তাজা বাঁধাকপি থেকে শচী রাশিয়ার রন্ধনপ্রণালী একটি সংকীর্ণ থালা। আশ্চর্যজনক, তার অস্তিত্বের দীর্ঘতম বছর ধরে, এটি কোনও বিশেষ পরিবর্তন ঘটায় নি এবং এখনও, একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, শক্তিশালী মুরগির মাংস, সবজি, রসিক ও চিনি-সাদা গরম রান্না করে, যা এটি সুস্বাদু, পরিতৃপ্তিদায়ক ও শীতকালীন পর্যাপ্ত।
কিভাবে তাজা বাঁধাকপি থেকে স্যুপ রান্না?
সুস্বাদু বোবা স্যুপ গোপন ডান তল মধ্যে হয়। এই জন্য, প্রায় দুই ঘন্টা জন্য মশলা সঙ্গে একসঙ্গে মাংস রান্না করা হয়। ব্রোশ ফিল্টার করা হয়, মাংস কাটা হয় এবং শসাতে ফিরে আসে। 10 মিনিট পরে গোবেলা লাগিয়ে দিন - আলু এদিকে, পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো ভর্তি, স্যুপের জন্য ড্রেসিং পাঠান এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ঐতিহ্যগতভাবে, তাজা গুঁড়ো থেকে বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত চুলা উপর সঞ্চালিত হয়, তবে গোবৈদ্য চুলা প্রাক গরম হয় তাহলে এটি আরো সুস্বাদু পেতে হবে। এটি করার জন্য, এটি একটি পাত্র মধ্যে করা হয়, ঢেলে দেওয়া, একটু জল ঢেলে এবং 3 ঘন্টা জন্য 110 ডিগ্রি পশ্চাদ্ধাবন।
- অতিরিক্ত তিক্ততা অপসারণ করার জন্য উষ্ণ জল দিয়ে ফুটন্ত আগে scalded যদি তাজা বাঁধাকপি এর সুস্বাদু স্যুপ প্রাপ্ত করা হবে।
- শচী একটি দীর্ঘ পুষ্টি পরে শুধুমাত্র তাদের স্বাদ খুলুন। অভিজ্ঞ কুকগুলি ডিশের মধ্যে এক দিনের মধ্যে জিদ করার পরামর্শ দিচ্ছে।
টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ - একটি ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক বন্দুক স্যুপ কাঁচা সবজি থেকে রান্না করা হয়। এই পদ্ধতিটি রাশিয়ায় দীর্ঘদিন ব্যবহার করা হয়েছে: সবজি পাসারাইজেশনের আওতায় আসেনি, এবং তারা কাঁচা রাখা এবং সারা দিন তারা একটি চুলা মধ্যে stung ছিল। আধুনিক সংস্করণে, তারা একসঙ্গে 40 মিনিটের জন্য মাংসের মুরগির মাংসপিন্ড হয়ে পড়ে এবং পরে কিছুটা পুরু, সুগন্ধযুক্ত এবং ভেলভেটর স্যুপটি প্লেট থেকে সরানো হয়।
উপাদানগুলো:
- হাড় উপর মাংসের মাংস - 550 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - 440 গ্রাম;
- আলু টিউব - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- টমেটো - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- এক ঘন্টার জন্য মশলা সঙ্গে মাংস রান্না।
- সবজি যোগ করুন এবং 40 মিনিট জন্য তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ উনান।
- শেষে 5 মিনিট আগে, টমেটো প্রবেশ করান।
- 30 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে স্যুপ ছাড়ুন।
মুরগির সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ জন্য প্রণালী
মুরগির সাথে টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প। জনপ্রিয়তা পোল্ট্রি মাংস দ্বারা উন্নীত হয়, যা একটি স্বচ্ছ স্বাদ আছে, খাদ্যতালিকাগত সূচক এবং মধ্যম চর্বি কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, broth সমৃদ্ধ করতে, হালকা এবং নরম এই ক্ষেত্রে, কাঁচা সবজি থেকে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করা ভাল, লেবু এবং পাতলা ক্রিম সঙ্গে একটি থালা মশলা পরার
উপাদান :
- মুরগির মাংস - 1.5 কেজি;
- বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 2 পিসি।;
