ছাগলের দুধ সবচেয়ে দরকারী দুগ্ধজাত পণ্যগুলির একটি। কিছু মানুষ জানে যে এটি গরু এর চেয়ে আরও বেশি দরকারী। ছাগলের দুধে অনেক বেশি প্রোটিন থাকে এবং এটি শরীরের দ্বারা শোষণ ও আরও সহজে শোষণ করা সহজ হয়, যা শিশুর খাবারের জন্য এটি অত্যন্ত উপযোগী পণ্য। দোকানগুলির মধ্যে আপনি বিশুদ্ধ ছাগল পনির পাবেন না, তবে তার ভিত্তিতেই তৈরি করা পণ্যগুলি ছাড়া। এজন্যই যদি আপনি তাজা ছাগলের দুধ কিনতে চাচ্ছেন, তাহলে আপনি নিজেকে সাদামাটা ছাগল নিজেই করতে পারেন।
ছাগলছানা পনির - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ছাগল দুধ - ২ লিটার;
- ভিনেগার - 4 চামচ চামচ;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- জিরা।
প্রস্তুতি
ছাগলের দুধ থেকে পনির তৈরি অনেক বেশি সময় নেয় না, তবে যত্ন প্রয়োজন। প্রথমত, দুধ থেকে ক্রিম উপরের স্তর অপসারণ, একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং মাঝারি তাপ করা একবার দুধ উষ্ণতর করে, তাপ কমানো এবং দুধের ভিনেগারে যোগ করুন। ভিনেগার যোগ করার পরে, দুধ ক্রমাগত হ্রাস করুন যাতে এটি আরো দ্রুত এবং ভাল শীতল হয় যত তাড়াতাড়ি সব দুধ curdled, অগ্নি বন্ধ করুন, এবং গজ দুধ দুল রাখা এবং অবশিষ্ট দুধ ড্রেন যাক। একটি গজ ব্যাগ ফাঁস করা ভাল। এক দিন, লবণ দিয়ে গজ বস্তা, ঋতু থেকে গোড়ালি গ্রহণ এবং একটি মালকড়ি হিসাবে ভালভাবে জলে একটি পিষ্টক ফর্ম এবং একটি পুরু ফ্রাইং প্যান করা। একটি ধীর আগুনে ভাজা প্যান রাখুন। আপনার পনির প্রথম দ্রবীভূত করা আবশ্যক, এবং তারপর আবার পুরু। একবার পনির পুরু হয়ে গেলে, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং এটি গরম হলে, এটি পছন্দসই আকৃতি দেয়। জিরা সঙ্গে প্রস্তুত পনির ছিটিয়ে
মশলা দিয়ে গৃহবধূ ছাগল পনির
উপাদানগুলো:
- ছাগল দুধ - ২ লিটার;
- খরা ক্রিম - 350 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- বেসিল (শুকনো) - 2 চামচ
- রসুন (শুকনো) - 1 চা চামচ;
- ডিল (শুকনো) - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
ছাগল দুধ একটি ধীর আগুনে রাখা এবং ক্রমাগত হ্রাস।