একটি চকচকে ভূত্বক সঙ্গে একটি মুরগির একটি skilful শেফ সবচেয়ে জনপ্রিয় মানদণ্ডের এক। একটি সত্যিকারের খাস্তা এবং ভাজা পাখি শুধুমাত্র একটি বিশেষ রান্নার প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করে প্রাপ্ত হয় যা দেহের প্রতিটি অংশের জন্য পরিবর্তিত হয়। আমাদের পরিচিত পদ্ধতি বিভিন্ন পরে বর্ণিত হবে।
একটি খাস্তা সঙ্গে চুলা সম্পূর্ণ চিকেন
একটি কাঁচা গর্ত সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ সরস চিকেন প্রস্তুত করার পরিকল্পনা কোন বিশেষ additives ব্যবহার করা হয় না, না, সব আপনি একটি বিয়ার করতে পারেন, এবং একটি ভাল-গরম চুলা।
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
ওভেন 215 ডিগ্রি পর্যন্ত পৌঁছান, মুরগির নিতে প্রথমত, পাখিটি পোড়া হয়, এবং কেবল তখনই এটি রুম তাপমাত্রায় 20 মিনিট শুকিয়ে যায় (বা প্রস্রাব বাড়ানোর জন্য টুয়েল দিয়ে শুকিয়ে)। পরবর্তীতে, শরীরের ওষুধের বাইরে প্রাণবন্ত অলিভ অয়েল দিয়ে মশলা ভর্তি হয়।
একটি খোলা বিয়ার নেভিগেশন পাখি রাখুন এবং উল্লম্বভাবে বেঁকে করতে পারেন। একটি মুরগির ভাঁজ মধ্যে একটি খাস্তা ছাঁটাই সঙ্গে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ প্রায় প্রস্তুত হতে হবে।
একটি ভূট্টা সঙ্গে চুলা মধ্যে চিকেন - রেসিপি
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ মাপদণ্ড, নিশ্চিত করে যে পাখি সত্যিই খাঁটি হবে - সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণ করা হয়। পরবর্তী আমরা marinade মধ্যে স্বাভাবিক মুরগির উরু প্রস্তুত করা হবে, কিন্তু তারা crispy হয়ে যাতে ডান তাপমাত্রায় তাদের বেকুম।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 115 মিলি;
- শুকনো অরিগানো - ২ টি চামচ
- লেবু রস - 55 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- ওয়াইন ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- মুরগির থলি - 8 পিসি
প্রস্তুতি
সামুদ্রিক সব উপাদান মিশ্রণ এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য এটি মধ্যে কাঁটা ছেড়ে। মার্চিং করার পর, মুরগির শুকিয়ে যায় এবং একটি বেকিং শীট দিয়ে গাভিনে বা স্বাধীনভাবে বেরিয়ে আসে। এখন এটি মাত্র 3২5 ডিগ্রি ডিগ্রি উপরে অর্ধ ঘন্টার জন্য একটি কাচ দিয়ে চুলায় মুরগি মজুদ করতেই থাকে।
কিভাবে একটি সোনালি স্ফীত সঙ্গে চুলা একটি মুরগি রান্না?
একটি কুঁচকানো পাখি রান্না করার একটি নিশ্চিত উপায়, এমনকি কোন দক্ষতা আছে, এমনকি যদি - batter মধ্যে এটি বেকিং
উপাদানগুলো:
- মুরগির ঊরু - 940 গ্রাম;
- ময়দা - 155 গ্রাম;
- মরিচ আটা - 45 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- কেফার - ২65 এমএল;
- রোজমিয়ার একটি গুচ্ছ;
- রসুন - 3 দাঁত;
- চিনাবাদাম, পেঁয়াজ - 1 চা চামচ;
- পেঁপে ও সায়েনের মরিচ একটি চিম্টি দিয়ে।
প্রস্তুতি
কেফার এবং পেটানো ডিম দিয়ে রসুন-কাটা রসেমেমি মেশান। মিশ্রণে মুরগি নিমজ্জিত করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে যান। পরবর্তীতে, শুকনো মশলা দিয়ে মিশ্রিত ময়দা উভয় ধরণের মিশ্রণে পাখিটি অঙ্কুর করুন। রান্না করা পর্যন্ত 190 ডিগ্রি সেকান।