থাই রন্ধনপ্রণালী অবিলম্বে কিছু বহিরাগত এবং অপরিহার্যভাবে ধারালো সঙ্গে সহযোগীতা। এটা সত্যিই তাই - এটি বিভিন্ন স্বাদ সম্মিলন, কখনও কখনও এটা স্পষ্ট হয় না যা এক প্রবল। এখন আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে থাই চিলি সস তৈরি করতে হয়।
থাই মিষ্টি মরিচ সস
উপাদানগুলো:
- জল - 1 গ্লাস;
- তাজা চিলি মরিচ - 4 পিসি।;
- চায়ের মিষ্টি ওয়াইন - ¼ কাপ;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ - 0.5 টেবিল। চামচ;
- চিনি - 0.5 কাপ;
- cornstarch - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, রসুন এবং মরিচকে একটি সমজাতীয় পদার্থে পরিণত করুন। সসপ্যান মধ্যে ¾ কাপ জল, ওয়াইন, লবণ, চিনি এবং রসুন এবং চিনি থেকে পুরু। একটি ফোঁটা আনুন এবং প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন। বাটি মধ্যে, মশলা মিশ্রণ এবং 20 মিলি জল মিশ্রণ। সস এবং ঘনীভূত করা শুরু পর্যন্ত, সস জন্য ঘন মোটা শুরু পর্যন্ত 2 মিনিটের জন্য সস এবং ফোঁড়া মধ্যে মিশ্রণ মিশ্রণ ঢালা। এর পরে, আমরা আগুন থেকে এটি অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা।
থাই শৈলী মধ্যে চিনি সস
উপাদানগুলো:
- গরম চিলি মরিচ - 6 পিসি।;
- ভিনেগার - 4 চামচ চামচ;
- চিনি - 1 কাপ;
- রসুন - ডকুমেন্টস;
- স্টার্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল - 1 গ্লাস;
- মাছের সস - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং একটি শুকনো মধ্যে পরিণত হয়। এটি একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং একটি ছোট আগুনে একটি ফোঁড়া এটি আনা। প্রায় 3 মিনিট উনান। 30 মিলিলিটার জল মেশান স্টার্চার, পরার ভরটি সসের মধ্যে ঢালুন এবং অন্য এক মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। এখন সস ঘন হওয়া উচিত। এটি ঠান্ডা করা যাক, একটি ঢাকনা দিয়ে একটি প্রস্তুতকৃত পাত্রে রাখুন এবং এটি একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
থাই মিষ্টি চিনি সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিনি লাল - 5 পিসি।;
- আনারস - 1/4 পিসি।;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- ভিনেগার - 0.5 কাপ;
- চিনি - 0.5 কাপ।
প্রস্তুতি
চিনি, আনারস এবং রসুন একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার সঙ্গে চূর্ণীভবন হয়। সিরকা এবং চিনি যোগ করুন আমরা আগুন উপর মিশ্রণ করা, একটি ফোঁড়া আনা, গঠিত ফেনা অপসারণ, তারপর আগুন বন্ধ এবং সস ঠান্ডা যাক। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটিতে লেবু রস যোগ করতে পারেন। থাইল্যান্ডে, এই সস সঙ্গে পরিবেশন sausages থেকে শশী কबाब।
থাই শৈলী মধ্যে চিনি সস
উপাদানগুলো:
- লাল চিমনি মরিচ - 9 পিসি।;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 7 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল;
- আদা মূল - 20 গ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 200 মিলিলিটার;
- জল - 500 ml;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- আলু বা মুরগির মাংস - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
চিনি, রসুন, আদা মিশিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা দিয়ে ব্লেন্ডারের সাথে মিশিয়ে দিন, সবজির তেল, লবণ এবং সয়া সস যোগ করুন। সসপ্যানের মধ্যে 5 মিনিটের জন্য কম তাপে সিরকা, পানি, চিনি, প্রচুর মরিচ, রসুন এবং আদা এবং ফোঁটা যোগ করুন। 5 টেবিল-চামচ জলের মধ্যে আমরা স্টার্টারকে পাতলা করে এবং একটি মিশ্রণে একটি পাতলা তিরচির সাথে একটি ফুটন্ত সসের সাথে ঢেলে ঢেকে ফেলি যাতে গোঁফগুলি গঠন করে না। আমরা আরও 3 মিনিট রান্না করি। ফলে সস শীতল হয়, ক্যান মধ্যে ঢেলে এবং রেফ্রিজার যাও পাঠানো এটি 2 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।