রাইস এবং ডিমগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত গ্যাস্ট্রোনমিকিক সমন্বয়। প্রধান পণ্য হিসাবে চাল এবং ডিম ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করুন।
আসুন দেখি কিভাবে ডিম দিয়ে চালকে রান্না করতে পারেন। বিভিন্ন খাবারে, আমরা অবশ্যই, বিভিন্ন পাখি (এবং এমনকি সরীসৃপ) বিভিন্ন জাতের চাল এবং ডিম ব্যবহার করতে পারি।
ডিমের সঙ্গে ভাজা চাল - একটি সহজ রেসিপি, একক এবং ব্যস্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ করে আকর্ষণীয় - ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চের জন্য একটি ভাল বিকল্প। অবশেষে রান্না করা, সম্ভবত অবশিষ্টাংশ থেকে।
ডিম দিয়ে ভাজা চাল
উপাদানগুলো:
- ভাত, ভাত - 1 কাপ;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- মাখন প্রাকৃতিক - একটি ছোট টুকরা (বেকড করা যাবে) বা জলপাই তেল;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- লবণ;
- তাজা শাকসব্জী (পেসলে, ধনিয়া ইত্যাদি)।
প্রস্তুতি
আমরা একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম এবং মাঝারি তাপ উপর হালকাভাবে ভাত ভরাট, একটি spatula সঙ্গে stirring। আমরা চাল 2 grooves করতে, কিন্তু নীচে না। আমরা ইঞ্চি indentations মধ্যে ঢালাই, ইঞ্চি ক্ষতি না করার চেষ্টা একটি ন্যূনতম পরিমাণে আগুন হ্রাস করুন, সামান্য লবনাক্ত ডিম, ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং ডিমগুলির প্রয়োজনীয় ডিগ্রি পাবার জন্য অপেক্ষা করুন, প্রোটিনটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত হলে এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং আখের অর্ধেক পূর্ণ থাকে। হালকাভাবে ভাজা ডিম ভাজা একটি চালের সঙ্গে এবং একটি প্লেট উপর অংশে এটি স্থাপন। আমরা সবুজ শাক, সিজনের সাথে মাটির কালো মরিচ দিয়ে সজ্জিত করি। আমরা তাজা চা বা কফি নিয়ে ব্রেকফাস্ট শেষ করে ফেলি , এবং - ব্যবসা করতে শক্তি আছে। এটি কোয়েল ডিম দিয়ে চিকেন ডিম প্রতিস্থাপন সম্ভব (এবং খুব দরকারী)।
থাই স্টাইলের ডিম, মুরগির ও সবজি দিয়ে চাল
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র (হাড়, কার্তুয়াল এবং চামড়া ছাড়া স্তন ও উরু থেকে মাংস) - প্রায় 400 গ্রাম;
- চাল - 1 গ্লাস;
- ডিম মুরগির (তুরস্ক, বা হাঁসের বা সরীসৃপ) - 2-3 পিসি।;
- পেঁয়াজ লাল বা সাদা - 1 পিসি।
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1 পিসি।
- জকচিনি গাঢ় সবুজ এবং / বা তরুণ বেগুন - প্রায় 100-150 গ্রাম;
- তাজা আজ (তুঁত, ধপরি, প্যান্সলে, লেংগোরা);
- তিল তেল;
- লাল গরম মরিচ;
- মশলা শুকনো মাটি (আদা, কালো বা সুগন্ধি মরিচ, আঠা, ফেনেল বীজ এবং ধনিয়া);
- রসুন;
- মধু ফুলের প্রাকৃতিক;
- সয়া সস;
- চুন বা লেবু
প্রস্তুতি
রন্ধন তেল গরম করুন এবং প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিংতে কাটা, চিকেন মাংসের রেটিপস কাটা, তারপর উচচিনি এবং / বা বেগুন এবং মিষ্টি মরিচ, বড় ছোট খড়, ব্রুসোককামিতে কাটা। উচ্চ তাপ উপর 5-8 মিনি জন্য ভাজা, ক্রমাগত হ্যান্ডেল দ্বারা ফ্রাইং প্যান কম্পনের এবং সক্রিয়ভাবে scapula manipulating। মশলা যোগ করুন, চালান
পর্যাপ্ত পরিমাণে পানিতে 8 থেকে 16 মিনিট (বিভিন্ন ধরণের) উপর নির্ভর করে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং উকুন করুন। জল লবণ, ২-5 মিনিট অপেক্ষা করুন, আমরা 2 টি ডিম কেটে ফেলি এবং একটি কাঁটা দিয়ে দ্রুত চালের মধ্যে হস্তক্ষেপ করি।
আমরা ডিমের সাথে ছড়িয়ে ছিটিয়ে একটি ডিম, পরবর্তী বা উপরে - ভাজা সবজি। সব জল চুন রস, মধু, সয়া সস, চূর্ণ রসুন এবং হট লাল মরিচ গঠিত একটি সস। আমরা সবুজ সবুজ তৈরি।
এই থালা মাংস ছাড়া (এটি বাদ বা সীফুড squid, চিংড়ি, ইত্যাদি সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কিন্তু তারা ফ্রাইং আগে সামান্য করা আবশ্যক) একটি নিরামিষ সংস্করণ প্রস্তুত করা যেতে পারে। পেস্ট "থাই কার" হিসাবে আকারে মশলা যুক্ত করা উপযুক্ত।
পনির এবং ডিমের সাথে চাল কাসারল
উপাদানগুলো:
- চাল, তুলনামূলকভাবে চূর্ণবিচূর্ণ রান্না - 1-2 কাপ;
- পনির হার্ড grated - প্রায় 150-200 গ্রাম;
- মুরগীর ডিম (বা অন্যান্য পাখি) - 2-4 পিসি।;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- মশলা শুষ্ক স্থল (ঐচ্ছিক);
- ছাঁচ lubricating জন্য মাখন।
প্রস্তুতি
রান্না করা চাল, ডিম, পেঁয়াজ গুঁড়ো এবং মশলা মিশ্রিত করুন। ভাজা পনির এবং মিশ্রণ যোগ করুন মাখন ফর্ম (সিলিকন lubricated করা যাবে না) সঙ্গে একটি greased সঙ্গে মিশ্রণ পূরণ করুন 25-30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী সি একটি তাপমাত্রায় একটি ওভেন মধ্যে বিরতি। পরিবেশন আগে, আংশিকভাবে শীতল এবং অংশ ভাগ। আমরা চা, প্রাকৃতিক রস, diluted জল সঙ্গে পরিবেশন।