বেগুনী - একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ: একদিকে, অন্যের উপর নির্ভর করে তার সুবিধাগুলি নিঃসন্দেহে, কিছু গুণ গ্রাহককে ভীতি প্রদর্শন করে।
সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের মধ্যে প্রাপ্ত হয় যা বিপরীত নোট মিলিত হয়: মিষ্টি এবং লবণাক্ত, তিক্ত এবং মিষ্টি, মিষ্টি এবং খাদ। মিষ্টি এবং বাদাম সস এ Eggplants বিশেষ করে সুস্বাদু হয়।
মিষ্টি এবং খরা সস মধ্যে Eggplants
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 কেজি;
- বালি চিনি গার্হস্থ্য সাদা - 200 গ্রাম;
- additives ছাড়া পাথর লবণ, শুদ্ধ - 2 চামচ। চামচ;
- পেঁয়াজ ঘন টমেটো লাল বা গোলাপী - 2 কেজি;
- সূর্যমুখী গন্ধহীন থেকে অপরিবর্তিত তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- সিরকা 9% আপেল বা সাদা - 70 মিলি;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- ডাল, প্যানডেল, ধনিয়া, তুঁত - 1 ছোট গুচ্ছ;
- রসুন - 2 টুকরা
প্রস্তুতি
Eggplants মাঝারি আকারের হয়, এটা সাদা বেশী খুঁজে ভাল - তাদের স্বাদ অনেক নাটক, কিন্তু বেগুনি এছাড়াও সুস্বাদু হয়। আমরা চক্রের মধ্যে ফল কাটা, আমরা ফলের ব্যাস উপর নির্ভর করে বেধ নির্বাচন: মোটা কাটা পাতলা, পাতলা খুব পাতলা না shredded করা যেতে পারে। এখন আপনি সামান্য শুকনো ঠান্ডা বা শুকনো জলের মধ্যে স্যুইচ স্যোয়ার্ড প্রয়োজন। একটি উপযুক্ত পাত্রে তাদের রাখুন, জল এবং লবণ যোগ করুন, জালিয়াতি
আমরা সময় যখন আমরা সস রান্না জন্য eggplant টুকরা স্যুপ। টমেটো ধৌত করা উচিত এবং মাংস পেষক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মাজা করা আলু দিয়ে পরিণত হওয়া উচিত, যাতে কোলড্রোনের ফসলে পুরু পুরু করে সেটি লবণ, চিনি ও মুরগি যোগ করে। যখন সস ফোটা হয়, তখন আমরা 10 মিনিট স্থির করি, ভিনেগারে ঢালা, ডিম থেকে পানি বের করে ফেলি, তাদের কুঁকড়ে এবং কোলড্রনে রাখি। প্রায় আধা ঘন্টা জন্য মিষ্টি এবং বাদাম সস মধ্যে আঠা Aubergines, যা পরে রসুন, কাটা সবুজ শাক এবং মশলা যোগ
মিষ্টি এবং বাদাম সস মধ্যে ধারালো eggplants পেতে, চূর্ণ মরিচ মরিচ (বীজ অবশ্যই, অপসারণ) যোগ করুন এবং রসুন পরিমাণ স্বাদ বৃদ্ধি।
যদি আপনি ডিশের স্বাদে স্যাচুরেশন যুক্ত করতে চান এবং একই সময়ে টেক্সচার লাইটার তৈরি করুন, মিষ্টি এবং বাদাম সসের মধ্যে সবজি দিয়ে বেগুন তৈরি করুন। মিষ্টি মরিচ এবং zucchini যোগ করুন, ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে তাদের কাটা। সবকিছু একসঙ্গে বিশৃঙ্খল করুন এবং একটি অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত থালা পেতে।
এই রেসিপি জন্য এই শীতকালে জন্য মিষ্টি এবং বাদাম সস এ eggplants রোল করা সম্ভব। আগাম, এবং জার জীবাণুমুক্ত করা, তাদের মধ্যে eggplant চেনাশোনা রাখা, সস এবং বন্ধ ঘষা
ফ্রাইড এজেন্ট
মিষ্টি এবং খরা সস মধ্যে fried eggplants এমনকি আরো সুস্বাদু। আমরা সম্পূর্ণরূপে ভিন্নভাবে থালা প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 কেজি;
- additives ছাড়া লবণ পাথর - 2 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ হলুদ আয়না পেঁয়াজ - 0,7 কেজি;
- চিনি সাদা - 200 গ্রাম;
- সূর্যমুখী অপরিবর্তিত তেল গন্ধহীন - 150 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 4 টি স্লাইস;
- গাজর মিষ্টি মাঝারি আকার - 5 পিসি।;
- টমেটো সরস গোলাপী - 2 কেজি;
- আপেল ভিনেগার ডাইনিং রুম 9% - 50 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
আমার বেগুনী এবং ভ্রূণের সাথে প্লেট কাটা, প্লেটের পুরুত্ব প্রায় 3 মিমি। তাদের সরাতে এবং সস তৈরি করতে শুরু। আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, পেঁয়াজটি চটকানি দিয়ে কাটা করলাম, একটি ছোট জালে গাজর ভাজা করলাম, টমেটো মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস করিয়ে দাও। বেগুনীকে রান্না করা পর্যন্ত সুস্বাদু তেলের মধ্যে প্রকাশ এবং ভাজা করা উচিত - তাদের হালকাভাবে বাদামী হওয়া উচিত। বাকি তেল ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজরে, টমেটো ভর, লবণ, চিনি, রসুন যোগ করুন। আমরা প্রায় একসঙ্গে প্রায় 10 মিনিট, সিরকা মধ্যে ঢালা, আসুন অন্য মিনিটের জন্য দমকা যাক ডিশে, বেগুনের স্তর রাখুন, সস, আবার বেগুন, আবার সস। আধা ঘন্টা জন্য শুষে রাখা। হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, মিষ্টি এবং বাদাম সস এ eggplants করতে সহজ।
আপনি মিষ্টি এবং বাদাম সস মধ্যে zucchini সঙ্গে eggplants রান্না করতে পারেন, রেসিপি পরিবর্তন না। শুধু আলাদা আলু এবং ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভেজে এবং বেগুন, সস এবং ঝুড়ি এর বিকল্প স্তর। এটি একটি অসাধারণ ডিশ দেখায়, ভাজা সবজির সুগন্ধযুক্ত জমিন এবং মিষ্টি এবং সয়া সসের তীক্ষ্ণতা মিশ্রিত করে।