ;
- লেবু এর স্লাইস - 2 পিসি
প্রস্তুতি
Fillets সঙ্গে চামড়া অপসারণ করতে হবে না, কিন্তু পাথর অপসারণ করার প্রয়োজন হয়। পুদিনা গুঁড়ো এবং শুকানোর পরে, এটি চূর্ণ এবং একপাশে রাখুন। এখন গ্লাস যাও। তার জন্য, ঠান্ডা কমলা রস মধ্যে dilarn স্টার্ট। মাখনের গুঁড়ো এবং রসুনের সাথে রসুনটি জুড়ুন, আধা মিনিট পরে ভিনেগারে ঢালুন, স্টার্চ দিয়ে রস এবং থেরমী যোগ করুন। গ্লাস এর ঘনত্ব জন্য অপেক্ষা করুন এবং পরে এটি ঠান্ডা। সাঁতার কাটা পৃষ্ঠের উপর গ্লাস ছড়িয়ে এবং 8-10 মিনিট জন্য (210 ডিগ্রী এ) গিল অধীনে এটি রাখুন। যখন পরিবেশন করা, লেবু একটি স্লাইস কয়েক সঙ্গে fillet সহগমন।
ভাজা মাছ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সমুদ্র পেরেক এর fillets - 280 জি;
- তমারি সস - 35 মিলিগ্রাম;
- মধু - ২5 মিলিগ্রাম;
- তিলের বীজ - ½ চা চামচ;
- গাজর - 35 গ্রাম;
- সবুজ শাকসবজি - ২ টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আগে আপনি grilling জন্য মাছ গহ্বর, পেরেক fillets ছুলা এবং তাদের কুড়ান। তরমুজ এবং পেঁয়াজ টুকরা সঙ্গে মধু মিশ্রণ fillets রাখুন। 10 মিনিটের পর মাছটি গ্রীষ্মে স্থাপন করা যায়, উপরে মাখনের গুঁড়ো রেখে এবং তিলের বীজ দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিতে পারে। প্রস্তুতি প্রায় 4-5 মিনিট সময় লাগবে।
গ্রিল উপর লাল মাছ
কে ফ্রয়েডকে প্রত্যাখ্যান করতে পারে?
উপাদানগুলো:
- স্যামন fillets - 2 পিসি। (175 গ্রামের জন্য);
- মধু - 55 মিলিগ্রাম;
- আভাকাডো তেল - 10 মিলি;
- চুন রস - 10 মিলিগ্রাম;
- গ্রাউন্ড জিরা - ¼ চামচ
প্রস্তুতি
সালমানের ত্বক থেকে, বেশ কিছু অনুদৈর্ঘ্য চক্র তৈরি করুন এবং এটি আভাকাডো তেল এবং লবণে ঢেলে দিন। পলিথ নিজেই লবণ দিয়ে স্থল জিরা সঙ্গে স্থল হয়। চুনযুক্ত রস দিয়ে মধু ঢেকে রাখুন এবং এই মিশ্রণটি পিললেটের পৃষ্ঠের সাথে মিশিয়ে দিন। গরম গ্রিল উপর fillets এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ রাখুন, 10-12 মিনিট জন্য রান্না।