কেপের নাম "নেপোলিয়ন" -এর উৎপত্তির বিভিন্নগুলি - কয়েকটি রাশিয়ান জমির মহান বোনাপার্টের বহিষ্কারের শতশত বার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষে বা নেপলস শহরে আবিষ্কৃত মিষ্টান্নের একটি অলৌকিক ঘটনাতে নামকরণ করা হয় এবং নামটি সময়ের সাথে বিকৃত করা হয়। ফরাসিরা এই ডেজার্টকে "এক মিলিয়ন স্তর" বলে ডাকে, কিন্তু সমস্ত কনভেনিয়েন্সরা নিশ্চিতভাবে জানে যে তাদের মধ্যে অনেক কম আছে - ২56।
পিষ্টক স্তর জন্য, ক্রিম একটি তেল বা খাদ ক্রিম ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, এবং কাস্টার্ড কেক ভরাট এবং নেপোলিয়ন শোভাকর জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি পিষ্টক জন্য একটি কাস্টার্ড জন্য রেসিপি (কোনও, "নেপোলিয়ন" - একটি ব্যতিক্রম নয়), আমরা ইতিমধ্যে নিবন্ধ এক বর্ণিত আছে, তাই অবিলম্বে তেল এবং খাস্তা ক্রিম যান
নেপোলিয়ন জন্য ক্রিম
উপাদানগুলো:
- মাখন - 300 গ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 300 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 0.1 গ্রাম
ঘন দুধ দিয়ে নেপোলিয়ন পিষ্টকের জন্য একটি তৈলাক্ত ক্রিম প্রস্তুত করতে, রেফ্রিজারেটর মাখনের পরে উষ্ণভাবে গরম করা এবং চাবুক ছাড়াই, ভ্যানিলিনের একটি চিম্টি এবং ঘন দুধের কয়েকটি বড় চামচ যোগ করুন। সমস্ত সংকুচিত দুধ ব্যবহৃত হয় পর্যন্ত প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি হয়। একটি সাদৃশ্য অর্জন, মহৎ সঙ্গতিপূর্ণ, চাবকান বন্ধ করুন। "নেপোলিয়ন" জন্য এই ক্রিম এছাড়াও ক্রিম বলা হয়, কিন্তু অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বইয়ে এটি চাবুক তেল উল্লেখ করা হয়, এবং না ক্রিম। মাখন হল প্রধান, সস্তা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে প্রাকৃতিক উপাদান, তাই বেশিরভাগ সময়ই এটি চূর্ণ করা ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। উপায় দ্বারা, সমাপ্ত ক্রিম আপনি কয়েক গাঁট cognac বা মদ, পাশাপাশি বাদাম, লেবু রস, জ্যাম বা জ্যাম যোগ করতে পারেন।
"নেপোলিয়ন" জন্য সারমর্ম ক্রিম
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম (35% চর্বি) - 400 গ্রাম;
- চিনি - 150-200 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 0.1 গ্রাম
সুষম কুমির চিনি দিয়ে পিষে ফেলা হয় না যতক্ষণ না একটি ইউনিভার্সের ধারাবাহিকতা পাওয়া যায়, তবে ভ্যানিলিন যোগ করা হয়। আপনি জ্যাম, বাদাম বা জ্যাম সঙ্গে এই সহজ ক্রিম সমৃদ্ধ করতে পারেন।
ইতিমধ্যেই উল্লেখ করা হয়েছে যে, একটি তেল এবং খাদ ক্রিম একটি লেপ ব্যবহার করে নেপোলিয়ন পিষ্টক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু, কাস্টার্ডগুলির বিপরীতে, তাদের উচ্চতর আর্দ্রতা থাকে, তাই তারা স্তরগুলি সংক্রমিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি এবং স্থায়িত্বের প্রতিরোধীও।
লেয়ারের প্রজনন এবং কাঙ্ক্ষিত আকৃতিতে কেটে ফেলার পর অবশিষ্ট ক্রিমটি তার সব অংশ ঢেকে রাখবে এবং চিপযুক্ত স্ক্র্যাপগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেবে। এবং প্রিয়জনদের সর্বাধিক আনন্দ উপভোগ করার জন্য, আমরা আপনাকে দোকানের সংযুক্তি দিয়ে একটি বিশেষ সম্মোহনকারী ব্যাগ ক্রয় করার পরামর্শ দিই এবং পিষ্টকটির পৃষ্ঠে চিত্রিত করি,
একটি পিষ্টক "নেপোলিয়ন" সুস্বাদু ক্লাসিক রেসিপি থেকে প্রক্রিয়া হিসাবে, হিসাবে brewed, এবং তেল creams, আপনি সামান্য বিচূর্ণ করতে পারেন। এটি একটি বিভিন্ন, নিয়মিত রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা, বা ফ্যান্টাসি একটি ফ্লাইট জন্য করা হয়। সুতরাং, জ্যাম এবং বাদাম, কোকো, grated চকলেট, কফি, কারমেল, দই বা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো ফলের পাশাপাশি চর্বি জন্য fillers হিসাবে নিখুঁত।