- 1 টি গাজর;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লেবু এর স্লাইস - 4 পিসি .;
- খরা ক্রিম - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিকেন 90 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- প্রস্তুত মাংস এবং কাটা।
- সবজি কাটা এবং 10 মিনিট উনান।
- মাংস যোগ করুন
- কুচি কুচি 15 মিনিট রান্না করুন
- খরা ক্রিম এবং লেবুর স্লাইস সঙ্গে ঋতু।
তাজা গরুর মাংস সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ জন্য প্রণালী
গরুর মাংস দিয়ে তাজা বাঁধাকপি থেকে শচী ধারাটির একটি ক্লাসিক। সঠিকভাবে রান্নার মধ্যে রন্ধন গরুর মাংস decays, এবং স্বাদ শক্তিশালী আউট সক্রিয় আউট কোমল জন্য তারা সবসময় হাড় মাংস নিতে। গরুর মাংস - পাতলা মাংস, এবং হাড়ে গন্ধযুক্ত পদার্থ রয়েছে, যার ফলে তরমোজ প্যাসিরির সাথে তরমুজ পুরু এবং পরিপূর্ণ এবং পুরোপুরি মিলে যায়।
উপাদানগুলো:
- ফলক - 1,5 কেজি;
- বাঁধাকপি - 600 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো থেকে পাস্তা - 40 গ্রাম;
- আলু - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- মাংস, পেঁয়াজ এবং 2 ঘন্টার জন্য গাজর থেকে মাংস রান্না।
- মাংস কাটা মাংস, মাংস কাটা।
- কোমল, পাস্তা, 10 মিনিটের মধ্যে জুড়ুন - আলু।
- মুরগির মধ্যে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য তাজা বাঁধাকপি থেকে কোকো স্যুপ সয়াসুন।
শুকরের মাংস সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ জন্য প্রণালী
শুকরের সাথে তাজা বাঁধাকপি থেকে শচি মুরগি সমৃদ্ধ এবং সবসময় ভাল স্বাদ। রহস্য হল যে তারা পাঁজর উপর রান্না করা হয়। আধুনিক, স্বাদ সঙ্গে নিরপেক্ষ, চর্বি এবং রান্না হয়, extractives এক্সট্র্যাক্ট, যাতে স্বাদ সুগন্ধ এবং সম্পৃক্ত হতে সক্রিয়। যারা ফ্যাটি গুঁড়ো স্যুপ পছন্দ না, পাস্তা এবং ভিনেগার অ্যাসিড কন্টেন্ট বৃদ্ধি করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পোকার পাঁজর - 750 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - 1/2 মাথা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো থেকে পাস্তা - 20 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- পাঁজর, পেঁয়াজ এবং রসুন থেকে মুরগির মাংস।
- মশলা অপসারণ, এবং মাংস কাটা।
- 15 মিনিটের জন্য বাবিল, আলু এবং রান্না করুন।
- পাস্তা বাকি সবজি আউট রাখুন
- 10 মিনিটের জন্য শাকসব্জি এবং মাংস এবং ময়দাটি সতেজ রাখুন।
মাংসপিন্ড মাংস সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ - রেসিপি
তাজা বাঁধাকপি থেকে স্টিভ সঙ্গে Shchi সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং ফাস্ট থালা। ক্যানড মাংস প্রাথমিকভাবে একটি রেকর্ড সময় গরম সঙ্গে সামলাতে প্রয়োজনীয় সবকিছু রয়েছে। এটি করার জন্য, তাদের প্রস্তুতি শেষে 10 মিনিট আগে স্যুপ মধ্যে স্ট্যু যোগ করুন। এই বিকল্প যারা হাইকিং যেতে চান বা কেবল স্টোভ এ দাঁড়ানো করতে চান না দরকারী।
উপাদানগুলো:
- stewed মাংস - 400 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- 10 মিনিটের জন্য আলু এবং বাঁধাকপি রান্না করুন।
- অবশিষ্ট সবজি ও টমেটো ভাজা।
- 10 মিনিটের জন্য ড্রেসিং, স্ট্যু এবং টমেটোতে সবজি যোগ করুন।
তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ
