Shchi একটি রাশিয়ান জাতীয় থালা, একটি অম্ল স্বাদ সঙ্গে একটি ভর্তি টাইপ একটি স্যুপ-স্যুপ যা মাংস সঙ্গে বা জল উপর পাতলা সংস্করণ, মাছ শোষণ উপর রান্না করা যাবে। বাঁধাকপি স্যুপ আরেকটি প্রয়োজনীয় উপাদান সাদা বাঁধাকপি, আপনি খাদ বা তাজা ব্যবহার করতে পারেন (এই ক্ষেত্রে, স্যুপ acidified করা আবশ্যক)।
মাংস গরুর মাংস নিতে ভাল, মেষের হাড় নেভিগেশন সজ্জা একটি টুকরা। বিকল্পভাবে, আপনি মুরগী বা শুকরের মাংস সঙ্গে মুরগির প্রস্তুত করতে পারেন। আজ আমরা মাশরুম এবং তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে স্যুপ রান্না করা হবে।
তাজা মাশরুম, তাজা বাঁধাকপি, মটরশুটি এবং মাংস দিয়ে ধনী স্যুপ
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 600 গ্রাম;
- তাজা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- মাখনের মতো ক্রিম আচ্ছাদিত - 50 গ্রাম;
- মাশরুম সাদা - 8 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- আলু - 3 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- মুরগির জন্য মশলা (লৌরমস্কা, মিষ্টি মরিচ, ঘন);
- সবুজ শাক;
- রসুন;
- লেবু।
প্রস্তুতি
মাংস (পুরো টুকরা) উপর, 1 পেঁয়াজ এবং মশলা সঙ্গে মুরগির রান্না। আমরা প্যান থেকে মাংস বের করে ফেললাম এবং ছোট ছোট টুকরা করে কাটা, বাল্বটি ছিড়ে ফেলি। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা, সংক্ষেপে মাশরুম সঙ্গে আদা কাটা পেঁয়াজ পাস, তারপর তল মধ্যে স্থানান্তর। আমরা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা carrots এবং আলু, পরিষ্কার। আমরা একটি প্যান করা: আলু এবং গাজর, স্ট্রিং মটরশুটি (আমরা বিভিন্ন অংশে প্রতিটি পড কাটা)। 1২ মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর আধা কাপের গুঁড়ো এবং আরেকটি 8 মিনিটের জন্য ফোলা যোগ করুন। প্যান থেকে মাংস ফিরে আসুন আমরা shcham একটি শোধন, প্লেট মধ্যে ঢালা এবং লেবু একটি টুকরা যোগ করুন। কাটা রসুন সঙ্গে সিজন, চূর্ণ আটা সঙ্গে ছিটিয়ে এটি খরা ক্রিম সঙ্গে বাঁধাকপি ঋতুসারী, কালো রুটি এবং একটি aperitif হিসাবে তিক্ত বা বেরি টর্চাকার একটি গ্লাস পরিবেশন ভাল।
মাশরুম সঙ্গে টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- সাদা মাশরুম - 5-8 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ সবুজ - 8 অঙ্কুর;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- জল বা মাছ শস্য ;
- লিমন - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক সবজি;
- রসুন।
প্রস্তুতি
Shinnings বাঁধাকপি, একটি বড় grater উপর গাজর তিন, মাশরুম মোটামুটি সূক্ষ্মভাবে কাটা তেলের সসপ্যানের মধ্যে, আমরা গাজর দিয়ে মাশরুম পাস করি, 8-10 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি এবং স্ট্যু যোগ করি। জল বা ময়দা ঢালা 8 মিনিটের জন্য ফুটা লেবু রস, কাটা পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক জুড়ুন। তাপ বন্ধ করুন এবং 8 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে চাপুন। রসুন সঙ্গে ঋতু। সুগন্ধি ক্রিম পৃথকভাবে পরিবেশিত হয়।
রোস্টিং বাঁধাকপি স্যুপের মিশ্রণে আলাদা আলুযুক্ত আলুকে অন্তর্ভুক্ত করাও ছোট ছোট আকারে কাটা হয়।