লেকো সাধারণত শীতের জন্য একটি বিট, যার মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ রয়েছে। রসুন বা টমেটো পেস্টের উপর ভিত্তি করে গরম টমেটো সস দ্বারা ভরা। নীচের রেসিপি মধ্যে, আমরা পরের বিকল্প বিবেচনা করবে।
টমেটো পেস্ট সঙ্গে প্রণালী lecho
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি;
- শ্যাম্পেন - 250 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 300 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- চিনি - 80 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
Saucepan মধ্যে, জল সঙ্গে টমেটো পেস্ট ক্ষয় এবং অগ্নি উপর মিশ্রণ করা। টমেটো সস একবার উনুন শুরু করে, লবণ এবং চিনির সাথে মজুদ করে।
সস যখন ফুটন্ত হয়, পেঁয়াজ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একইভাবে, বুলগেরিয়ান মরিচ কাটা এবং টমেটো সস সব উপাদানগুলি মিশ্রিত।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা সোনালি পর্যন্ত মাশরুম সঙ্গে এটি গাজর উপর উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভাজা গরম পরে, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একসঙ্গে ভাজা উপাদান টমেটো সস সঙ্গে একটি সাধারণ প্যানের স্থানান্তর করা হয়। সস একটি ফোঁড়া ফিরে এবং টমেটো পেস্ট এবং 25 মিনিট জন্য গাজর সঙ্গে লেক রান্না করুন। রান্না শেষে, ভিনেগার যোগ করুন
টমেটো সসের প্রস্তুতির সবজি টেবিলটি গরম করার জন্য প্রস্তুত করা যায়, তাড়াতাড়ি রান্না করার পরে, আপনি শীতল এবং সিল ধারাকায় রাখুন, এবং আপনি শীতকালে জীবাণু জার ও ভাঁজও ঢেলে দিতে পারেন।
টমেটো পেস্ট সঙ্গে courgettes এর Lecho
উপাদানগুলো:
- টমেটো পেস্ট - 300 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 700 গ্রাম;
- টমেটো - 700 গ্রাম;
- উচচিনি - 2-3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;
- জল - 1 l;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- ভিনেগার - 125 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
টমেটো পেস্ট জন্মানো এবং লবণ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দিয়ে মিশ্রিত হয়। আগুনে সস রাখুন এবং মাঝারি তাপের উপর কুঁচন নাও পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর পুরু পর্যন্ত 10 মিনিট পর্যন্ত ঢোকাবেন।
ইতিমধ্যে, আসুন সবজি তৈরি করা শুরু করি। টমেটো পেস্ট সঙ্গে লেকো জন্য মরিচ রিং বা semirings, পেঁয়াজ মধ্যে কাটা ভাল - একইভাবে, zucchini এবং টমেটো - cubes। একবার সব উদ্ভিজ্জ উপাদান প্রস্তুত করা হয়েছে, আমরা সস মধ্যে তাদের রাখা শুরু প্রথমে মরিচ এবং পেঁয়াজ আসুন, তাদের 10 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। তারপর টমেটো এবং জামাকি যোগ করুন এবং আরেকটি 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত করুন।
আমরা লেকো প্রস্তুত করি এবং প্রয়োজনে প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করি। আপনি অবিলম্বে lecho পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু আপনি শীতকালে জন্য এটি বন্ধ করতে পারেন