মেষশাবক এবং তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে Shchi ফিনিশ রান্না একটি ঐতিহ্যগত থালা। ফিনিস এই ধরনের মাংস ছাড়া মাংস প্রতিনিধিত্ব করে না, একটি শক্তিশালী তরমুজ মধ্যে stewed সবজি উপভোগ করার জন্য preferring, যা প্রস্তুতি প্রক্রিয়া, মশলা এবং বিশেষ স্বাদ অর্জন। থালা নির্দিষ্টকরণের সর্বোচ্চতা, এটি ওজন এবং রসুন সঙ্গে ঋতু হয়।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক পাঁজর - 700 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- গরুর মাংস - 1/3 মাথা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ শাক
প্রস্তুতি
- 2.5 ঘন্টা জন্য মেষশাবক রান্না।
- আলু যোগ করুন
- আলু এবং মেষশাবক 10 মিনিট সঙ্গে সিম্ফার বাঁধাকপি স্যুপ
- পেঁয়াজ, টমেটো এবং গাজর থেকে ড্রেসিং প্রবেশ করান এবং যতটা রান্না করুন
- হজ
তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ
শহরবাসী তাজা বাঁধাকপি এবং মাংস সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না, এবং গ্রামবাসী হংস থেকে গরম করতে পছন্দ। এই সূপ খেলা একটি চরিত্রগত সুগন্ধি, শক্তিশালী রান্না এবং বিশেষ স্বাদ আছে। ঐতিহ্যগতভাবে, তুষারপাত স্ক্র্যাপ, ঘাড় এবং পাখি এর উইংস থেকে brewed হয়, দ্বিতীয় কোর্সের জন্য শ্রেষ্ঠ অংশ রেখে। এই পদ্ধতিটি যুক্তিসঙ্গত এবং সুবিধাজনক, যেহেতু ত্বকে কেবল 50 মিনিট বাকি থাকে
উপাদানগুলো:
- হংস - 450 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 1/3 মাথা;
- পাকা কুলিক - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেস্ট - 70 গ্রাম;
- আলু - ২50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 50 মিনিটের জন্য হাঁস মাংস রান্না করুন
- মুরগির মাংস কাটা, মাংস কাটা এবং স্যুপ এটি ফিরে।
- 15 মিনিটের জন্য বাবিল, আলু এবং রান্না করুন।
- পাস্তা থেকে সবজি দিয়ে পেস্ট যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে মাছ স্যুপ
টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ একটি রেসিপি যা উপাদানের পছন্দ সীমিত করে না। আপনি সর্বদা ক্লাসিক থেকে দূরে সরানো এবং মাছ একটি ডিশ রান্না করতে পারেন। অনেক অপশন আছে: স্যুপ ক্যানড খাবার বা স্যালাড মাছ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু connoisseurs সাদা বৈচিত্র্যের তাজা মাছ ব্যবহার অনুরোধ। এটি একটি হালকা স্বাদ আছে এবং, unobtrusively সবজি সঙ্গে মিশ্রন, স্যুপ খুব সূক্ষ্ম তোলে
উপাদানগুলো:
- পিক পিচারের পিলিট - 600 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 1/3 মাথা;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 10 মিনিটের জন্য আলু রান্না করুন।
- মাছ এবং বাঁধাকপি টুকরা যোগ করুন।
- 10 মিনিট পরে, পাস্তা মধ্যে ভাজা সবজি রাখুন এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে মাশরুম স্যুপ
মাশরুম এবং তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে Shchi বিকল্প বিভিন্ন হয়। না শুধুমাত্র একটি থালা তাজা বা শুকনো মাশরুম থেকে তৈরি করা যেতে পারে, তাই এটি মাংস শস্য বা পাতলা উপর তৈরি করা যেতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, স্যুপ হালকা এবং সুগন্ধী হতে সক্রিয় হয়, এই রেসিপি হিসাবে, যেখানে মশুরের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস হালকা স্মোকিত prunes এবং হ্যাম দ্বারা সেট করা হয়।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 250 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 100 গ্রাম;
- শুকনো সিপস - 30 গ্রাম;
- হ্যাম - 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- prunes - 8 পিসি
প্রস্তুতি
- অর্ধ ঘন্টার জন্য শুকনো মাশরুম 500 মিলি জল পান।
- অবশিষ্ট তরল মধ্যে, 10 মিনিট জন্য বাঁধাকপি এবং সিদ্ধ করা।
- সবজি দিয়ে ভাজা মাশরুম যোগ করুন।
- মাশরুম ব্রাশ, মাশরুম এবং হ্যাম ঢোকান
- 15 মিনিটের জন্য টায়ার
- Prunes যোগ করুন এবং অন্য 10 মিনিট জন্য রান্না করা।
তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ
মাংস ছাড়াই তাজা বাঁধাকপি থেকে শচী রোযার দিনগুলিতে সমর্থিত হবে, যখন পর্যাপ্তরূপে একটি খাদ্য তৈরির প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন। এই কেস যখন একটি ডিশ এক উদ্ভিজ্জ থেকে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি সন্তোষজনক হতে সক্রিয়। গোপন সহজ: স্যুপ স্টুভের সুস্থিততা অর্জনের কারণেই শাকসব্জা দীর্ঘদিন ধরে জ্বলছে, তাই তারা দ্রুত পুষ্টিহীনতা ও ক্ষুধা থেকে মুক্তি পায়।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- আলু - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- 15 মিনিটের জন্য পানিতে গোবিন্দ ঝোলানো।
- তাদের উদ্ধারের পর অবশিষ্ট সবজি যোগ করুন।
- 30 মিনিটের জন্য তাজা গুঁড়ো থেকে কোকো স্যুপ সয়্যার।
তাজা এবং sauerkraut থেকে বাঁধাকপি স্যুপ - রেসিপি
তাজা বাঁধাকপি থেকে গরম কোমলতা পৃথক করে, খরা সঙ্গে - শক্তি, এবং তাজা এবং sauerkraut একসঙ্গে স্যুপ - নিখুঁত হয়। বিভিন্ন স্বাদ সমন্বয় একটি চমৎকার ফলাফল দেয়: স্যুপ তাজা এবং মসলাযুক্ত করা। তারা একটি পাসার-লাইনের সাথে ভরাট করারও প্রয়োজন হয় না: আপনি সেরক্রেট ঢালা করতে হবে, তাজা যোগ করুন এবং 15 মিনিট পরে প্লেট থেকে সরিয়ে দিন।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 450 গ্রাম;
- তাজা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- sauerkraut - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- আলু - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- মাংস থেকে তরমুজ রান্না করা
- Sauerkraut যোগ করুন এবং 20 মিনিট জন্য রান্না করা।
- তাজা এবং আলু রাখুন।
- 10 মিনিটের পর টমেটো এবং গাজরে ঢুকুন।
- 5 মিনিট পরে - সিরকা এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন
একটি Multivariate মধ্যে টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ
শীতকালে, টমেটো পেস্ট দিয়ে তাজা বাঁধাকপি থেকে স্যুপ রান্না করা বেশ কার্যকর। এটি একটি multivark তাদের জোড় আরো সুবিধাজনক। একটি আধুনিক সহকারী, চুল্লি অনুরূপ, বিশেষ তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, তাদের রাশিয়া মধ্যে প্রাচীন সময়ে হিসাবে একই করতে হবে। এই "হট" মোড, যা সবজি পাস, এবং "স্যুপ", যেখানে shchi আসতে হবে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 250 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেস্ট - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 5 মিনিটের জন্য ঝারকাতে পেঁয়াজ ও গাজর ভাজা।
- কোমল, মুরগির ও আলু রাখুন।
- জল যোগ করুন, পেস্ট করুন।
- 40 মিনিটের জন্য "স্যুপ" তে রান্না করুন